USA 2017. május 19 (HSP/Fotó: TASR/AP-Farah Abdi Warsameh)

államokban

Az élelmiszerekben gazdag ételek aránytalanul pazarlódnak az Egyesült Államokban, csaknem 40% -kal - állítja egy új tanulmány, amely megoldásokat akar hozni a megmentésükhöz

Az Egyesült Államokban előállított élelmiszerek több mint egyharmada elvész valahol az élelmiszer-hulladékban az ellátási láncban. Eddig a kutatások nem koncentráltak tápanyagtartalmukra, de az Johnsoni Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában az Élhető Jövőért Központ az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adatainak felhasználásával azon dolgozik, hogy az élelmiszer-pazarlás tápértékét kiszámítsa. 213 árura 2012-ben.

Hétfőn a kutatók a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóiratában tárták fel eredményeiket. A 27 különféle tápanyagra összpontosítva az elpazarolt élelmiszerek "elveszített tápanyagai" az Egyesült Államokban 2012-ben 1217 kalóriát, 33 gramm fehérjét, 5,9 gramm rostot, 1,7 mikrogramm D-vitamint, 286 milligramm kalciumot és 880 milligramm káliumot nyújthatnak. fő. naponta.

"Eredményeink szemléltetik, milyen az élelmiszer-pazarlás, valamint a sok tápanyag nem megfelelő bevitele" - mondta a tanulmány vezetője, Marie Spikerová.

Például "az eldobott rostok napi mennyisége megegyezik azzal a mennyiséggel, amely e táplálkozási hiány pótlásához szükséges akár 206,6 millió felnőtt nő számára" - áll a tanulmányban.

A szerzők kijelentették, hogy jelenleg egy új és egyre növekvő tudatosság van arról, hogyan lehet ezt a hulladékot csökkenteni, figyelembe véve a sok igényt. Úgy vélik, hogy az ebben a folyamatban pazarolt tápanyagok elemzéséhez való hozzáállásuk segíthet megváltoztatni véleményüket az élelmiszer-fogyasztásról.

Még 2015-ben az Egyesült Államok Gazdasági Minisztériuma (USDA) és az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége az élelmiszer-pazarlás 50% -os csökkentését szorgalmazta 2030-ig. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) szerint a globális élelmiszer-termelés elláthatja a világ lakosságát. 780 millió ember él krónikus éhségben. Ennek oka az élelmiszertermelés egyenlőtlen eloszlása ​​a világban, hol túl sok, hol kevés vagy egyáltalán nem.

Néhányan rámutatnak arra is, hogy a profitmotívumok és a piaci erők az élelmiszer-pazarlás következményei, a globális éhínség iránti érdeklődés hiánya miatt.