. vissza

élelmiszeripari

Az élelmiszeripari vállalatok csökkentették a termékeikben szereplő kalóriák számát dátum hozzáadva
2014-01-15

Egy nemrégiben készült felmérés szerint 2007 és 2012 között a legnagyobb multinacionális élelmiszeripari vállalatok egy része több mint 6,4 billió kalóriával csökkentette termékeik teljes kalóriatartalmát, ami naponta vagy naponta körülbelül 78 kalóriának felel meg. Ez a teljes kalóriamennyiség több mint négyszerese annak az értéknek, amelyet ezek a vállalatok vállaltak arra, hogy a következő évre megszüntetik.

16 vállalat - köztük a Coca-Cola Co., a PepsiCo Inc. - 2010-es kötelezettségvállalása General Mills Inc., Campbell Soup Co., Con Agra Foods Inc., Kraft Foods Inc., Kellogg Co. A Hershey Co.-nak 2012-re 1 billióval, 2015-re pedig 1,5 billióval kellett csökkentenie az összes kalória számát. Bár a vállalást vállalók a legnagyobb és legismertebb multinacionális élelmiszer-ipari aggályok, termékeik körülbelül egyharmadát teszik ki. a felmérésben részt vevő italok. Nagyon sok ún márkán kívüli márkák, amelyek termékeiket kiskereskedelmi márkanév alatt értékesítik, és nem ismert, hogy az ilyen termékek megváltoztak-e.

Amikor a vállalatok 2010-ben vállalták kötelezettségvállalásukat, közösen kijelentették, hogy a kalóriák csökkentésének egyik módja a kisebb csomag, amely megpróbálja rábírni a fogyasztókat arra, hogy kevesebbet fogyasszanak.
A vállalatok azonban azt is jelezték, hogy új, alacsony kalóriatartalmú lehetőségek kifejlesztését tervezik, és a meglévő termékeket úgy módosítják, hogy kevesebb kalóriát tartalmazzanak. Mindannyian az Egészséges Súly Elkötelezettség Alapítvány nevű ipari élelmiszeripari koalíció részei, amelyet az elhízás csökkentése érdekében hoztak létre. Erőfeszítéseik bizonyítékai láthatók az élelmiszerboltok polcain. Sok termék jelenleg alacsonyabb kalóriatartalmú, ahelyett, hogy sütné, sütné vagy kisebb vagy nagyobb kiszerelésben értékesítené.

A felmérést a Robert Wood Johnson Foundation, egy pártatlan filantróp és kutatószervezet megbízta, amelynek célja a lakosság egészségének javítása. A Chapel Hill észak-karolinai egyetemének kutatócsoportja szorgalmasan számolta az élelmiszerboltok szinte minden egyes termékében található kalóriákat. Ennek lehetővé tételéhez a kutatóknak több százezer élelmiszer, kereskedelmi adatbázis és táplálkozási adatok adatait kellett beolvasniuk, hogy pontosan kiszámítsák, mennyi kalóriát adott el a vállalat. Bár a csoport még nem adta ki a felmérés teljes jelentését, kijelentette, hogy a vállalatok többször túllépték saját céljukat.

Dr. James Marks, a Robert Wood Johnson Alapítvány Egészségügyi Csoportjának igazgatója elmondta, hogy örül az eredményeknek, de hangsúlyozta, hogy a vállalatoknak továbbra is csökkenteniük kell az élelmiszerek és italok kalóriáit, mert elkötelezték magukat, és más élelmiszeripari vállalatoknak követniük kell. Marks úgy véli, hogy a vállalatok kisebb csomagok, például 100 kalóriás népszerű előételek, valamint kisebb dobozos édesített italok előállítására irányuló erőfeszítései a csökkent kalóriamennyiségben is megmutatkoznak. Mint mondta, az eredmény annak is köszönhető, hogy a lakosság egyre inkább próbál egészségesebb ételeket vásárolni, a vállalatok pedig csak a fogyasztói igényekre reagálnak.

Lisa Gable, az Egészséges Súly Elkötelezettség Alapítvány munkatársa szerint a felmérés eredményei meghaladták az elvárásaikat. Megjegyezte, hogy a vállalatok úgy érték el céljukat, hogy összetartottak és felülkerekedtek egymással új, alacsony kalóriatartalmú ételekkel. Szerinte a piackutatások azt mutatják, hogy sok egészségesebb étel sokkal igényesebb, mint más termékek. Összegzésként elmondta, hogy ez jelentős elmozdulást jelent a piacon.