élelmiszer-pazarlás

Minden, ami kiváló minőségű, stílusos és őszinte, magáévá tesszük a Slow Food széles karját. Illeszkedik az ínyencekhez, az ökológiai, a mezőgazdasági termelés vagy a tisztességes kereskedelem koncepcióihoz.

A Slow Food minőségi tanúsítvánnyal is támogatja a mezőgazdasági termékeket, különösen azokat, amelyek oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel és földrajzi jelzéssel rendelkeznek, regionális védjeggyel.

A pazarlás elleni harc!

A kritikusok hibáztatják Lassú étel a két leggyakoribb dolog: elitizmus és drágaság. Igaz, hogy az ínyencek az elején álltak, esetükben mindkét megjegyzés elfogadható. Az ötlet elterjedésével azonban a nagyközönség körében a helyzet megváltozott.

Mindenkin múlik, hogy lassú ételeit elitista luxusnak készíti-e, vagy a szokásos helyi étrendre fogad. Ésszerű pénzért.

Igaz, hogy ez a hétköznapi étel is bármikor többe kerül étkezésként a multinacionális vállalatok árháborújában beszerzett alapanyagokból az ügyfél számára, különösen, ha biogazdálkodásból származik.

De ennek nem kell lennie a szabálynak. Csodálkozott akkor is, amikor a farmerek piacán olcsóbban találkozott házi vajjal vagy dundi friss csirkével, mint egy boltban?

Azok, akik hozzászoknak a minőséghez, és nem tartoznak a gazdag fiók tulajdonosához, ugyanúgy képesek lesznek megbirkózni, mint a fiatal gyermekes családok, amikor kevés gazdálkodással rendelkeznek. Könnyen főznek és mérhető ételt vásárolnak a család számára, így nem marad burgonya az edényben, nincs sajt a hűtőben és a kamrában lévő sárgarépa nem szárad ki, nemhogy a lebomló baktériumok megtámadják, a kosárban lévő kenyér sem ér véget.

Joghurt lejárt jótállási idővel? Ostobaság! Azért az árért. Amit vásárolnak, azt is elfogyasztják. Másodlagos egészségügyi bónusz? Azok, akik nem szándékoznak üres kalóriákkal teletömni, nem akarják vagy nem tudják szellőztetni a pénztárcájukat, mérsékeltebbek. És ez köztudottan növeli a vitalitást és meghosszabbítja az életkort!