elhízás

A kiegyensúlyozott étrend az egészségünk egyik legfontosabb tényezője. Ez azonban nem jelenti azt, hogy engedelmeskednünk kell minden új trendnek és folyamatosan változtatnunk kell étkezési szokásainkon. Ezenkívül az étrendi trendek egyáltalán nem megfelelőek a test számára.

Számos irányelv vonatkozik az egészségre és a vitalitásra. Minden évben elárasztják az információkat a táplálkozás új trendjeiről. Idén hüvelyesek, gabonafélék és a skandináv étrend. Tavaly a Paleo diéta volt, egy évvel a Dukanova előtt. A gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és mediterrán étrendnek olthatatlan híre van. Az elhízás és más civilizációs betegségek kockázatának elkerülése érdekében azonban fontos az egész életen át tartó jó életmód.

A szlovákok túlsúlyával és elhízásával kapcsolatos számok több mint riasztóak. A lakosság több mint 60% -a túlsúlyos vagy elhízott. Szlovák szakértők rámutattak erre. "Az elhízás és annak szövődményei nagy társadalmi-gazdasági terhet jelentenek a társadalom számára, lerövidítik a várható élettartamot és negatívan befolyásolják annak minőségét" - mondta Ľubomíra Fábryová, a Szlovák Diabetológiai Társaság elhízási szekciójának elnöke. Súlyos krónikus betegség "- mutatott rá.

Tudni fogja az 5 legegészségtelenebb étkezési szokást?

A szabálytalan étkezés gátolja az agytevékenységet

Tehát mire kell összpontosítanunk a menü megváltoztatásakor? Elsõsorban a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag jó étkezési szokásokra kell fordítanunk a figyelmünket. "A táplálkozással kapcsolatos információk az idő múlásával egyre pontosabbak, ami nagyszerű, mert a jól megválasztott étrend számos betegség kezelésében segíthet. A megfelelő étkezéshez nincs szükségünk táplálkozási doktori fokozatra. Az élelmiszer-vásárlások megtervezése, a lassú fogyasztás, az otthoni főzés, a kiegyensúlyozott és változatos étrend vagy a gyümölcsök és zöldségek hozzáadása minden étkezéshez egyszerű tipp, amely pozitív hatással lesz az egészségre. "- mondja Dr. Alžbeta Béderová, a Regionális Közegészségügyi Hivatal munkatársa. Pozsony. Hozzátette, hogy az elhízás nem örökletes, csak a rossz étkezési szokásokat örököljük. Ezért a gyermekeknek már kiskoruktól kezdve meg kell tanulniuk a megfelelő táplálkozást.

A zöldségeknek és gyümölcsöknek magától értetődőnek kell lenniük az étrendben. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint korlátlan ideig fogyaszthatjuk őket. Legalább 400 g gyümölcsöt és zöldséget kell megennünk naponta, 5 adagra osztva. A főleg gyümölcsökből és zöldségekből álló menü megadja nekünk a szükséges adag vitamint, antioxidánsokat és ásványi anyagokat. A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendnek egyáltalán nem kell nehéznek vagy nehezen elkészíthetőnek lennie - bármilyen formában fogyaszthat zöldséget.

A sütést az orvosok nem javasolják

Sült steak, karfiol, sajt. Azok az ételek, amelyek népszerűek, és bár az orvosok nem javasolják fogyasztásukat, nem szeretnénk lemondani róluk. Sokan hetente legalább egyszer elkényeztetjük a sült ételeket. Ha azonban az orvosok figyelmeztetése ellenére sem kívánja feladni ezeket az ételeket, a táplálkozási szakemberek a megfelelő zsír használatát javasolják. A hőkezelő olaj minőségének mérőszáma a hőstabilitása, vagyis az a határérték, ahol az égni kezd.

Repceolaj akár 240 Celsius-fokon is égni kezd. A legalacsonyabb telített zsírsavtartalom és magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak aránya, ami egyértelműen a legalkalmasabb olajat jelenti a hőkezeléshez.

Rizsolaj 215 oC-on ég - bár kevésbé hagyományos, sütéshez felhasználhatja. Extra szűz olívaolaj (210 oC-on) - sütésre nem alkalmas. A benne lévő magas hőmérséklet tönkreteszi a hidegen sajtolással nyert antioxidánsokat. Ezért a hőkezeléshez elegendő a második levélből származó olívaolajat használni, amely ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, de olcsóbb. Használjon extra szűz hideg konyhában.

Napraforgóolaj (180 oC-on) - alacsony a telített zsírsavak aránya, de alacsonyabb az egyszeresen telítetlen zsírsavak aránya is, ami termikusan instabillá teszi.

Kenőcs (180 oC-on) - ez a zsír stabil a hőmérsékleten, ezért alkalmas lehet sütéshez. Nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz azonban.

Vaj (110 oC-on) - hőkezelésre nem alkalmas.

Ügyeljen az élelmiszer-címkékre

Az egyes elemek felsorolása a legjobban képviselt alkotóelemtől a legkevesebbé

  • úgynevezett nettó tömeg vagy más módon kifejezett mennyiség
  • lejárati dátum vagy eltarthatóság
  • különleges tárolási és felhasználási feltételek
  • származási hely
  • ha szükséges, az alkohol mennyiségének feltüntetése

Az energiaérték és a tápanyagtartalom 100 g élelmiszerre vonatkozik:

  • energia kilokalóriában (kcal) és kilojoule-ban (kJ),
  • Fehérjék, zsírok, szénhidrátok, rostok és nátrium grammban (g),
  • koleszterin milligrammban (mg).

Kisebb csomagok esetén az adatok adagonként vannak feltüntetve.

A vitaminokra és ásványi anyagokra vonatkozó információkat az ezen mikroelemek „ajánlott tápanyag-adagjának” (OVD) százalékában kell megadni.

A funkcionális élelmiszereknél észrevesszük az ún nyolcas: energiaérték, fehérjetartalom, szénhidráttartalom, zsírtartalom, telített zsírsavtartalom, rosttartalom, nátriumtartalom, információ a hozzáadott tápanyagok mennyiségéről.

Forrás: MUDr. Alžbeta Béderová, Pozsonyi Közegészségügyi Regionális Iroda

Tíz tipp az egészséges táplálkozáshoz

  1. Fogyasszon változatos étrendet Az egészség megőrzéséhez több mint 40 különböző tápanyagra van szüksége, és önmagában egyetlen étel sem képes mindet ellátni. Válasszon ételeket úgy, hogy tápláléka kiegyensúlyozott legyen egy ideig. Ha magasabb zsírtartalmú ebéd van, vacsorázzon alacsony zsírtartalmú vacsorával. Ha egyik nap nagy adag húst eszik vacsorára, másnap halat fogyaszthat.
  2. A szénhidrátban gazdag ételek legyenek az étrend alapja A legtöbb ember nem eszik elég ételt, például kenyeret, tésztát, rizst, egyéb gabonaféléket vagy burgonyát. Az étrendben lévő kalória több mint felének (a napi energiaérték 56% -a) ezekből az élelmiszerekből kell származnia. Kóstolja meg a teljes kiőrlésű kenyereket, a tésztákat és más teljes kiőrlésű gabonaféléket, hogy növelje a rostbevitelt.
  3. Kényeztesse magát sok gyümölccsel és zöldséggel Legtöbbünk nem fogyaszt elegendő mennyiségben ezeket az ételeket, pedig fontos védő tápanyagokat szolgáltatnak. Fogyasszon naponta legalább öt adagot (400 g/nap) nyersen vagy ételben elkészítve.
  4. Fenntartja az egészséges testsúlyt és jól érzi magát Az, hogy mekkora a súlya az Ön számára, több tényezőtől függ, beleértve a nemét, magasságát, életkorát és öröklődését. A túlsúly növeli sok betegség, köztük a szívbetegség és a rák kialakulásának valószínűségét. A felesleges testzsír felhalmozódik, ha több kalóriát eszel, mint amennyit a tested energiává tud átalakítani. Ezek a felesleges kalóriák bármely tápanyagból származhatnak, amely fehérjék, zsírok, szénhidrátok vagy alkohol energiáját tartalmazza, de a legkoncentráltabb kalóriaforrás a zsír. A testmozgás jó módszer a napi energiafelhasználás növelésére és a közérzet javítására. Egyszerű: ha hízik, akkor kevesebbet és változatosabban kell ennie és aktívabbnak kell lennie.
  5. Egyél megfelelő adagokat - korlátozza, ne ürítse ki az ételeket Ha ésszerű adagmennyiséget követ, ha egészséges, akkor minden olyan ételt elfogyaszthat, ami tetszik, anélkül, hogy néhányat meg kellene szüntetnie. Megfelelő adag például: 100 g hús, egy közepes méretű gyümölcsdarab, fél csésze nyers tészta és 50 ml jégkrém. Ha kint étkezik az étteremben, ellenőrizheti az energiaértéket a menüben, vagy rendelhet egy fél adagot.
  6. Egyél rendszeresen Az étkezések, különösen a reggeli kihagyása ellenőrizhetetlen éhséghez és későbbi túlevéshez vezethet. A főétkezések közé tized vagy ólom behelyezése segít az éhség csillapításában, de ne egyél túl sokat, hogy elkerülje az étkezés hiányát. Ne felejtse el a teljes kalóriabevitelbe belefoglalni a tizedet és az ólmot. Elnyomhatja az éhséget pl. egy adag gyümölcs, egy marék sótlan dió stb.
  7. Fogyasszon sok folyadékot A felnőtteknek legalább 1,5-2 liter folyadékot kell inniuk naponta. Még inkább, ha nagyon melegek vagy fizikailag aktívak. Az ivóvíz jó folyadékforrás, és szükség szerint kiegészíthető ásványvízzel, teával és más főleg cukrozatlan italokkal.
  8. Mozog A sok felesleges kalória és kevés testmozgás súlygyarapodáshoz vezethet. A testmozgás, még mérsékelt ütemben is, hozzájárul az extra kalóriák elégetéséhez. Ez jót tesz a szívnek és a keringési rendszernek, a jó hangulatnak, valamint az egészségi állapotnak és a közérzetnek. Tehát vegye be a mozgást a napi szokásai közé. Használja a lépcsőt a lift helyett. Tegyen egy sétát az ebédszünetben.
  9. Kezdje el most, és végezze el a fokozatos változtatásokat Az életmód fokozatos megváltoztatása sokkal könnyebb, mint egyszerre nagy változtatások. Írja le három napra az összes elfogyasztott ételt és italt a főétkezések részeként és snackként. Tudja meg, hogy étrendje elég változatos-e. Túl kevés gyümölcsöt vagy túl kevés zöldséget eszel? Próbáljon megenni még egy gyümölcsöt vagy zöldséget naponta. Kedvenc ételei sok zsírt tartalmaznak és híznak? Nem kell kizárnia ezeket az ételeket, és rövidnek kell éreznie magát, de próbáljon alacsony zsírtartalmú változatokat választani vagy kisebb adagokat fogyasztani.
  10. Ne feledje, az egyensúlyról szól Nincsenek "jó" vagy "rossz" ételek, csak megfelelő vagy helytelen táplálkozás. Ne érezze magát bűntudatban az Ön által kedvelt ételek miatt, de fogyassza el mértékkel. Válasszon más ételeket, amelyek megadják a jó egészséghez szükséges egyensúlyt és változatosságot.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.