vegánok

Egészségügyi szempontból a vegetáriánus, ill. vegán étrend számos előnye. A fogyás és a csökkent szívbetegségek kockázata csak kettő közülük. Az ilyen típusú étrend során azonban nem mindig könnyű ellátni testét minden szükséges tápanyaggal. Mire kell vigyázni?

A termékek automatikusan egészségesebbek

Az, hogy egy terméket vegetáriánusnak vagy vegánnak nyilvánítanak, még nem jelenti automatikusan azt, hogy egészségesebb. Jó példa erre a mandulatej, egy gyógynövényes ital, amelyet a tehéntej alternatívájaként használnak. A mandulatej alacsony kalóriatartalmú és fontos tápanyagokkal dúsított. Ennek azonban nem feltétlenül kell egészségesebbnek lennie, mint egy tehénnek, mivel kevesebb fehérjét és sok cukrot tartalmaz. Egy másik példa a vegán és a vegetáriánus hús alternatívája. Bár megkönnyíthetik az étrend megváltoztatását, nem szabad őket gyakran fogyasztani - jól feldolgozottak és sok mesterséges összetevőt tartalmaznak.

Túl kevés kalória

A vegetáriánusok és a vegánok gyakran túl kevés kalóriát fogyasztanak. Vigyázat - a minimális kalóriabevitel negatívan befolyásolhatja a testet - fennáll a tápanyaghiány veszélye, ami lassú anyagcseréhez és fáradtsághoz vezethet. Ezért győződjön meg arról, hogy teste megfelelően van ellátva és elegendő energiával rendelkezik.

Túl kevés vas

A hús jó vasforrás. Mivel a vegánok és a vegetáriánusok nem eszik, a növényi forrásokra támaszkodnak. Vérszegénység esetén a test elkezd kevesebb vörösvértestet termelni, ami szédülést vagy fáradtságot okozhat. Nagy aggodalomra azonban nincs ok - jól megtervezett vegetáriánus vagy vegán étrenddel megfelelően fedezhetjük a napi vasszükségletet a szervezetben. Csak adjon lencsét, babot, magokat vagy diót az étrendhez. Ne feledje, hogy a vasban gazdag ételek különösen jól felszívódnak a magas C-vitamin tartalmú ételekkel kombinálva.

Óvakodjon az ivási rendszertől

Az, hogy keveset iszunk, az a hiba, amelyet többet is elkövetünk, nem számít, hogyan eszünk. A vegánok és vegetáriánusok elegendő italához különösen fontos, mert több rostot fogyasztanak (hüvelyesek, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák révén). A víz fontos az étrendben, gazdag rostokban, fontos az emésztőrendszerből való elmozduláskor, megakadályozza a székrekedést vagy a puffadást.

Túl sok finomított szénhidrát

A vegánok vagy vegetáriánusok gyakran cserélik ki a húskészítményeket finomított szénhidrátokra, például tésztára vagy kenyérre. A ballasztanyagok segítenek elkerülni a krónikus betegségeket, hosszabb ideig maradnak teljesek és lassítják a cukorbevitelt az állandó vércukorszint biztosítása érdekében. Akinek sok finomított szénhidrátja van, növeli a cukorbetegség és a hasi zsír kialakulásának kockázatát. Ha több tápanyagot szeretne bevinni étrendjébe, cserélje ki a fehér kenyeret, a rizst és a tésztát teljes kiőrlésű termékekre, például zabra, barna rizsre, hajdinára vagy quinoára. Ügyeljen arra is, hogy a teljes kiőrlésű termékeket gyümölcsökkel, hüvelyesekkel vagy zöldségekkel kombinálja az étrend kiegyensúlyozása érdekében.

A teljes étrend hiánya

Sok vegetáriánus vagy vegán étel létezik, amelyeket nehéz feldolgozni - ezek negatívan befolyásolják egészségünket. Ezért próbáld elkerülni őket, inkább a teljes kiőrlésű termékeket, a gyümölcsöket és a zöldségeket. Ebben a stílusban értékes vitaminokat és ásványi anyagokat vesz fel, és javítja anyagcsere-funkcióját.

Kalciumhiány

A vegetáriánusok és vegánok napi kalciumigényét gyakran nem fedezik. Fontos ásványi anyag, mert erősíti a csontokat és a fogakat, biztosítja az izmok hatékony működését és támogatja az idegrendszer működését. Ha sokáig hiányzik a kalcium, akkor a törések kockázata is megnő. A tejtermékek továbbra is a legismertebb kalciumforrások, de ez az ásványi anyag számos más ételben is megtalálható. Azok, akik nem isznak tejet, és elvben nem fogyasztanak tejtermékeket, ügyeljenek a magas kalciumtartalmú termékek fogyasztására. Ide tartoznak a brokkoli, a mandula vagy a füge.

Alacsony fehérjetartalom

A fehérje minden étrend elengedhetetlen eleme és kell, hogy legyen. Szükség van rájuk a szövetek, hormonok és enzimek termelésében, elősegítik az izomtömeg felépítését is. Azok, akik vegán vagy vegetáriánus ételeket fogyasztanak, jobban ragyogjanak fehérje bevitelüket. Több olyan fehérje magas növényi étel található, mint a seitan, a quinoa vagy a kesudió.

Omega-3 zsírsavak hiánya

Az omega-3 zsírsavak elnyomhatják a gyulladást és megelőzhetik a demenciát. A leggyakoribb források a zsíros halak és a halolaj. Ezen savak napi adagjának fedezése érdekében elegendő mennyiségű alfa-linolénsav-ételt kell fogyasztani. Különösen gazdag ebben a savban a dió, a kender, a len és a chia mag és a kelbimbó.