Pozsony, 2020. január 20. (SITA/HSP/Fotó: TASR-František Iván)

táplálkozási

A tanulókat jobban érdeklik a menük, a beszállítók pedig zöldebben gondolkodnak, és például üvegbe vagy papírba csomagolják az ételeket. Ez csak néhány olyan pozitívum, amely a táplálkozási szakértők által kifejlesztett innovatív Flexi diéta bevezetésében merült fel.

Mint Mária Tejiščáková, az Első Iskolai Vendéglátás Egyesületének (I.AŠKOS) elnöke a SITA ügynökségnek kifejtette, a Flexi iskolai étkeztetés még mindig ellenőrzési folyamatban van, és az iskolai étkezdék és az iskolák megközelítése körültekintő, mert gyerekek. A Flexi táplálkozás célja az állati fehérjeforrások csökkentése és a friss regionális zöldségek és gyümölcsök arányának növelése az iskolák gyermekeinek és diákjainak étrendjében.

A Flexi diétához csatlakozók hangsúlyozzák a táplálkozást, az étkezési szokásokat és az ökológiát. Például az iskolák gyakorló konyhákat építettek a diákok számára, vagy gyógynövényeket ültettek, és iskolakerteket építettek. A Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos és Kutatási Minisztériuma (MŠVVaŠ SR) a SITA ügynökség számára tovább kijelentette, hogy a projektben részt vevő iskolai menzák kezdik megszüntetni a műanyagok használatát. I. AŠKOS vezető pozitívként fogalmazza meg a diákok és szüleik érdeklődését a projekt és az étlapok tartalma iránt, vagy a beszállítók ökológiai cselekvésre irányuló törekvését. Elmondta, hogy a beszállítók üvegbe és papírba csomagolva szállítják az élelmiszereket, és csökkentik a szállítási logisztikát is.

"Olyan információink vannak, amelyeket a szülők és a felnőtt étkezők is figyelmeztettek, és a reakciók arra utalnak, hogy nincs elegendő információ a Flexi iskolai étkeztetésről és annak előnyeiről" - mondta Tejiščáková, hozzátéve, hogy január óta tájékoztató kampány készül a vita terének biztosítására. szakmai szinten új menük bevezetése kapcsán a Flexi vendéglátás szabályai szerint. Az Oktatási Minisztérium szerint minden érintettnek fokozott erőfeszítéseket kell tennie a Flexi iskolai étkeztetés projekt alapelveinek és célkitűzéseinek előmozdítása érdekében.

Az első iskolák 2019 novemberében kezdték meg a főzést a táplálkozási szakértők által elkészített menük szerint. Csökkentették az állati fehérje- és zsírforrások arányát az iskolai étkezésekben, és megnövelték a regionális szállítók friss zöldségek és gyümölcsök arányát. A Hlohovec, Nové Zámky, Vrútky, Prešov, Kassa és Pozsony Ružinov kerületében működő iskolai étkezdék jelentkeztek az új menük tesztelésére, és így képviselik az első Flexi startupokat. 2020. szeptember 1-jétől önkéntes alapon bevezethetik őket az összes iskolai vendéglátóhely.

Az Oktatási Minisztérium kijelentette, hogy ez egy olyan koncepció, amely összhangban áll a bolygón az éghajlatváltozás mérséklésének globális trendjével. Szerinte az iskolai étkezésnek is ennek részét kell képeznie. A projekt célja a régiókból származó vagy az ökológiai gazdálkodásból származó friss élelmiszerek felhasználása az iskolai létesítményekben, valamint a biotáplálékok, különösen a gyümölcsök, zöldségek, de a hús felhasználása is. Fő célja támogatni az iskolai étkeztetés tartalmának minőségi reformjának fokozatos folyamatát az Egészségügyi Világszervezet tudományos kutatásai és ajánlásai alapján.