2018-ban a Cseh Munkaügyi és Szociális Minisztérium kiadta a Gazdasági szakácskönyvet, amelyet pénz nélküli embereknek szántak. Nagy különbségeket tapasztaltak abban, hogy a szegények hogyan esznek. "Megállapítottuk, hogy a menük a fizetéstől számított időintervallum szerint változnak. A fizetés után, amelyet jól esznek, a család vonzó étkezésnek indul - legyen szó pizzáról vagy gyümölcsről, de a fizetés előtt szinte csak kenyérből élnek. A probléma az, hogy természetesen a pénzzel való gazdálkodás művészetében "- mondja Jarmila Lomozová a prágai főegyházmegyei jótékonysági szervezetből.
Pontosan ezt nem szívesen látják a szociális munkások: Krízishelyzetben a nonprofit társadalom kérés nélkül élelmiszer-segélyt nyújt a családnak, de később követeli, hogy a szülők tanulják meg kezelni családi költségvetésüket és kiegyensúlyozott étrendet készítsenek gyermekeik számára. . "Nem tudunk segíteni annak, aki fizetésből vásárol pizzát, és a Mc Donald's-ban eszik’és amikor elfogy a pénze, hozzánk jön élelmiszer-segélyért " - teszi hozzá Lomozová. Vannak azonban olyan tudatos anyák is, akik a nehéz élethelyzetük ellenére a gyermekek egészséges és kiegyensúlyozott étele iránt érdeklődnek.
A Cseh Statisztikai Hivatal adatai szerint 2017-ben az országban 960 000 embert fenyegetett jövedelmi szegénység. Ez azt jelenti, hogy kevesebb mint 11 ezer korona volt havonta (kb. 420 euró).
"Tágul az olló a gazdagok és a szegények között. A fizetések emelkednek, de a lakások is drágulnak. Miután sok embernek fizetett bérleti díjat, havonta csak 2000 korona (kb. 73 euró) marad ételért". - mondja tapasztalatai alapján Radima Ivančicová nővér, a Szent Teréz Menekültügyi Házából.
A szegénység kockázata Szlovákiában
A statisztikák szerint Szlovákiában az emberek 12,2% -a él a jövedelmi szegénység kockázata alatt, ami körülbelül 650 000 lakos. 2016-hoz képest azonban Szlovákia javult, 2017-ben 20 ezerrel kevesebben voltak veszélyeztetettek. A statisztikai hivatal szerint az egy tagú háztartás szegénységi kockázatának küszöbértéke havonta kevesebb mint 360 euró, 2 felnőtt és 2 14 év alatti gyermek esetén háztartás esetén havonta 750 euró.
A legnagyobb kockázat a munkanélkülieknél (49,5%), a 3 vagy annál több eltartott gyermeket számláló háztartásokban, valamint az egyszülős háztartásokban van, ahol egyedülálló szülők vannak gyermekkel. A jövedelemszegénység kockázatának mutatói esetében a régió is kulcsfontosságú. Pozsony régió lakóit a legkevésbé veszélyezteti a szegénység kockázata, de Szlovákia keleti részénél rosszabb. A kockázat Eperjesi régióban 18,1%, a kassai régióban pedig 15,5%.
Szakácskönyv ingyenes letöltés
A cseh munkaügyi minisztérium által kiadott szakácskönyv hajléktalanokat, otthonuk elvesztésének veszélyét fenyegető embereket, anyagi szempontból rászoruló gyermekes családokat, alacsony szülői intenzitású egyszülős családokat és más súlyos szociális rászorulókat céloz meg.
Létrehozásában részt vett a sziléziai diakonát, a Körkörös Gazdasági Intézet, a Táplálkozási és Táplálkozási Szekció, valamint a Save Food kezdeményezés munkatársai. A különféle ételkombinációk nemcsak változatosságot hoznak, hanem biztosítják jobb felhasználásukat is, elkerülve ezzel a pazarlást.
Az élelmiszerekre történő pénzmegtakarítás még ma is segít
A gazdaságos szakácskönyv a mai időkben is szolgálhat, amikor sok ember nehéz anyagi helyzetbe került egy koronavírus-járvány miatt. Számos vállalat elkezdte elbocsátani vagy csökkenteni a béreket. A szakácskönyv előnye, hogy pénzt takarít meg, ugyanakkor recepteket kínál, amelyek biztosítják az optimális táplálkozást. Ezen felül az élelmiszer-pazarlás csökkentésére törekszik. Itt megtekintheti és ingyenesen letöltheti a szakácskönyvet.
A cikk először 2018. június 23-án jelent meg.