A kapor szó eredetileg "dilla" Skandináviából származik és "nyugtatót" jelent.
Kapor otthon van Oroszország déli részén, Nyugat-Afrikában, de a Földközi-tengeren is. Régóta fontos gyógynövény, amelyet főzéshez és gyógyításhoz használnak. A Biblia említi, egyiptomi hieroglifákban is. Népszerű volt az ókori Rómában és Görögországban, ahol a gazdagság jele volt számos gyógyító tulajdonsága miatt. Hippokratész a szájüreg tisztítására szolgáló gyógyszerként írta le, és a sült magokat katonák sebeinek kezelésére használták.
Első pillantásra a kapor gyomnak tűnik, de éppen ellenkezőleg, illatos és egészséges növény. Sajátos aromája és íze van. Használata azonban sokoldalú, mind a konyhában, mind gyógyszerként. A kapor számos olyan hatóanyagot, tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az általános egészségre. Nagyon hasznos emésztési zavarokra, puffadásra, székrekedésre, étvágytalanságra, csökkent immunitásra és a test általános hidratálására gyakorolt hatása miatt.