Az ananász az ehető ananász nevű növény gyümölcse. Ez egy nagy, lédús gyümölcs, amely rövid száron nő a tüskés levelek rozettájából. Az angol "ananász" név az "alma" és a "fenyő" szavakból származik, mert ez a gyümölcs egy kinőtt fenyőtobozra, azaz "alma almára" hasonlít. Az édes és lédús ananászt kemény, ehetetlen pikkelyek borítják, amelyeket étkezés előtt el kell távolítani. Az ananász gyümölcs átlagos súlya eléri az 1-2 kg-ot, de a legtöbbje egy zöld, élesen végződő levelek koronájából, a húst és a kemény licit védő páncélból áll, amely a gyümölcs belsejében található.
Milyen tulajdonságai vannak?
Az ananászt gyümölcsnek tekintik, amely segít a túlsúly elleni küzdelemben. Bromelént tartalmaz, egy enzimet, amely támogatja az emésztést a fehérjék aminosavakra bontásával, és emésztési problémákat is enyhít. Az ananász számos olyan fehérjét tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést és jóllakottság érzetet okoznak.
Hogyan válasszuk ki?
Amikor ananászt szedünk egy boltban, sárga vagy narancssárga darabokra kell nyúlnunk. Az ananász kérge nem lehet túl puha, összezsugorodott, a korona tetején lévő leveleket nagyon könnyen ki lehet húzni. Az ananász illatának enyhének és kellemesnek kell lennie. Az erjesztett, erjesztett gyümölcsre emlékeztető aroma azt jelenti, hogy az ananász túlérett. Kerülni kell azokat a gyümölcsöket, amelyeken penész látható.
Hogyan készítsük el?
Az ananász olyan gyümölcs, amelyet leggyakrabban nyersen fogyasztanak, de felhasználható gyümölcstermékek, például pl. lekvárok, kompótok és gyümölcslevek. Ananász grillezése vagy sütése nagyon népszerű. Az ananászt szárított és kandírozott formában is fogyasztják. Ez a gyümölcs a desszertek és italok gyakori része. Savanyú ételekkel kombinálva is nagyszerű íze van.