kapcsolódik

  • elemeket
  • absztrakt
  • HÁTTÉR:
  • A CÉL:
  • TÉMAKÖRÖK:
  • az eredmények:
  • következtetés:
  • bevezetés
  • AZ EREDMÉNYEK
  • Leíró statisztika
  • Az érzékenység előrejelzői
  • vita

elemeket

absztrakt

HÁTTÉR:

Az étel erősítése az étel megszerzésére irányuló motiváció empirikus mutatója. A magasabb tápláléklökés fokozott energiafogyasztással és megnövekedett testtömeggel jár. Az ételjavítás az étel ismételt bemutatásától függően változhat, mivel az emberek csökkentett nyereséget mutathatnak, ha az ismételt javítást telítik, vagy az ismételt bemutatások során szenzibilizációt vagy növekedést tapasztalhatnak. Az elmúlt években laboratóriumunk azt vizsgálta, hogy nagy mennyiségű, nagy energiasűrűségű gyorsétterem ismételt adagolása milyen hatással van az étel erősítésére. Három különálló tanulmányban kimutattuk, hogy a legtöbb nem elhízott személy 2 hét egyenlő gyorsétkeztetés után táplálkozott, de az elhízott személyek egy része érzékenyítette ezt a manipulációt.

Az itt bemutatott tanulmány célja az enhancer-telítettség vagy szenzibilizáció prediktorainak azonosítása volt.

A jelen kiadványban bemutatott elemzésekhez három korábbi vizsgálat adatait állítottuk össze, összesen 67 felnőtt résztvevővel.

az eredmények:

Megállapítottuk, hogy a magasabb testtömeg-index (BMI) és a magasabb kiindulási táplálék-motiváció szenzibilizációt jelez, és a kiindulási táplálék-motiváció csillapítja a BMI hatásait, így a magasabb, élelmiszerre reagáló alapvonal szenzibilizációt jósolt elhízott egyéneknél, de telítettséget nem elhízott egyéneknél.,

következtetés:

Ezek az adatok arra engednek következtetni, hogy a nagy energiasűrűségű snack-ételek ismételt expozíciója érzékenyebbé teheti ezeket az ételeket a fogékony egyéneknél hasonló hatásokkal, mint a kábítószerrel való visszaélés, és hogy a BMI és az egyén kezdeti válasza jelzi ezt a választ.

Az étel a fő emlékeztető, amely tanulás vagy kondicionálás nélkül motiválja a viselkedést. Az étel értékének növekedését az határozza meg, hogy valaki mennyire igyekszik hozzájutni az élelemhez, az étel növelésének mértéke arányos az elvégzett munka mennyiségével. 1 Az ételek erősítése előre jelzi az energiafogyasztást. Azok számára, akik az ételt toniknak tartják, több ételt fogyasztanak, mint azok számára, akik kevésbé tonizálnak. 2, 3 Ezen túlmenően, az elhízott egyének ugyanolyan erősítőnek tartják az ételt, mint a nem elhízottak esetében. 4, 5 Bár az ételadagolás viszonylag stabil tulajdonság, az alkalmazott étel kontextusától vagy típusától függően változhat. Az ételhiány és az élelmiszer-változatosság megbízhatóan növeli a 6, 7, 8, 9 ételek élénkítő értékét, az ízletes, magas zsírtartalmú ételek pedig egészségesebb, alacsony zsírtartalmú alternatívákként élénkítenek. 10, 11

Laboratóriumunk kimutatta, hogy a nagyon ízletes ételekkel való ismételt expozíció növeli az étel intenzitását elhízott egyéneknél, de csökkenti nem elhízott egyéneknél. 12., 13., 14. Az elhízott egyéneknél az étel értékének növelésének egyik mechanizmusa a stimuláló szenzibilizáció, amely olyan folyamat, amelyben egy fokozóval való ismételt expozíció növeli a motivációt, hogy hozzáférjen ehhez az erősítőhöz. A stimuláció-szenzibilizáció meghatározott körülmények között, és csak olyan személyek egy részénél fordul elő, akik hajlamosak ilyen módon reagálni. Robinson és Berridge 15 kidolgozták az addikció stimuláló szenzibilizálásának elméletét, amelyben feltételezik, hogy a drogfüggőség az ismételt kábítószer-használat okozta neuroadaptív változások eredménye. Ez az elmélet felelős a kábítószerrel való visszaélés progresszív természetéért, a kábítószerrel visszaélők fokozott vágyáért, és olyan mechanizmust biztosít, amely révén az ismételt kábítószer-használat a figyelmes kábítószer-követési folyamatok újraeloszlásához vezet. Nemrégiben stimuláló szenzibilizációt vizsgáltak más fokozókkal, például 16, 17 alkohollal és étellel. 12, 13

Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy azonosítsa az élelmiszer-fokozás szenzibilizációjának prediktorait. A táplálékkiegészítők szenzibilizálására vonatkozó három korábbi vizsgálatunk adatait egyesítjük statisztikai erőnk javítása érdekében, 67 olyan személy adataihoz vezetve, akik ugyanazon kísérleti paradigmákon mentek keresztül. Ez az elemzés segíthet a túlfogyasztás és az elhízás hátterében álló mechanizmusok további megértésében, és koncepcionális paradigmaként is szolgálhat az egészséges ételek értékének növelésére.

AZ EREDMÉNYEK

Leíró statisztika

A résztvevők leíró jellemzőit az 1. táblázat tartalmazza. Jelentős kölcsönhatás volt a tömegcsoport és a BMI között (F (2, 64) = 75, 5; P 0,05).

Asztal teljes méretben

Az érzékenység előrejelzői

A szenzibilizáció előrejelzésére szolgáló regressziós modell (2. táblázat) kimutatta, hogy a BMI (t = 3, 44, P = 0,001) és az alapvonal (t = -3, 66; P 0, 3).

Asztal teljes méretben

Teljes méretű kép

vita

Egyértelmű dolog, hogy ezek a megállapítások hogyan alakulnak "igazi" étkezési helyzetekké. Például ugyanaz az uzsonna elfogyasztása elhízáshoz vezet-e elhízott egyéneknél, vagy ez a kontextus sajátos? Az enhancer-telítettségről szóló szakirodalom következetesen megmutatta, hogy az ismételt élelmiszer-expozíció csökkenti az étvágyat, a lendületet és a táplálékfelvételt. 8., 14., 32. Ennek a munkának a legnagyobb részét állatokon végezték, és csak kevesen vizsgálták a fokozó telítettségének különbségeit a súly állapotától függően. A gyorséttermek monotóniájával kapcsolatos hasonló munka kimutatta, hogy bizonyos típusú élelmiszereknél a napokon vagy heteken keresztüli ismételt adagolás csökkenti az „étvágyat” és az ételfogyasztást (8, 33, 34, 35), de tudomásunk szerint ezek a tanulmányok nem vizsgálták az ételeket akarnak. Úgy gondolják, hogy az étvágy és a táplálékbevitel csökkenése az ismételt beadás után adaptálható azáltal, hogy az egyént változatos étrendre törekszik, ezáltal maximalizálva a tápanyagbevitelt. Emiatt az ismételt adagolás (szenzibilizálás) után bekövetkező táplálékhiány növekedése rosszul alkalmazkodó lehet, különösen akkor, ha az egyik élelmiszer túlzott fogyasztása egy másik, nagyobb tápanyag-sűrűségű étel fogyasztásához vezet.

Ennek a tanulmánynak számos erőssége volt. Először egy jól validált feladatot használtunk, amely objektíven méri az élelem növelését. Másodszor, mintánk a BMI-k, korcsoportok és versenyek széles skáláját tartalmazta. Harmadszor, több tanulmány során konzisztens módszertant alkalmaztunk, amely lehetővé tette számunkra az adatkészletek egyesítését ehhez az elemzéshez. Ez a tanulmány nem volt hibátlan. Először a harapnivalók növekvő értékét tanulmányoztuk, de ezeket az eredményeket nem lehet általánosítani más típusú ételekre. Már kimutattuk, hogy az alacsony energiasűrűségű ételek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, nem váltanak ki ugyanolyan szenzibilizációs reakciót, mint a nagy energiasűrűségű ételek. Másodszor, bár köztudott, hogy az étel fokozása összefügg a mezolimbikus dopamin aktivitással 38, megerősítenénk a szenzibilizálási hipotézisünket, hogy közvetlenül mérni tudjuk a dopaminerg aktivitást. Harmadszor, bár a faji, az iskolai végzettség és a jövedelem tekintetében sokféleségre törekedtünk, résztvevőink többsége főiskolai hallgató vagy egyetemi alkalmazott volt. Ezért magasabb társadalmi-gazdasági státusú végzettségűek voltak, mint az általános népesség.

Röviden, a nagy mennyiségű, nagy energiasűrűségű snack-ételekkel való ismételt expozíció különböző reakciókat vált ki az emberektől, a BMI-től és az élelmiszer-növekedés alapszintjétől függően. Ez az élelmiszer-növekedés növekedése hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, mivel ösztönözné az egészségtelen ételek túlevését. A súlygyarapodás és az elhízás megelőzése érdekében fontos lehet megérteni, hogy kiket fenyeget a hízás az étkezési szokásaik alapján. A jövőbeni tanulmányok azt vizsgálják, hogy az élelmiszer-fokozókkal szembeni szenzibilizáció előre jelzi-e a súlygyarapodást az idő múlásával. Ha igen, akkor olyan fogékony személyek profilját nyújtaná, akikre speciális elhízásmegelőzési stratégiák alkalmazhatók. Az a képesség, hogy azonosítsa, kit fenyegethet a fokozott étkezési motiváció és a súlygyarapodás, valamint az étkezési jutalomnövelési paradigma leírása, az érzékenyítés tanulmányozását hasznos területté teszi a jövőbeni kutatások során.