A glutén csökkentése vagy teljes kihagyása az étrendből nemrégiben az egészséges táplálkozás meglehetősen népszerű trendje lett. Sok híresség és híresség büszkélkedik és ajánlja másoknak, ha fogyni vagy egészségüket erősíteni akarják. Kimutatták azonban, hogy ez a népszerű étkezési mód nem biztos, hogy biztonságos.
Amikor gluténmentes étrendre váltunk, jobban érezzük magunkat, egészségesebbek és karcsúbbak leszünk. Te is elhitted ezeket a szavakat? Így mások is csatlakoztak azokhoz az emberekhez, akik egészségügyi okokból nem fogyaszthatják a glutént. Elbúcsúztak a különféle szemektől, köztük a búzától, a rozstól, az árpától és a tönkölybúzától. Megkezdődött a gluténnel szembeni ellenálló képesség, de van egy új tanulmány, amely üzemanyagot adott a tűzbe.
A Harvard Egyetem kutatói összefüggést találtak a gluténmentes étrend és a 2-es típusú cukorbetegség között. Míg a lisztérzékenységben szenvedő és intoleráns embereknek egészségügyi okokból kerülniük kell a glutént, addig mások, akik kerülik a gabonát, ez az életmódjuk. Ez az étkezési mód több kárt okozhat, mint hasznot! Az eredmények különösen figyelemre méltóak, tekintettel a tanulmány méretére - a kutatók 200 000 ember gluténbevitelét figyelték meg! Egy hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy a legtöbb glutént fogyasztók 20 százaléka 13 százalékkal kisebb eséllyel alakul ki 2-es típusú cukorbetegségben, mint azoké, akik a legkevesebb glutént fogyasztják. Az eredmények arra utalnak, hogy a glutén fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, amint azt Geng Zong vezető szerző, a Harvards University of Nutrition munkatársa elmondta.
Kevesebb tápanyagot tartalmaznak
A szakember felhívja a figyelmet olyan élelmiszerekre, amelyek nem tartalmaznak glutént, és egyúttal összehasonlítja azokat, ahol a glutén természetesen előfordul, például kenyér, tészta vagy keksz: "A gluténmentes ételek gyakran kevesebb rostot tartalmaznak, és más mikroelemekből kimerültek és ezért kevésbé táplálóak. Azok az emberek, akik nem szenvednek lisztérzékenységben, átgondolhatják a gluténbevitel korlátozását a krónikus betegségek, különösen a cukorbetegség megelőzése érdekében. "
Valójában állítólag nagyon kevés olyan ember van, akinek a szervezete nem emésztheti meg a glutént. A többiek így feleslegesen távolítják el az étlapról, és öntudatlanul növelik a cukorbetegség kockázatát. Át kell gondolniuk étrendjüket, és nem szabad engedniük egy új életmódnak, csak azért, mert azt modern kori trendnek tartják...