Egy szlovák naponta kilenc-11 gramm sót fogyaszt.

csökkenteni

Pozsony, január 11. (TASR) - A magas vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a szívroham, agyvérzés és a szívelégtelenség súlyos kockázati tényezője. Értékeit a sóbevitel csökkentése is befolyásolhatja. A kutatások régóta kimutatták, hogy a szlovákok többet sóznak, mint egészséges. "Az embereknek sóra van szükségük, de legfeljebb napi öt grammra, csak az izzadással járó nagyobb fizikai teljesítményre van szükségünk." mondja a feje III. Belgyógyászati ​​Klinika LFUK és UNB Pozsonyban Kramáry Viliam Mojto.

Egy szlovák naponta kilenc-11 gramm sót fogyaszt. A gyermekek étrendjével már vannak problémák, még óvodás korúak is - emelte ki az Egészségügyi Minisztérium tavalyi jelentése. Az Egyesült Királyság szakértői felmérést végeztek és megállapították, hogy az élelmiszerekben a legtöbb sót a kenyér és a péksütemények tartalmazzák. "Ha az ottani sóbevitel csupán egy grammal csökken, akkor a vérnyomás és az azt követő szövődmények csökkentésével évente akár 7000 életet is meg lehetne menteni." - jelentette ki Mojto.

A szlovák étrendben lévő sok só esetében tavaly módosították az Egészségügyi Minisztérium rendeletét. 2015 decemberétől a szakácsoknak, pékeknek és az élelmiszer-termelőknek kevesebbet kell sózniuk. Az ügyfél kevesebb sós ételt kap az étteremben, kevesebb só van a tésztában, valamint a hűtött és fagyasztott hús- és zöldségtermékekben. Az élelmiszerek maximális sótartalma eddig 20 gramm/kilogramm volt minden étel esetében. December óta más.

A kenyér vagy péksütemény kilogrammonként 18 gramm sót tartalmaz, csakúgy, mint a hűtött és fagyasztott termékeket. Az éttermekben elkészített ételek maximális kilogrammja 13 gramm. Kivételt képeznek például a sóval meghintett sütemények. Szükséges mennyiségét a termelők és a szakácsok felhasználhatják sós vagy sós lében készült termékekhez.

A sónál óvatosnak kell lenni a háztartási használatra. Az ajánlott öt gramm napi adag körülbelül egy teáskanál só. Többféle típus használható. A tengert tartják a legegészségesebbnek, mert a tengervíz elpárologtatásával képződik, és sok ásványi anyagot tartalmaz. Forralt, kőzet vagy jódozott, jódvegyületek keverékével is használják. A legtisztább és legdrágább a himalájai só. Pakisztán északi részén található sóbányákból származik, ahol a lelőhelyek évmilliók óta képződnek.