Becslések szerint 2060-ra az Egyesült Államokban majdnem minden negyedik ember (94 millió) meghaladja a 65. életévét (Vespa et al., 2018). Szlovákiában a szlovák idősek (65 év feletti) népessége 1950 óta jelentősen növekszik. 2013-ban az idősek a teljes népesség 13% -át tették ki, ami több mint 722 ezer 65 év feletti lakos. (Káčerová et al., 2015).

Az öregedés ismert következménye az izomtömeg és erővesztés, amelyet gyakran emlegetnek szarkopénia ismétlések. dynapenia (Clark és Manini, 2008). A szarkopéniához hasonlóan a dynapenia is megváltoztathatja az energia-anyagcserét és fizikai funkciók elvesztéséhez vezethet, ami végül funkcionális károsodást eredményez. Vázizomvesztés kimondottan évente 1-2% -os arányban fordulnak elő, mivel 50 éves korukban kezdődnek és az idősebb felnőttek akár 45% -át is jelentősen érintheti (Baumgartner et al., 1998). Kép A a bal láb mágneses rezonancia képi izomzatát mutatja egy fiatalabb aktív férfiban, míg a kép B egy idősebb inaktív férfiban. Bár ez nem ugyanaz az egyén, az öregedés során szinte minden ember hasonló sorsra jut, hacsak nem történik valamilyen beavatkozás (fizikai aktivitás, testmozgás, diéta, farmakológiai beavatkozás) a vázizomvesztés és a zsírszöveti beszivárgás előrehaladásának lassítására (fehér) .).

Forrás: Hackney, Kyle J et al.

Az idősebb emberek, különösen a nők, gyakran nem teljesítik az ajánlott napi bevitelt elegendő fehérjebevitel. Igen, az RDA értéke továbbra is 0,8–0,9 g/kg (Institute of Medicine, 2005), de ez tragikusan alacsony, ezért törekedjen arra, hogy legalább 1,0–1,6 g/testtömeg-kilogrammot fogyasszon (Deutz és mtsai, 2014). Sok oka van annak, hogy az öregedéssel csökken a fehérjebevitel. Ide tartoznak, de nem kizárólag, az alacsony étvágy, a fogászati ​​problémák és egyéb egészségügyi állapotok, a vásárlást korlátozó funkcionális korlátozások, és természetesen a megfelelő élelmiszer-forrásokkal és elkészítéssel kapcsolatos ismeretek hiánya. Például a marhahús egy tápanyagban gazdag étel példája, amely fontos azok számára, akik szándékosan vagy spontán módon korlátozzák az összes kalória napi fogyasztását. A marhahús vékony része (100 g) nemcsak minőségi fehérjét (25b/2,15 g leucin), hanem hozzávetőlegesen 37% B12 vitamint, 33% cinket, 25% niacint és a vas, riboflavin és egyéb tápanyagok. Néhány idősebb embernek azonban nehézségei lehetnek a nehezebb ételek fogyasztásával. Szerencsére a tejsavófehérje mértéke (22 g/2,15 g leucin) hasonló, amit egyszerűen megisznak.

öregedés
Forrás: fitclan.sk

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az öregedéssel járó izomtömeg- és erővesztésnek jelentős gazdasági hatása is lesz, hacsak valami nem változik. Természetesen mindennek megvan az A-je, de B-je is. Jelenleg viták, növényi vizsgálatok vs. állat, az egészségügyi, gazdasági vagy környezeti hatások alapján. Túlzott fogyasztás A hús (csakúgy, mint más ételek) problémás lehet egyes emberek számára (egyéb étrendi elemek hiányában). A hús nem az egyetlen fehérjeforrás, és sok mást is ismerünk, ezeket csak összefüggésben kell szemlélni - Milyen 5 tényező segít minket a minőségi fehérjék kiválasztásában? ill. Egy szó a hüvelyesekről a fehérjeforrások szempontjából.

Fitlans, kihívlak, oktassa szüleit és nagyszüleit. Soha sincs túl késő! Az izomtömeg és az erő csökkenése a gyorsan növekvő idősödő népességben modern járvány és közegészségügyi kihívás. A lehető legtöbb vázizom fenntartása érdekében és a lehető leghosszabb ideig több mint szükséges az étkezési fehérje bevitel növelése a még mindig ajánlott napi adag fölé. Több mint valószínű nem fogyasztanak elegendő fehérjét. Függetlenül a fehérje választásától (állati vagy növényi, szilárd vagy folyékony), segítsen nekik jobb döntéseket hozni. A testmozgás fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztással kombinálva, a kiegyensúlyozott étrend részeként fontos tényező az izom egészségének, és ezáltal a hosszú élettartam javításának. Mindannyian azt szeretnénk, hogy szeretteink a lehető legtovább legyenek velünk, ezért próbáljuk meg kicsit beszólni őket "a lélekbe":)

Hackney, Kyle J és mtsai. "A fehérje és az izom egészsége az öregedés során: az állati eredetű fehérjével kapcsolatos előnyök és aggodalmak." Állathatárok: az állattenyésztés áttekintő magazinja vol. 9,4 12-17. Szeptember 28. 2019, doi: 10.1093/af/vfz030