Saláta
Saláta összetétele
A saláta tápértéke (100 g-onként):
- energia 15 Kcal (1% RDA *)
- szénhidrátok 2,87 g (2% RDA *)
- fehérje 1,36 g (2% RDA *)
- 0,15 g lipidek (kevesebb, mint 1% RDA *)
Vitamintartalom salátában (100 g-onként):
- A-vitamin 7405 NE (247% RDA *)
- B1-vitamin (tiamin) 0,07 mg (6% RDA *)
- B2-vitamin (riboflavin) 0,08 mg (6% RDA *)
- B3-vitamin (niacin) 0,37 mg (2% RDA *)
- B5-vitamin (pantoténsav) 0,13 mg (2,5% RDA *)
- B6-vitamin (piridoxin) 0,09 mg (7% RDA *)
- B9-vitamin (folsav) 38 µg (9,5% RDA *)
- C-vitamin 9,2 mg (15% RDA *)
- E-vitamin 0,29 mg (2% RDA *)
- K-vitamin 126,3 µg (105% RDA *)
Ásványi és nyomelem-tartalom salátában (100 g-onként):
- nátrium (Na) 28 mg (2% RDA *)
- Kálium (K) 194 mg (4% RDA *)
- Kalcium (Ca) 36 mg (3,5% RDA *)
- réz (Cu) 0,02 mg (3% RDA *)
- vas (Fe) 0,86 mg (10% RDA *)
- magnézium (Mg) 13 mg (3% RDA *)
- mangán (Mn) 0,25 mg (11% RDA *)
- foszfor (P) 29 mg (4% RDA *)
- cink (Zn) 0,18 mg (1,5% RDA *)
A fenti alapanyagok mellett a saláta vizet, rostot, növényi fitoszterint és karotinoidokat tartalmaz, például béta-karotint, luteint és zeaxantint.
Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:
- víz 94,98 g
- rost 1,3 g (7% RDA *)
- β-karotin 4443 µg (74% RDA *)
- fitoszterolok 38 mg (2,5% RDA *)
- lutein és zeaxanthin 1730 ** g **
A megadott értékek tájékoztató jellegűek és a salátában található tápanyagok nemzeti adatbázisából származnak. Ezek változhatnak a saláta típusától, de más tényezőktől is, például az elkészítés módjától.
* RDA - napi ajánlott adag
* IU - nemzetközi egység
** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.