Mi érdekel?

szórakozni

  • Kategória: GASZTURISTIKA
  • Szerző: Nikol Chrástová
  • Publikálva: 2017. május 26

Mint az Olaszországot jellemző sokszínűség, az olasz konyha is számos regionális specialitás. Piermont és Calabria, Veneta és Puglia hercegi vagy népszerű konyhája népszerű.

Ha gyengesége van az olasz ételekkel szemben, akkor ideális ellátogatni a különböző régiókba és megismerni kulináris hagyományaikat. Hidd el, hogy éttermekben és fogadókban vársz ételek széles választéka. Sokkal szélesebb választékot fedez fel, mint amit értékelne az Olaszországon kívüli olasz éttermekben.

Ez nem olyan étterem, mint egy étterem

Az olaszok inkább otthon vagy barátokkal étkeznek. Ha úgy döntenek, hogy kint étkeznek, akkor általában hétvégén vagy esténként. Azt mondják, hogy az eszkimók több mint 100 kifejezést tartalmaznak a hóra. (Egyébként ez nem igaz.) De tudtad, hogy Itáliában újra megvan több kifejezés az étteremre, és ez azért van, mert mindenkitől mást várhat.

Tehát először klasszikus "étterem", ahol széles ételválaszték közül választhat, általában állandó áron; azután "trattoria", ami egyszerűbb, családias légkörű és korlátozott ételválasztékot kínál elfogadható áron."Osteria" főleg olyan fiatalok látogatják, akik az ételek mellett szeretnének egy keveset inni, és főleg keveset költenek. És végre itt van "pizzéria", ahol bármilyen pizzát rendelhet.

Antipasti

Antipasti vagy akár előételek ezek az ünnepi ételek bevezetése. Ezek főleg könnyű saláták, összetételük és kezelésük elsősorban az évszaktól függ. Paprika, articsóka, gomba, padlizsán, cukkini és más típusú - főzve, grillezve vagy olívaolajban pácolva és aromás gyógynövényekkel ízesítve. És ez csak a lehetőségek széles skálájának áttekintése. Az előételek kategóriáját azonban határozottan nem hagyhatja ki kolbász, sajt vagy hal és tenger gyümölcsei (főleg a part menti területeken).

Egy igazi olasz egy mozgalmas munkanapon lemond egy előételről, és van egy gyors tészta, amelyet ideális esetben egy erős eszpresszóval iszik valahol az állványon. De amikor itt az ideje a szeretteinek a pihenésre és a közös lakomára, ** az antipasti nélkül, az olaszok nem is tudnák elképzelni.

Az első lemez

Ez az olasz konyha leggyakoribb étele. Az első lemez, vagy akár a főétel tészta, rizottó, gombóc vagy leves, különösen minestrone típusú. Spagetti, pappardelle, farfalle, tagliatelle, fusilli, penne, térd, orrechiette. Olaszországban létezik több mint 300 féle tészta. Hosszú vagy rövid, kerek vagy sodrott, színes tészta és bolyhos tészta, főzve vagy sütve. Valószínűleg egy évre lesz szüksége, hogy megkóstolja mindet.

És amilyen valójában tésztából származó? A legenda szerint 1295-ben Velencéből Velencébe hozta őket utazó Marco Polo. De például a gnocchi létezett Olaszországban, mielőtt Krisztus előtti etruszk domborművek megerősítették volna. Ezek mutatják azokat az eszközöket, amelyek felhasználhatók lettek volna a tészta elkészítéséhez. Az is érdekes említés a görög és a latin irodalomban az ötödik századtól. Azt azonban senki sem tudta eldönteni, hogy lasagna vagy sütemények-e.:)

Il Socondo Piatto

Másodiknak hívnánk főétel. Ide tartozik hús- és halételek, amelyeket leggyakrabban adnak be zöldséggel vagy zabkásával. Ismét sokféle különlegesség van a különböző régiókból. Mivel felsorolásuk hosszabb, mint az Útigazgatás és Karbantartó kívánságainak és panaszainak felsorolása, csak néhány ízletes és illatos példát említünk. Népszerűek borjú specialitások mint a Piacentina máj- vagy a milánói karaj. Például nagyon jó erre spenót fenyőmaggal és mazsolával.

Az alap nyersanyagok természetesen tartalmazzák remek olasz sajtok. A több száz helyi különlegesség közül, amelyek közül sok védett eredetmegjelöléssel (Origin Denominazionni Prodotte) található, elsősorban gorgonzola, bivalytej mozzarella, parmezán és a világ egyik legrégebbi sajtja is: Római pecorino. Kr. E. 2000 óta ismert, amikor a pásztorok a mai Róma területén laktak.

Az édességek

Édességek, sütemények, sütemények, gyümölcsök, csokoládé, tejszín, mascarpone és így tovább. Mindez és még sok más megtalálja az összes kiválasztott édes nyelvet, amikor meglátogatja ezt az országot.:) Biztosítani fogják, hogy a "la dolce vita", vagyis az édes élet valóban virágozzon itt.

Olaszországban van édes péksütemény szó szerint kulináris különlegesség. A kiflikre és a sálakra együttesen úgy hivatkozunk "Cornetto". Különböző típusok közül választhat, amelyek többségét tejszínnel töltik meg, és csokoládé chipsszel meghintik. És ne felejtsük el, az olaszok még a reggelit sem élnék meg nélkülük. Mindenképpen próbáld ki őket, biztosan nem fogod megbánni.

A cukrászverseny másik erős lova az fagylalt (olasz gelato), ami valóban isteni, és megtalálja minden sarkon és minden kis sikátorban. Összegzésképpen nem felejthettük el megemlíteni a világszupersztárt, tiramisu, ami nálunk is népszerű. De hogyan is ízlik az igazi olasz változat? Próbálja ki ezt a desszertet nyaraláskor a megfelelő légkörben, és kényeztesse magát egy pohárral Limoncella, hagyományos olasz likőr citromhéjból.

Valami mást inni?

Mi mást kezdhetnék, ha nem a kávét. Az olaszok úttörők az előkészítés fejlesztésében. 1933-ban Alfonso Bialetti szabadalmat nyújtott be az első túlnyomásos kávéra, más néven mokkakávának vagy "mokka expressz" -nek. Röviddel ezután Caliman olasz feltaláló felfedezett egy újítást a dugattyú használatának formájában. 1948-ban Achille Gaggia elkészült eszpresszó gép feltalálása. És mit is jelent valójában e szó jelentése? "kifejezetten az ügyfél kérésére készült". Természetesen ez a fajta képzés nem ér véget. Az eszpresszó mellett megkóstolhatja is cappuccino, machiatto, ristretto, lungo. Az olasz kávénak egyszerűen sokféle formája van, és a mindennapi élet része.

Olaszország szintén az egyik vezető bortermelő. A garantált tippek tartalmazzák Moscato d'Asti, Piemont Barbera vagy toszkán Chianti. Népszerű is martini és a már említett limoncello, amelyet a Capri-sziget legjobb citromaiból készítenek.

pizza

Mint másként. Azt hitted, hogy megfeledkeztünk róla? Egyáltalán nem. Azért tartottuk a végén, mert pizza nem tartozik a hagyományos ételek egyes fogásainak összetételébe, de önmagában étel. A mediterrán gasztronómia elengedhetetlen eleme és 3000 éves múltra tekint vissza. Tehát a pizza olyan kulináris dédnagymama. Megtaláljuk a gyökereit Nápolyban. Olyan formában vált népszerűvé, amelyben csak a tizennyolcadik században ismerjük. Közvetlenül az utcán szolgálták a fatüzelésű kemencék, amelyekben elkészítették. Ma a pizza az egyik legnépszerűbb étel a világon, és még mindig az olasz konyha oszlopa. Az olaszok még pizzát is próbálnak készíteni az UNESCO világörökségi listájára.

Kevésbé pizza néven ismert bruschetta. Ugyanakkor ugyanolyan egyszerű és ízletes. Természetes alapanyagokból készül. Ez körülbelül fokhagymával és olívaolajjal bekent grillezett tészta. És mi van a tetején? Mindegyik ízlés szerint zúzott paradicsommal, articsóka, padlizsán, bazsalikom, tonhal, mozzarella és így tovább.

Csodálkozik a friss ételek változatos választékával is, amelyek minden színnel játszanak? Ha van nyál édes és sós finomságokra, mindenképpen látogassa meg a gyönyörű Olaszországot és annak gasztronómiáját. Vagy kóstoltál már valami nagyszerűt Olaszországban? Írjon nekünk róla.