Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást
Az olívaolaj sok egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, ami segít alacsonyabb LDL-koleszterinszint (rossz) és növeli a HDL-koleszterinszintet, segít alacsonyabb vérnyomás (a stroke és az infarktus megelőzése), antioxidáns hatású anyagokat tartalmaz (rák megelőzése). Zöldségekkel kombinálva fontos védő faktort képez a gyomor-bélrendszeri rák ellen. Pozitívan befolyásolja a glükóz anyagcseréjét, ezért alkalmas cukorbetegek és méregtelenítő hatásokat is tulajdonítanak annak. Egy evőkanál olívaolaj csökkenti a koleszterinszint emelkedését két tojás elfogyasztása után, és négy-öt evőkanál jelentősen javítja a szívrohamban szenvedő betegek vérképét. Ha inkább olajbogyó és előételként fogjuk fogyasztani őket, így támogatva az emésztőnedvek termelését. Olvasson arról is, hogy szükség van-e egészséges zsírokra az agyunk számára.
Antioxidánsok
Az olívaolajban található antioxidánsok lassíthatják az öregedést, ha az emberi sejtek elegendő mennyiségben szívják fel őket. Meg kell keresni az olajbogyó rákellenes és antioxidáns hatását fenolok, amelyeket ugyanolyan előnyös vörös szőlő is tartalmaz. Számos jelenlegi munka támasztja alá azt a nézetet, hogy a szűz olívaolajon alapuló mediterrán étrend az egészséges öregedéssel és a hosszú élettartammal jár. A mediterrán országok hagyományos étkezési szokásai azonban fokozatosan változnak az étkezés globalizációja és nyugatiasodása miatt. Ezért ezekben az országokban is növekszik a kockázati tényezők előfordulása, különösen a lakosság fiatal részein. Ezzel szemben azokban az országokban, amelyek fokozatosan átültetik a mediterrán étrend egyes elemeit étkezési szokásaikba, a kockázati tényezők előfordulása csökkenő tendenciát mutat.
Az olívaolaj a rendkívül hatékony antioxidáns hidroxi-tirozolt is tartalmazza, amely csökkenti a rák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?
Az olívaolaj egy kis csoda, de vigyázni kell arra, amit vásárolunk. Nem mindenki jár egészségünkkel. A boltokban számos olcsó utánzattal is találkozunk, amelyek valóban messze vannak az egészséges olajtól. Olajbogyó maradványaiból vagy bőrükből készülnek, és sok esetben különböző típusú olajok keverékei. Néhányukat még műanyag palackokban is értékesítik nagyon alacsony áron, ami elégséges mutatója gyenge minőségüknek. A legjobb olajok Olaszországból származnak, de Szlovákiában leggyakrabban Spanyolországból kapjuk azokat, amelyek inkább főzésre, mint konyhai kutakra alkalmasak.
Tehát válassza azokat, amelyeket üvegpalackokban árusítanak és sötét színűek. Fontos a fogyasztás dátuma is, amely nem lehet hosszabb, mint 18 hónap a gyártásától, de vegye figyelembe a minőséget és a származási országot is.
Tájékozódjon mindenről, ami érdekli. Olvasson híreket és érdekes dolgokat az egészség, a szépség és az életmód területéről.