A zsírsavakat telített és telítetlenekre osztják, állati és növényi eredetűek. A közelmúltban fokozott figyelmet fordítottak az esszenciális, azaz a szervezetben nem található többszörösen telítetlen zsírsavakra.

Omega-3 savaknak nevezik őket, amelyek közül a legfontosabbak az eikozapentaénsavak (EPA) és a dokozahexaénsavak (DHA). Az omega-3 savak minden típusa azonban fontos építőköve a test fejlődésének.

Az omega-3 zsírsavak szerepe

Megerősítést nyert, hogy a testben az omega-3 savak megfelelő szintje, különösen a gyermekeknél, a következő területeken kulcsfontosságú:

  1. az agy és a központi idegrendszer, beleértve néhány pszichológiai megnyilvánulást,
  2. szemek,
  3. szív-és érrendszer,
  4. elhízási problémák,
  5. immunrendszer és gyulladás,
  6. néhány reumatológiai betegség,
  7. a rák megelőzéséhez és kezeléséhez való kapcsolatot is gondolják.

A terhesség alatti egyén fejlődésében betöltött szerep szintén megerősítést nyer. Tekintettel arra, hogy az agy legfeljebb 60% -át zsírok alkotják, amelyek közül az omega-3-dokozahexaénsav aránya akár 22% is lehet, egyértelmű a terhesség alatti rendszeres táplálékfogyasztás jelentősége. Ebben az értelemben úgy gondolják, hogy ez a sav elengedhetetlen volt az emberi agy fejlődésében is.

Az omega-3 és a gyermekek idegrendszere, koncentrációja és intelligenciája

Számos tanulmány, például svájci és kanadai, már kisgyermekkorban megerősítette a többszörösen telítetlen zsírsavak szerepét a gyermek fejlődésében. Azok a gyermekek, akiknek ezeket a savakat adták az étrendhez, kedvezőbb fejlődést mutattak a vizuális, a mentális és a pszichomotoros szférában. A 4 éves gyermekek intelligenciájának növekedését egy teszt is megerősítette, amelynek során az anyák napi vajolajat kaptak a terhesség 18. hetétől a születés utáni 3. hónapig.

omega-3

Érdekesek az omega-3 hatásának megállapításai a gyermekek viselkedésére, koncentrációjára vagy tanulási képességére. Egy 1120 általános iskolás diák brit vizsgálatában 10 hét omega-3 szirupot és több vitamint kaptak 6 héten keresztül. A tanárok ezeken a gyermekeknél akár 35% -os javulást is észleltek ezeken a területeken. Az omega-3 hatását a hiperaktív rendellenességben (ADHD) is megerősítették, amely a gyermekpopuláció legfeljebb 5% -át érinti. Az olyan megnyilvánulások, mint a diszlexia, a dyspraxia vagy a fokozott robbanékonyság, enyhültek, amikor az ilyen gyermekeknek magas DHA-tartalmú (480 mg/nap) halolajjal ellátott étrend-kiegészítőket kaptak. Bár ennek a rendellenességnek a problémája összetettebb, az omega-3 savak pozitív hatása várható.

Az omega-3 telítetlen savak legfontosabb forrásai

A legfontosabb növényi források közé tartozik a szója-, olíva- és kukoricaolaj, valamint a len és az abból származó olaj, kisebb mennyiségű ALA-sav található a sötét leveles zöldségekben is. Az állati erőforrásokat tartják fontosabbnak, nevezetesen a hideg vizekben élő tengeri halakat (makréla, rózsaszínű lazac, tonhal, szardínia, pisztráng). Minden családban az a szokás, hogy az ilyen halakat hetente legalább kétszer bevegye.