Kellemes híreket várnak a 2018/2019-es tanévben az UNIZA hallgatói. Az egyetem befejezte az AR épületének felújítását, több érdekes projekt is folyamatban van, további zöldségekkel bővül, és az ínyencek is jól érzik magukat. Ropogós bagett, finom desszertek és nem utolsó sorban az FCC pult egészséges ételekkel - mindenki imádni fogja!

mítoszokat

Tavaly befejeződött a biztonságtechnikai karon az ambulancia, az idén a menedzsment és informatikai kar korszerűsítése. Ez azonban csak akkor kezdődött, mivel a Menza Vendéglátóhely (ZS Menza) összesen 7 kórházat irányít.

,Az FCC - Fresh Food Counter bevezetésével az innováció vezetői lettünk, és merem állítani, hogy étrendünk megfelel a modern ételek minden elvárásának. Akár tálalásban, főzési módban, tápértékben és tápértékben "- magyarázza az SZ Menza igazgatója Ing. Daniela Slováková, amely buzgón kezdte ambiciózus terveit: „Mindig is célunk volt az általunk nyújtott szolgáltatások minőségének javítása. Természetesen mindenekelőtt az ételek minőségéről van szó, amelyet sikerül magas szinten tartanunk. Fontos azonban az is, hogy a hallgatók és a személyzet számára kellemesebbé tegyük azt a környezetet, amelyben a diákok étkeznek. A közös munkának köszönhetően fokozatosan képesek vagyunk felújítani, új eljárásokat és technológiákat hozni. Hisszük, hogy étkezőink elégedettsége csak nőni fog, és a változásokkal biztosan nem érünk véget. Várakozással tekintünk az új lehetőségekre a jövőben. "

Milyen híreket hoz az SZ Menza az új tanévben? 2018. szeptember 5-én, szerdán új pultot avattak a Nová Menza kórházban, a "Front Cooking Center" (FCC) néven, amely a világon nagyon népszerű. Az ételeket közvetlenül a hallgatók és a személyzet előtt készítik el, és így láthatják, hogy milyen alapanyagokból és milyen körülmények között készül az étel. A szakácsok ezeket az ételeket közvetlenül Szlovákia egész területéről és a külföldről származó főszakácsokkal készítik el. Az FCC pultja reggel 7 órától lesz nyitva. és hideg és meleg reggeli menüből lehet választani. A pult 18 óráig használható. hétfőtől csütörtökig. Újdonság az Új menzán egy pénztárgép és egy hűtött önkiszolgáló pult is, ahol desszerteket vagy más termékeket lehet majd vásárolni.

Az alapanyagok beszerzésében is történtek változások. A Közbeszerzési Osztállyal közösen alapanyagokat szereztek be a magas elvárásoknak való megfelelés érdekében: jó minőségű hasábburgonyákat szereznek be, amelyeket nem sütéssel, hanem speciális kombi kemencékben hőkezelnek. Versenyben volt a friss hal szállítója, amely az FCC pultján jelenik meg. Egyre több olyan összetevőt veszünk fel az étlapra, mint a kuszkusz, a hajdina vagy a bulgur. Van beszállítónk különleges húsfajtákhoz, mint például nyúl, szarvas vagy kacsa. Az FCC pultnál az ételeket friss, de párolt vagy gratinált zöldségekkel is gazdagítják. Nemcsak a nyersanyagok irányában volt sikeres az együttműködés a közbeszerzési részleggel. A legfejlettebb technológiai berendezések is versenyben voltak. Reggel a szakácsok munkába jönnek, és az új pult húsa megfőtt vagy megsült. Ezek az új technológiák nemcsak gazdagabb étlapot tesznek lehetővé, hanem az összes tápanyagot az alapanyagokban hagyják. A szakácsok egész nyáron elkötelezték magukat ezen technológiák mellett, és számos képzésen is átestek, hogy ősszel készen álljanak.

2018. szeptember 7-én ünnepélyesen megnyitották az AR épületében a nemrégiben felújított gyógyszertárat, amelynek átalakítása abban is áll, hogy megduplázzák a férőhelyeket, és naponta többek között élelmiszert importálnak az FCC pultjáról Nova Menzából.

Az UNIZA főépületében található Kávézóban új ízletes desszertek választéka és töltött automata ún. hűtött étel, amelyet az Új menzában állítanak elő.