A cikkben megtalálhatja:
A bab hüvelyesek, valamint borsó, csicseriborsó és lencse. Gazdag rostokban, folsavban és káliumban. Ha kiegyensúlyozott étrendet próbál meg fogyasztani, akkor a bab nem hiányozhat az étrendből. A bab gazdag fehérjében, jó növényi fehérje, vas és cink forrás. Sok vegetáriánus és a vegán étrend híve a hüvelyesekre támaszkodik a hal, hús és baromfi által nyújtott fehérje helyettesítésére.
Eredet
A bab az egyik leghosszabb termesztésű növény. A bab érett állapotában eléri a kis köröm méretét. Afganisztánban és a Himalája hegység lábánál gyűltek össze. Az ókori Egyiptomban a babot a sírban temették el a halottakkal együtt. A babot az Égei-tengeren, Ibériában és az Alpokban is termesztették Európában
Tudtad, hogy?….
A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?
A bab a múltban és napjainkban is fontos fehérjeforrás volt.
Amerikában az ismert legrégebbi háziasított babot a Guitarrero-barlangban találták Peru egyik régészeti lelőhelyén.
A bab és annak jellemzői
Toxinok
Egyes típusú nyersbabok káros méreganyagokat tartalmaznak, amelyeket főzéssel el kell távolítani. A vörös bab különösen mérgező, de más típusok is ételmérgezés kockázatát jelentik. A méreganyagok eltávolításának ajánlott módszere a bab legalább tíz percig tartó forralása; a nyers bab mérgezőbb lehet, mint a nyers bab.
Puffadást okozhatnak
Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.
Fogalmazás:
- Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
- B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
- Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),
Sok ehető bab, beleértve a szójababot is, tartalmaz oligoszacharidokat (különösen raffinózt), egyfajta cukormolekulát, amely a káposztában is megtalálható. Anti-oligoszacharid enzimre van szükség ezen vércukor molekulák megfelelő emészthetőségéhez. A normális emberi emésztőrendszer nem tartalmaz anti-oligoszacharid enzimeket. Ez az emésztési folyamat puffadást eredményez, amely melléktermékként gázokat okoz.
Tanulmányok kimutatták, hogy a bab nagyszerű antioxidáns forrás. A klasszikus antioxidánsok, például a C-vitamin és a béta-karotin mellett a zöldbab jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidáns ásványi anyagú mangánt. A zöldbab sokféle karotinoidot (köztük luteint, béta-karotint, violaxantint és neoxantint) és flavonoidokat tartalmaz (beleértve a kvercetint, kaemferolt, katechineket, epikatechineket és procianidineket). Mindegyikről kiderült, hogy egészséget elősegítő és antioxidáns tulajdonságú. Ezen túlmenően a zöldbab teljes antioxidáns-kapacitását több kutatási tanulmányban is megmérték, és egy tanulmány kimutatta, hogy a bab hüvelyének teljes antioxidáns-kapacitása nagyobb, mint a hasonló élelmiszerekben, például a borsóban.
A bab gazdag fehérjében
Egy csésze főtt bab (177 g) körülbelül 15 g fehérjét tartalmaz, ami a teljes kalóriatartalom 27% -át teszi ki.
Bár a babfehérje tápértéke alacsonyabb, mint az állati fehérjeé, a bab megfizethető alternatívát jelent a fejlődő országok sok emberének.
Valójában a bab a növényi fehérje egyik leggazdagabb forrása. A bab fehérjéket, például lektint és proteázinhibitorokat is tartalmazhat.
fehér bab
A bab főleg szénhidrátokból áll.
A babban lévő szénhidrátok keményítő néven ismertek, ami az összes kalória körülbelül 72% -át teszi ki. A keményítő főleg az amilóz nevű hosszú láncú glükózból és az amilopektinből áll. A babokban az amilóz aránya viszonylag magas (30–40%), összehasonlítva a legtöbb más keményítőforrással. Az amilóz nem annyira emészthető, mint az amilopektin. Emiatt a keményítő lassan felszabadítja az emésztést. Az emésztés hosszabb ideig tart, és ez alacsonyabb és további fokozatos vércukorszint-emelkedést okoz, mint más típusú keményítő, ami különösen előnyös a cukorbetegek számára.
A baboknak nagyon alacsony a glikémiás indexük (9), ami annak mércéje, hogy az adott étel hogyan befolyásolja az étkezés utáni vércukorszint-növekedést.
A bab rostokban gazdag
A bab jelentős mennyiségű rezisztens keményítőt tartalmaz, amely szerepet játszhat a testtömeg szabályozásában. A bab oldhatatlan rostokat is tartalmaz, amelyek hasmenést és felfúvódást okozhatnak egyes embereknél. A rezisztens keményítő prebiotikumként működik. Az emésztőrendszeren keresztül mozog, amíg el nem éri a vastagbelet, ahol hasznos baktériumok szerint erjesztik, amelyek serkentik növekedésüket. Ezen egészséges rostok erjedése rövid láncú zsírsavak, például butirát, acetát és propionát képződését is eredményezi, amelyek javíthatják a vastagbél egészségét és csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát.
Kardiovaszkuláris előnyök
A babfogyasztás közvetlen kardiovaszkuláris előnyökkel jár.
A bab mindenféle bioaktív növényi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony és rossz hatással lehetnek az egészségre.
Fogyás
A túlsúly és az elhízás olyan fő egészségügyi probléma, amely a különböző krónikus betegségek fokozott kockázatával jár. A babfogyasztással kapcsolatos számos tanulmány kimutatta, hogy rendszeres fogyasztása csökkenti a túlsúly és az elhízás kockázatát.
Egy tanulmány, amelyen 30 elhízott férfi és nő vett részt, azt találta, hogy amikor babot és más hüvelyeseket fogyasztottak hetente négyszer két hónapon keresztül, akkor többet fogytak, mint olyan ételeket fogyasztottak, amelyekben a babot kizárták.
Táplálkozási értékek
Molibdén: A babokban magas a molibdén-tartalom, amely nyomelem főleg magokban, gabonafélékben és hüvelyesekben fordul elő. • Folsav: B9-vitamin néven is ismert. A folsavat különösen fontosnak tartják a terhes nőknél. • Vas: Fontos ásványi anyag, amelynek számos fontos funkciója van a szervezetben. A vas a babból gyengén felszívódhat fitáttartalma miatt. • Réz: antioxidáns, amely gyakran kevés étrendben van. A babon kívül a legjobb táplálékforrás a rézbél, a tenger gyümölcsei és a dió. • Mangán: A legtöbb ételben és italban megtaláljuk, különösen a teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben. • Kálium: nélkülözhetetlen tápanyag, amely jótékony hatással lehet a szív egészségére. • K1-vitamin: A K1-vitamin fontos a véralvadásban.
- Foszfor: szinte minden ételben megtalálható.
- K-vitamin 22
- mangán 18%
- rost 16%
- C-vitamin 16%
- folsav 10%
- B2-vitamin 9%
- réz 8%
- B1-vitamin 8%
- magnézium 6%
- króm 6%
- kalcium 6%
- vas 5%
- foszfor%
- A-vitamin 5%
- omega-3 zsírsavak 5%
- kálium 5%
- kolin 5%
- fehérje 5%
- B3-vitamin 5%
- B6-vitamin 4%
- E4-vitamin
* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:
- A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
- C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
- D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
- E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.
Összefoglaló: A bab számos vitamin és ásványi anyag, például molibdén, folsav, vas, réz, mangán, kálium, K1-vitamin és foszfor jó forrása.
Hogyan lehet növekedni
A rokon borsótól eltérően a bab nyári növény, amelyet magasabb hőmérsékleten kell termeszteni. A betakarítás általában az ültetés után 55-60 nappal történik. A bab hüvelyei beérnek, kezdenek sárgulni és kiszáradni, a benne lévő bab érett zöld színű. A legtöbb hüvelyeshez hasonlóan a babnak is külső támogatásra van szüksége. Az őslakos amerikaiak általában babot termesztettek kukoricával és tökkel együtt. Három nővér volt a nevük.