15.10. 2015 13:08 Bemba
Miután visszatért hatéves írországi munkahelyéről, Horváth Róbert séf saját vállalkozást akart alapítani. Abban az időben egészségügyi problémái voltak, és sokat gondolt az evésre. Így jött létre a Bemba, az első élő ételekre szakosodott szlovák étterem. Két éve a pozsonyi kis Slimák bevásárlóközpontban található. Nem könnyű modellt választott. A maga által kitalált salátákat és ételeket nem főzéssel, hanem gyümölcsök, diófélék, zöldségek és gyógynövények aprításával, magvak, szemek és hajtások őrlésével vagy gyümölcslevek keverésével készítik.
A nyersanyagok, a munka és az idő minőségére való felkészülés során igényesek. És nem rizhetjük őket. Az első évben maga "főzött" a társaságban, és az összes családi pénzt elköltötte. Ma keres egy kis pénzt, és már megvannak az első alkalmazottai. A főzés főzés nélkül, élő étrendből úgy működik, hogy minden ételt egy adott vendég számára készítenek el. Sem a levesek, sem a salátákhoz készült zöldségek nem készülnek előre. Annak érdekében, hogy ez túl hosszú legyen, a rendszeres vendégek, akik a hét folyamán szoktak ebédelni, előre rendelnek ételt egy meghatározott időre. Szombaton új vendégek érkeznek, akik hozzánk hasonlóan kóstolni szeretnének. Általában különlegességeik vannak - vegyes levesek, pizza, töltött paprika, szilva golyó. Aztán megtudják, hogy ízletes egy hamburger is dióból, tök- és napraforgómagból, gombából és szárított paradicsomból, zabpehelyből és dióból készült szilva golyó, napraforgóból és zöldségből készült pizza.
A cég lassan növekszik, és a tulajdonos már oktatja az ügyfeleket. Az érdeklődők számára rendszeresen főzőtanfolyamokat szervez, azaz "élő ételek" elkészítését, vagy fogyásra vagy a szervezet méregtelenítésére szólítja fel őket. Az itt található italok közül friss gyümölcs- és zöldségleveket ajánlunk.