Úgy döntött, hogy jobban kezd enni? Támogatni akarja egészségét, tele van energiával és remekül mutat? Először is gratulálok, mert megtetted az első lépést a jobb és boldogabb élet felé. Ahhoz, hogy támogassa döntését és maradhasson benne, rendelkeznie kell egy tervvel, amely az üzleti életben kezdődik. Amit betesz a bevásárlókosarába, otthon lesz a hűtőszekrényben, és nagy valószínűséggel a gyomrába kerül. Hogyan válasszunk egészséges ételt? Utasítás itt!

Sz. Lépés 1: Tisztítsa meg konyháját az egészségtelen ételektől

Az elején egy fontos dolgot kell tennie. Szabaduljon meg a háztartásától az összes "rossz" ételtől, aminek nincs mit keresnie. Ha rosszabb időkben vagy "látogatásra" tart otthon titkos készleteket, nagyon valószínű, hogy egy gyenge pillanatban rájuk csap.

Ezért a lehető leghamarabb megszabadulni az összes félkész terméktől, azonnali levesektől, a magasan feldolgozott ételektől tele cukorral és vegyszerekkel, mint pl chips, csokoládé vagy különféle keksz és keksz. A kukába kellene utaznia margarin, napraforgóolaj, mesterséges édesítőszerek és édesített málna is. És eszébe se jusson soha többet vásárolni belőle:-).

lista

Sz. Lépés 2: Egészséges ételek készlete. Hogyan lehet megtalálni őket?

Tehát most, hogy helyünk van a konyhában az egészséges ételek elkészítéséhez, nézzük meg, hogyan lehet ezt megtölteni. Általában próbálja ellenőrizni azt a tényt, hogy minél kevesebb összetevőt tartalmaz egy élelmiszer, annál jobb. Így az egykomponensű ételek a legjobbak (gyümölcsök, zöldségek, hús, tojás…), amelyek a természetből származnak, és nem a gyárból.

1. A főzés fő összetevői

Először is vásárolja meg azokat az alapanyagokat, amelyeket főzéskor vagy bármilyen étel elkészítésekor használni fog. Én személy szerint nem nélkülözhetem:

  • kókuszolaj,
  • olivaolaj,
  • minőségi vaj (vagy ghí vaj),
  • fűszerek és gyógynövények,
  • forró csokoládé magas kakaótartalommal (80% felett),
  • házi méz,
  • fahéj és bio kakaó.

Egészséges zsírok

Bár a kókuszdióolajat szuperételnek nevezik, mi is, mint minden, különféle minőségekben vásárolhatjuk meg. Vegyileg feldolgozott és régebbi kókuszdióból készültek természetesen olcsóbbak. Finomítják, fehérítik és szagtalanítják. Honnan ismered őket? RBD jelöléssel kell ellátni őket - Finomított, Fehérített, Szagtalanított.

Drágább, nos a legjobb minőségű a szűz kókuszolaj. Kémia nélkül állítják elő friss kókuszpépből vagy napszárított pépből.

Jelzés Olívaolaj vásárlásakor szűzre is kell figyelnie. Az extra szűz olívaolajat mechanikusan, alacsony hőmérsékleten dolgozzák fel. Válasszon egyet, amely sötét, átlátszatlan palackba van csomagolva. A vaj ideális ökológiai vásárláshoz egy becsületes gazdálkodótól. Nem tartalmazhat adalékanyagokat emulgeálószerek és tartósítószerek formájában.

Fűszerek, gyógynövények és egyéb fűszerek

Remek módja minden étel diverzifikálásának és ínyenc élménnyé tételének. Minél frissebb, annál jobb. De semmi sem történik, ha a szárított gyógynövényeket szezonon kívül használja. Kurkuma, curry, gyömbér, chili, fekete bors, oregano, bazsalikom, menta... Csak válasszon és próbáljon ki különböző kombinációkat. Kiváló édes ételek kóstolásához fahéj (de vigyázzon, ne keverje össze fahéjas cukorral), csokoládé 80% -ot meghaladó kakaótartalommal (egyiket sem vásárolhatja meg), nyers kakaót és házi kakaót med. A mézet úgy válassza, hogy ne tartalmazzon színezéket vagy hozzáadott eszenciát, szirupot vagy répacukrot. A minőségi méznek elég vastagnak kell lennie, víztartalma kevesebb, mint 18%.

2. Hosszabb ideig tartó ételek

Ezután készítsen olyan élelmiszer-készleteket, amelyek sokáig eltartanak, és kéznél lesznek, amikor úgy dönt, hogy főz valamit, bár gyorsan:

  • rizs,
  • hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó,…),
  • hajdina, bulgur, búza és más gabonafélék,
  • Kókuszreszelék,
  • diófélék és magvak,
  • minőségi kávé és tea.

Nál nél diófélék igaz, hogy minőségük egyenesen arányos a frissességgel. Egy idő után elkezdenek oxidálódni, és ez egyáltalán nem tesz jót az egészségének. Honnan lehet tudni, hogy frissek-e? Az öreg dió általában ráncos, pontok vannak rajta vagy sárga színűek. Vásároljon diót a héjában, és kerülje a diót csokoládéban vagy különféle keverékekben. Ezek nagy valószínűséggel már oxidálódtak.

Teák vásároljon szaküzletekben, ahol széles választékban talál gyógynövénykeverékeket és minőségi teákat mesterséges összetevők nélkül. Rendes boltban is találhat jó teákat, de olvassa el a kompozíciót. A gyümölcs teák általában mesterséges színezéket vagy ízeket tartalmaznak. Hagyja ezeket a pulton. Csak tiszta zöld, fekete vagy gyógyteát vásároljon. Ami azt illeti kávé - az instant kávé és hasonló utánzatok esetében, amelyeknek semmi közük a kávéhoz, ne is nézzenek ki. A legjobb, ha van otthon darálógép, és kávébabot vásárol, amelyet szükség szerint frissen megőröl. Azonban nem mindenkinek van ilyen kényelme. A kávét őrölheti azonban egy szaküzletben, vagy már őrölt, de vákuumcsomagolásban lezárt kávét vásárolhat.

3. Csak rövid ideig tartó ételek

A harmadik csoportba azok az ételek tartoznak, amelyeket gyakrabban kell megvásárolni, mivel fontos a frissességük, és nem szabad sokáig kitartaniuk romlás nélkül. Nem azért írtam, mert sok esetben különféle anyagokat adnak hozzájuk az eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében. Ide tartozik:

  • gyümölcsök és zöldségek,
  • állati táplálék (tojás, hús, hal),
  • tejtermékek (sajt, túró, túró, joghurt, acidofil tej,…).

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsöknek és különösen a zöldségeknek kell képezniük az étrend alapját. Míg a zöldségfélék egyszerűen "enni annyit, amennyit csak akarnak", a fruktóz tartalma miatt legyen óvatosabb a gyümölcsökkel. Azonban még mindig jobb, ha bármilyen gyümölcsöt eszünk, mint egy csokit. Természetesen ideális, vásároljon szezonális és helyi zöldségeket és gyümölcsöket. A peszticidek azonban ennek az élelmiszercsoportnak az egyik legnagyobb problémáját jelentik, amely számos egészségügyi problémát okoz. Bizonyos fajok jobban járnak, és kevesebb peszticid-szermaradványt tartalmaznak, mint mások. Hogyan különbözteti meg őket? A legtöbb esetben jobban járnak azok, amelyeket héj vagy kéreg véd, amelyeket nem eszel meg. Ha ezt jobban meg szeretné világítani, akkor a The Environmental Working Group által létrehozott lista segít. Ez a lista a gyümölcsöt és a zöldséget két csoportra osztja:

  • Piszkos csoport, amely magában foglalja az almát, az őszibarackot, a nektarint, az epret, a szőlőt, a zellert, a spenótot, a kelkáposztát, a paprikát, az uborkát, a cseresznye paradicsomot, a csípős paprikát és a burgonyát - ezek megpróbálják bio minőségben vásárolni, mert a hagyományosak tartalmazzák a legtöbb növényvédőszer-maradékot.,
  • Tiszta csoport, Avokádó, kukorica, édes borsó, ananász, káposzta, hagyma, spárga, mangó, papaya, kivi, padlizsán, grapefruit, sárgadinnye, karfiol és édesburgonya - ezeket nem kell organikus minőségben vásárolni, mivel ezek legkevésbé valószínű, hogy peszticidekkel szennyezett.

Állati termékek

Ami azt illeti hús és állati eredetű élelmiszer, itt a legnagyobb problémát az állatok tartási körülményei, táplálékuk és hormonokkal és antibiotikumokkal történő doppingolás jelenti. Ideális vásárolni olyan állatokból származó termékek, amelyek természetes táplálékkal éltek természetes élőhelyükön. Ha lehetősége van rá, mindenképpen részesítse előnyben a szabadon tartott állatok húsát, és vásároljon gazdától. Ugyanez vonatkozik a tojásra is. Tojásokat ne ketrecből vagy alomtenyésztésből vegyen, hanem szabad tartásból. Ha nagy gazdaságból vásárol húst, akkor inkább a marhahúst használja.

Vásárláskor tejtermékek, nézd meg összetételüket. Nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot vagy mesterséges édesítőszereket, színezékeket vagy olyan összetevőket, amelyek nevét nem érti. A fő összetevő a tej legyen. Például az ilyen joghurt akkor a legjobb, ha csak tejet és tejkultúrákat tartalmaz. Nincs szüksége semmilyen ízesítőre, a legjobban maga is megkóstolhatja. És egy másik fontos dolog - felejtsd el az alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejtermékeket.

Minden kész! Elsajátította az alapvásárlást. Most csak kombinálja helyesen az egyes összetevőket, és mehet főzni. Jó ízlést kívánok:-).

Sok más hasznos tippet is talál a Call for Swimwear 2019-ben, amelyre a PharmDr minden vasárnap egy másik témában válaszol. Margit Slimáková:

Egyéb cikkek, amelyek segítenek az optimális étrendben: