Hasznos információk az egészséges és különleges táplálkozási termékekről, a makrobiotikus étrendről, a biotermékekről, a biokozmetikumokról és az öko-gyógyszerekről. Tippek, tanácsok, hírek és receptek.

bioélelmiszerek

A cukor és alternatívái

Cukor, a megszokott fehér anyag, amely mindenhol túl sok. Cukorrépából készül, és legalább 99,8% szacharózt tartalmaz. Mérgező a pecsétre, elhízást, csontritkulást, cukorbetegséget, a szervezet savanyulását okozza, növeli a vérnyomást és az andrenalin szintjét, és káros hatással van a bőrre. Ez azonban nagyon olcsó és megfizethető energiaforrás. Ma cukrot adnak mindenhol, még a sós ételekben is! A probléma az, hogy az emberek tájékozatlanok, akár saját hibájukból, akár más módon. Nem tudják meg, hol van sok cukor. Ha tudnák egy pohár kóla cukortartalmát, soha nem isznák meg. A mai életmód azonban csak minimális energiát enged meg a munkához és elégetéséhez. Ehelyett nem mozogunk, és a cukrot nem fogyasztjuk, hanem zsírokká alakítjuk.

Ha valami édeset akarunk a testünkbe juttatni, legyen szó ízlelőbimbókról vagy energiáról, nem lenne-e jobb egy egészségesebb vagy egy kis gondot jelentő alternatívát kínálni a testnek? A friss gyümölcs a cukor - fruktóz - forrása, amelyet a testnek "ki kell húznia" a gyümölcsből, és nem "tányérra" tálalja.

Nézzük meg az egyes édes alternatívákat.

Ha süteményt kell sütni egy régi recept szerint, de ahol például a búzalisztet tönkölyre cseréljük, akkor a cukor térfogatát nagyjából ugyanolyan mennyiségre kell cserélnem. Ezért a legjobb, ha például nádcukrot használunk, bár szintén finomított, de cukornádból készül.