A jelenlegi jó idő jót tesz a gombák szaporodásának, és közülük sok már a karácsonyi káposztába szárad. Évente azonban a gombaszedők, néha a tapasztaltak is áldozatul esnek az erdő alattomos gyümölcseinek. És nem csak a téves azonosításuk okozza.
Például tudta, hogy ha rosszul bánik egyes ehető gombákkal, megmérgezheti? Vagy hogy nem ihatod őket alkohollal? A szakértők azt tanácsolják, mire kell figyelni, és mit kell tenni a mérgezés tüneteivel.
Az ehető gombák veszélyesek
Ha megég
- Soha ne gyűjtse őket műanyag zacskóba
- Az ezekben található fehérjék elpárologhatnak és súlyos emésztési problémákat okozhatnak
- Gyűjtéshez mindig válasszon papír- vagy szövetzacskót vagy fonott kosarat
Ha higanyt tartalmaznak
- A gombákról ismert, hogy nehézfémeket koncentrálnak
- A legnagyobb mennyiséget a májusi gyöngyvirág, az ibolya orgona és a
- Ha tud olyan területekről, ahol higany van jelen, ne gyűjtsön gombát
Ha helytelenül hőkezelik őket
- Egyes gombákat megfelelően hőkezelni kell a problémák elkerülése érdekében
- Bár ehető fajnak számítanak, csak főzés után fogyaszthatja őket
- Ide tartoznak a kékgomba, a szőlőgomba
Ha fagyasztva nyersen
- Fagyasztás előtt célszerű az összes gombát elsózni sós vízben
- Így megszabadulhat a káros anyagoktól, amelyek e kezelés nélkül felolvasztás után egészségügyi problémákat okozhatnak
Alkoholfogyasztáskor
- Néhány ehető gomba mérgezést okozhat, ha elfogyasztása után alkoholt fogyaszt
- Ebbe a csoportba tartozik például a tintatrágya
Mit lehet tenni a mérges mérgekkel
Miroslav Saniga, Erdőökológiai Intézet SAS, forestportal.sk
Ha valaki gombaevés után hányingert érez, azonnal orvoshoz kell fordulnia. A személynek azonban az orvos megérkezése előtt elsősegélyt kell nyújtani. Tudja meg, hogy az ember milyen gombákat evett, megpróbálva megtalálni a maradékot. Szükségtelen még hányást is kiváltani, ha megmérgezi a zöld mérges varangy, és még károsnak is tekinthető, mivel a tünetek csak akkor kezdődnek, amikor a mérgező anyagokat kiürítik a véráramban. Adunk az érintettnek, hogy hideg kortyokban vagy jégben igyon hideg vizet, és meleg takaróba kell csomagolni.
A mérgezés tünetei
- hányás
- hasmenés
- túlzott nyálképzés
- túlzott izzadás
- látászavarok
Figyelem:
- minden gombában a tünetek másképp és más idõszekvenciában jelentkeznek
- A nehézségek azonnal, de másnapig is jelentkezhetnek
A toxicitás mértéke
1. halálosan mérgező
2. veszélyesen mérgező
3. enyhén mérgező
4. ehető gombák, amelyek csak nyersen mérgezőek
Mérgezőbb, mint a kobra vagy a cianid
Ivona Kautmannová, mikológus