Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.
Kedvenc csemege, ahol a klasszikus alapanyagoktól eltérőeket használtam. A porcukrot juharszirupra cseréltem, a sima lisztet táplálkozás szempontjából értékesebb lisztek keverékére. Cukor helyett a kókuszcukrot választottam, de használhatsz nádcukrot is. Ez az étel nagyon gazdag, így főételként, de desszertként is elkészítheti. Különösen a szilvaidényt kell használni, amíg az egész üvegekbe és palackokba nem kerül ...:)
Szükségünk van:
250gr tönkölyliszt sima
50gr tönkölyliszt sima teljes kiőrlésű
50gr mandulaliszt
0,7 liter tej/a tojás méretétől függően valamivel több lehet /
50gr mazsola/áztassa vörösborban /
0,4l vörösbor
fahéj egy csipetkésen
2 evőkanál kókuszcukor
2 db csillagánizs - 2 csillag
juharszirup öntéshez
olívaolaj vagy ghi vaj
Készítmény:
Egy tálban keverje össze a lisztet, és adja hozzá a tojásfehérjétől elválasztott sárgáját, fejjen ki egy kis teáskanál kókuszcukrot és keverje össze a sima tésztát. A fehérekből havat csapkodunk. A havat enyhén beledolgozzuk a tésztába, és megszórjuk áztatott mazsolával. Egy serpenyőben megolvasztunk egy kevés ghi vajat vagy olajat, és kb. 1 cm vastagabb tésztaréteget öntünk hozzá. Süssük az egyik oldalon, és miután megfordítottuk a másik oldalon, tépjük a tésztát egy serpenyőben fakanállal kisebb darabokra, és lassan süssük meg. Adjunk hozzá félbevágott, kimagozott szilvát, fahéjat, csillagánizst, és erőteljesebben főzzük kb. 10-15 percig, hogy besűrűsödjön a lé. Tegye a Trhanecet melegen egy tányérra, öntsön szilval gyümölcslével, végül ízlés szerint adjon hozzá juharszirupot.