18.3. 2019 0:13 Bisztró szakács
Szereted a jó ételeket és szereted nézni, ahogy a szakács elkészíti neked? Szereted a lelkesedést és a minőségi alapanyagok iránti szeretetet? Szereted a szép tereket, tele jó közérzettel és jó illatokkal? Látogassa meg a Zvolenben található Bistro szakácsot, és egyszerre teljesíti minden álmát. A szombati ebéd idején eljutottunk a légkör telítéséhez, és valóban mindent megkaptunk, amit csak kívánhattok egy jó étteremben. Kiváló étel, barátságos kiszolgálás és a tapasztalat, hogy figyelhetjük a szakácsokat a munkahelyükön.
Az étterembe való belépés után azonnal elbűvölt minket a nyitott konyha, amely az egész teret uralta. És tényleg nyitva volt. Valójában semmi sem akadályozott abban, hogy az edényeket és a szakácsok keze alá nézzünk. Hasonlóképpen, semmi sem akadályozza a szakácsokat abban, hogy vendégeikre és boldog arcukra nézzenek. Letelepedtünk, hogy láthassuk, hogyan készülnek az ételeink az egész ebéd során. Lehetőségünk volt először kipróbálni egy hasonló élményt, és teljes mértékben élveztük.
A Bistro Chef nem rendelkezik széles választékkal, változatos ételekkel. Mivel friss és szezonális ételekkel akarják kedveskedni vendégeiknek. A menü még hétvégi szombati és esti menüre is fel van osztva. A hétvégi menüből választottunk, és a főétel eldöntése valóban problémát jelentett számunkra. Minden étkezés vonzott minket, és az a tény, hogy néhány ételt láttunk döntésünk előkészítéséhez, nem könnyítette meg ezt.
Viszonylag könnyű döntésünk volt levesek és előételek készítésekor, mivel az étlapban csak kétféle van. Első előételként marhanyelvű pástétomot kínáltak nekünk kakaós gofrihoz (5,50 €). A pástétom kiváló ízét a szeletelt alma tovább fokozta. Az édes és sós ízek kellemesen ötvöződtek.
Második előételként megkóstoltuk a tonhal tatárt céklával (6,50 €), frissítve joghurtos mártással, jalapeñóval. A paprika ellenére a mártás nem volt túl forró, és az egész étkezésnek frissítő hatást adott.
Leveseknek a Sült hagymát (3,00 €) és a kukoricakrémet (2,80 €) választottuk. A hagymában pirítós és egy réteg olvasztott cheddar dominált. Mint észrevettük, több vendég választotta a kukoricakrémet. Miután megkóstoltuk, nem is csodálkoztunk rajta. Nagyon jó volt.
A főételek közül végül a Fried Cod-ot (9,50 €) és a Kacsacombot (14,00 €) választottuk. A tőkehalat burgonya-gyógynövényes raguval, párolt káposztával, majd choival együtt tálalták. A hal belül törékeny volt, héja pedig tényleg ropogós volt. Ha már van íze valami sülthez, akkor mindenképpen nyúljon ehhez a halhoz. Vagy a sült sajt után is, amely a kínálatban van, és amelyet mi is figyelembe vettünk.
A kacsacombot gombával, lokshe-val és sárgarépával tálalták. A hús lágy volt, kellemesen sós és szétmorzsolódott. A tejszínes gombák szép változást jelentettek a klasszikus káposztához képest. Más dimenziót adtak az ételhez.
Végül az Apple Tart (4,00 €) és a Šúľance (4,40 €) pontot választottuk édes pontként. Az almás pitét chantilly krémmel tálalták, ami nagyon finom volt.
A tészta ropogós volt, az alma édes és minden együtt ízletes kombinációt hozott létre. A tócsákat gazdagon megszórták mákkal, sózott karamellával és gyümölcsökkel készítették különlegessé. A desszerthez kiváló eszpresszót rendeltünk, amely csak aláhúzta az egész ebéd kiváló benyomását. Nem is akartuk elhagyni a gyönyörű helyet.
Előnyök: Gyönyörű és nem hagyományos környezet, friss alapanyagok használata, kiváló kiszolgálás