A hagyományos spenótot nem kell nagycsütörtökön levágni. Ebédre készítettem ezeket a tekercses tekercseket, és nagyon jók voltak. Ajánlok egy receptet.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
4 szép keellevelet különítettem el a keel fejétől, hogy megpuhuljanak, röviden megfőztem őket, ahogy alább leírtam.
Az egyik edényben sós vizet főztem, a másik mellett hideg vizet tettem jéggel. Néhány percre forrásban lévő vízbe tettem a keel leveleket, majd egy ideig jeges vízbe merítettem. Ezt a forrásban lévő vízben történő rövid főzés módszerét blansírozásnak nevezzük - vagyis a fehérítés és a jeges vízbe merítés megőrzi a keel levelek friss zöld színét. Elnézést kérek a számla miatt, de nem írok rövid számlát. Köszönöm a megértésed.
Hagytam, hogy a keel levelei csöpögjenek a szitán a vízből, majd késsel kivágtam a seprű részt az aljukon, és készen álltak a töltésre.
A zöldségeket felkockáztam. 2 vörös olajon megpirítottam a hagymát.
. felszeletelt gyökérzöldségeket és hagyjuk teljesen kihűlni.
Eddig levágtam a petrezselymet.
Egy tálba sült zöldségeket tettem, a vízbe áztattam és kinyomkodtam a zsemlét, zöldborsót/nem termesztettem, tekercs sütésekor megpuhul /, sót és őrölt fekete borsot.
Hozzáadtam még zsemlemorzsát, apróra vágott petrezselymet és.
. Alaposan feldolgoztam mindent a legteljesebb mértékben.
Megtöltöttem a teljes nyelvleveleket, és tekercsekké csavartam őket.
Sütőedénybe tettem a keeltekercseket, kibéleltem felszeletelt hámozott burgonyával és olajat öntöttem rájuk. Az egészet 180 ° C-ra melegített csőben 30 percig sütöttem.
Forrón tálaltam őket káposztasalátával mandarinnal - beillesztem a receptet.
Újabb lövés nem hagyományos böjtből, máskor alkalmas vegetáriánusok és más diéták számára is.