Miért kellene ennünk rendszeresen?
Kel
A Kel lágyabb és puhább, mint a fehér és a vörös káposzta. Ez mind a levélszerkezetre, mind az ízre vonatkozik.
A magas C- és A-vitamin-tartalom mellett ez a zöldség főként az idegrendszer javát szolgáló B6-vitaminnal rendelkezik.
A sötétzöld kúpok sok tápanyagot és ásványi anyagot is tartalmaznak, különösen vasat, fehérjét és magnéziumot.
Göndör agyar
A göndör kelkáposzta csak akkor szerez enyhén édes ízt, ha hosszú ideig alacsony hőmérsékletnek van kitéve. Nekik köszönhetően a növényben található keményítő cukorrá alakul.
Miért olyan egészséges? Körülbelül 100 g göndör kelkáposzta a testet annyi kalciummal látja el, mint 200 ml tej. Ezenkívül magas a növényi fehérje tartalma, és a sárgarépa után a legjobb provitamin-forrás. Az alfa-linolénsav gyulladáscsökkentő hatású és javítja a test véráramlását.
kelbimbó
A kelbimbó egyre népszerűbb téli étel. Ugyanakkor Európában a 19. század közepe óta ismert. És amikor megtapasztalja az első fagyokat, lágyabb és édesebb íze is van, mert a hideg növeli a rózsák cukortartalmát. Ráadásul Kel jobban emészti. Jó tudni, hogy csökkenti a koleszterinszintet és tisztítja az ereket.
Sok C-vitamint talál benne (100 g-ban 85 mg, ami duplája annak, amit például narancsban talál). B-vitamin-komplexet, káliumot, cinket, K-vitamint és sok rostot is tartalmaz.
A vörös káposzta lassítja az öregedést
A legjobb szín, íz és vitamintartalom akkor marad meg legjobban, ha a káposztát csak nagyon rövid ideig pároljuk. És amikor hozzáad egy kis citromlevet, még jobban kiemeli a színét.
Flavonoidokat, klorofillt, fenolokat és természetes színezékeket tartalmazó antocianinok kimutatták, hogy védik testünk sejtjeit. Megelőző hatásuk van a rák ellen is, és lassítják az öregedési folyamatokat.
A C-vitamin mellett egy fél csésze főtt káposzta a napi K-vitamin adagjának körülbelül 100% -át tartalmazza. Sok mangánt, szelént, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Magas rosttartalmának köszönhetően elősegíti az emésztést is.
- Extra hatékony fogyókúrás tea fahéjjal és babérlevéllel - Jó tanácsok és ötletek
- A japán módszer a leggyorsabban a zsírégetéshez - Jó tanácsok és ötletek
- Joghurt - elégedett és segít izomépítésben - jó tanácsok és ötletek
- Tavasszal mindenkinek ismernie kell ezt a feltűnő gyógynövényt - Jó tanácsok és ötletek
- Almaecet - bőrproblémákra és fogyásra - Jó tanácsok és ötletek