Mindig szeretek ellátogatni Morvaországba. Emlékezetben, de főleg fizikailag. Unokatestvéreim és unokatestvéreim "dombja" lakik családjaikkal. Valamikor 1980 körül meglátogattam Slávkát és Naďkát Kunčinában, Moravská Třebová közelében. Az ebéd előkészítése során egy teljesen elfoglalt autó "Németország" keleti részén található Radibor barátaival "jött" az udvarukba. Ők készítették ezt a köretet a marhahúslevesünkhöz. Évek után Naďka és én "elsajátítottuk" a receptjét a Skype-on. Kóstolhatja ötlete szerint.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Nem kellett sok, de elég volt egy új különlegességhez. Lehetőségeinek megfelelően válasszon egy csészét (palackot) a lehető legszélesebb "nyakkal" történő lezáráshoz. Szeretném felhívni a figyelmét egy műanyag szerszámra, az első a bal oldalon, alacsonyan a kiöntőcső alsó részével, amellyel könnyedén eltávolíthatja a felesleges folyékony zsírt a húslevesekből.
Egész tojásokat keverőtálban összetörtem, ujjaimmal sóval megszórtam, lisztet adtam hozzá, hozzáadtam 10-12 fordulat frissen őrölt fekete borsot, fél reszelt szerecsendiót, felszeletelt petrezselyem leveleket és kakukkfüvet, 3 leves öntetet öntöttem a levest, levest és felverték az egyenletes misébe, amit én
(kb. 4/5-ig) egy 700 ml-es olajozott zsíredénybe ¾ forrásban lévő vízbe merítve.
A hús körülbelül 33 perc múlva "ütközött", de a petrezselyem és a kakukkfű a felszínen maradt, ezért el kellett távolítanom őket; legközelebb szárítva fogom használni őket, ami feltételezem, hogy felszívja a folyadékot, és a végső tömegben marad,
amit egy evőkanállal "szegmentáltam" közvetlenül marhahúsleves tányérokra. Az opcionális kiegészítésekben jeleztem a melléklet gazdagításának lehetőségeit. A virágzó kakukkfű díszítésre is felhasználható.