ricotta

Extra vöröses, tejszínes, pudingszerű közepekkel - a ricotta palacsinta olyan dolog, amire szükséged van egy kókuszcsomag kipróbálásához! Elegáns alternatívát jelentenek a szokásos szombati étkezéshez, és jó ok arra, hogy ricottát vegyen fel a bevásárló listájára.

A legtöbb ricotta recept a palacsintához elválasztotta a tojásokat és felkorbácsolta a fehéret, a végén tésztává hajtogatta őket. Én is így tettem, és amikor az ujjammal körbefutottam a tál szélét, és megnyaltam (te is, te is), szinte kibugyogott a számban. Olyan szellős volt.

Ricotta nagyon készen tartja a kész palacsintát. Ízeltem egy kis vaníliát is, bár adhatna hozzá egy-két teáskanál citromlevet és héjat - úgy tűnik, hogy sok citrom és ricotta gyakran párosul! Mézes fagylalt vagy egy marék bogyó nagyon jó lenne.

Tester megjegyzi

Soha nem volt még ilyen bolyhos vagy fényűző palacsintám, mint ezek. Komolyan. Ricotta hozzáadása a tésztához igazán zseniális ötlet.

A ricotta nem olyan, amire szüksége van - a palacsinta határozottan nem "mély" ízű -, de a ricotta varázslatos tejgazdagságot és tejszínt ad minden darabhoz. Ne számítson arra, hogy hasonló lesz a szokásos tésztához. Több, mint belül puding, holland gyerekekre emlékeztetve.

Néhány változás az eredeti recepten: Egyetértek néhány hozzászólóval abban, hogy az eredeti recept enyhén egyiptomi volt. Miután elvégeztem a többi ricotta recept gyors felmérését, és kipróbáltam egy újabb adagot (szegény!), Úgy döntöttem, hogy itt két tojás dolgozik. A lisztet is 1 pohárra növeltem - baleset, miután rossz fiókot kaptam a fiókhoz, és úgy döntöttem, hogy megtartom! Aki szerette az eredeti receptet, észrevettem Erzsébet méreteit a recept végén található megjegyzésben.

Erzsébet ezeket a palacsintákat is citromos túróval tálalta, ami mennyei hangzású. Csak juharszirupom volt, de nem zavar. Ezek a palacsinták abszolút finomak lennének egy egyszerű friss nyári gyümölcspürével vagy egy teáskanálnyi lekvárral, amelyet a tetejére kenünk.