2019. február 23. - 8:55
Bár az elnevezés a magyar gulya szóból származik, mind Szlovákiában, mind Csehországban meghonosodott. Fontos megjegyezni, hogy a magyar gulyást nem sűrítik liszttel, burgonyával vagy kenyérrel. Hogy a sűrűséget marhahús elülső húsának segítségével érik el, amely alkalmas párolásra, rövid rostokkal rendelkezik, és sok "rétegelt lemezt" vagy "ragasztót" tartalmaz. Hogy nagyobb mennyiségű hagyma mellett zöldségeket is használ. Hogy fűszerből csak paprikát és paprikát használnak, és csak paprikát. És ez a legfontosabb, hogy jó alapot teremtsen a játékhoz. Nemcsak kitűnő gulyásízt, hanem gyönyörű színt is elérhet.
Speciális gulyásválasztékunkban további inspirációkat találhat a kiváló gulyásvariációkhoz:)
Állítólag annyi hagyma, ahány hús megy a gulyásba. De térfogat szerint, nem tömeg szerint! A gulyás túl édes lenne sok hagymához, vad pedig néhány hagymához. Tehát vágja a húst egy tálba, és ugyanannyi hagymát vágjon ugyanabba a tálba.
Ezután kenje meg a hagymát közepes lángon, amíg aranyszínű és kissé karamellás nem lesz. Ez az.
Ezután adjon hozzá szeletelt friss paradicsomot. A konzerv paradicsomja jó - hámozott és szeletelt, amelyek jól érettek és ízletesek. Pároljuk a paradicsomot hagymára, hogy piros vastag zabkása legyen. Szükséges, hogy szinte az összes folyadék elpárologjon.
Adjon hozzá édes és csípős őrölt borsot ehhez a hagymás-paradicsomos alaphoz, és adjon hozzá legalább egy evőkanál magyar borspépet színének és hangsúlyosabb ízének érdekében. A paprikapépet élelmiszerekben "Eros Pista" vagy "Paprikakrém" néven értékesítik.
Ezután tegye a nagyobb kockákra vágott húst az alapjába, és folyamatos keverés közben kevergetve pirítsa meg. Sózzuk, és addig keverjük, amíg a hús megpuhul.
Adjon hozzá szeletelt halványzöld paprikát - szlovák vagy magyar, amely hangsúlyozza a gulyás illatát. Ha pikánsabb gulyást akarunk, akkor most apróra vágott csípős paprikát vagy chilis paprikát adunk hozzá. Csepegtessen kevés vízzel, keverje össze és fedje le az edényt, hogy lassú tűzön párolja a pörköltet.
Öntsön vizet fokozatosan. Néha összekeverjük és figyeljük a gulyás forrását. Pároljuk, amíg a hús megpuhul. Körülbelül két óra elteltével a felesleges folyadék elpárolog, a gulyás megvastagszik, és a hús puha.
A kész magyar gulyást galuskával vagy fehér magyar kenyérrel kell tálalni. Vagy kenyérgombócot készítünk, ahogy itt gyakran szolgálják fel.
Hozzászólások
2014. április 3. - 8:12
A gulyás éppen "megfőtt", és finom finom. Köszönöm a recept.lenka-t
2014. szeptember 26. - 5:04
Tegnap főztem ezt a gulasikot egy barátomnak Bostonban, az étteremben sehol sem kapjuk meg a gombócunkat, a gulasik már igen, mert vannak magyar éttermek, de nem szolgálnak fel neki klasszikus gombócokat. Tani asszony azonban messze van a guláktól. Kicsit hegesztettem, nem maradt semmi.
2017. január 21. - 6:32
Szia, szerettem volna megkérdezni, hogy a magyar vagy a szlovák paprikát milyen módon lehet helyettesíteni külföldön? Magyar paprikapépet vásárolok tőlünk, édes, fűszeres, sőt gulyás, de friss világos zöldpaprikát (amiről soha nem volt biztos, hogy édes vagy forró) itt nem árulják, csak a paprikát (édes).
2017. február 18. - 9:57
Szia, nos, nem lesz olyan, hogy ha hozzáadsz egy sapkát, de megint semmi szörnyűség nem fog történni:) A bors valóban ott van, csak a frissesség kedvéért, és nem megy olyan jól. Ezért próbáld meg kicserélni a kapottat. Drukkolás:)
2021. január 8. - 3:17
A legjobb ♥ ️. A gyerekek nem tudták elérni.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!