Kínálunk egy áttekintést a borászok jogszabályairól.
1.
Csel. Sz. 71/1967 ZB. A KÖVETKEZŐ SZABÁLYZATOKKAL MÓDOSÍTOTT IGAZGATÁSI ELJÁRÁSRÓL (IGAZGATÁSI RENDELÉS)
Foglalkozik a résztvevők jogaival a közigazgatási eljárások során a vétség, az ellenőrzés és hasonlók ügyében. Itt mondja ki, hogy ki tanúskodjon, fegyelmi bírságok, a tények bizonyítása ... Szerinte az ellenőrzött szervezet is nagyon jól védekezhet. Ez egy "játék" az ellenőrzés és az ellenőrzés között, és a tények be vannak bizonyítva
2.
Csel. Sz. A legutóbbi rendeletekkel (a továbbiakban: JOG) módosított szőlő- és szőlőültetvényekről szóló 313/2009.
3.
Csel. Sz. 152/1995 Z. Z. AZ ÉLELMISZEREKRŐL, AMINT A KÜLSŐ RENDELKEZÉSEK MÓDOSÍTOTTAK
A szőlőtermesztésben a szőlőtermesztést csak az egészség biztonsága érdekében használják. Ha a bor káros volt az egészségre, akkor a 2. sz. Törvény szerint is eljárhatunk. 152 és hogyan kell a bort ártalmatlanítani.
A törvény általában az élelemmel foglalkozik
Az élelmiszer-fogalmak meghatározása
Az élelmiszertermelés alapvető feladatai: élelmiszerbiztonság, nyilvántartás, higiénia, képzés, rágcsálók elleni védekezés, a termék előállításának ismerete, kezdeti orvosi vizsgálat
Az élelmiszerek forgalomba hozatalának feltételei
Gyors riasztási rendszer és kockázatelemzés
Az élelmiszerimport feltételei
Élelmiszer-csomagolási feltételek
Az élelmiszerek címkézése
Élelmiszerek szállítása és tárolása
A hivatalos ellenőrző szervek feladatai
Államigazgatási szervek: Egészségügyi Minisztérium, közegészségügyi hatóságok, állami állategészségügyi és élelmiszerügyi igazgatás, regionális állat-egészségügyi és élelmiszer-igazgatás
4.
A TANÁCS ÉS AZ EURÓPAI PARLAMENT RENDELETE 1308/2013 (2013. DECEMBER 17.) A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK PIACainak KÖZÖS SZERVEZETÉNEK MEGÁLLAPÍTÁSA ÉS A TANÁCS 1308/2013/EGK RENDELETEI 922/72, (EHS) Č. 234/79, (ES) Č. 1037/2001 A (ES) Č. 1234/2007
1308 2018-ban módosítva:
A BIZOTTSÁG (EU) 2019/34 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2018. október 17.) AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 182/2011/EU RENDELETE ALKALMAZÁSÁRA VONATKOZÓ SZABÁLYOK MEGHATÁROZÁSA 1308/2013 A BOR ALKALMAZÁSÁNAK eredetmegjelöléseinek, földrajzi jelzéseinek és hagyományos kifejezéseinek vonatkozásában a kifogási eljárások megváltoztatják a termék specifikációit, a REGISZTRÁLJON védjegynevet, az A szimbólumok felszabadításának oltalmát, valamint az Európai Parlament és a Tanács (EU) alkalmazásának szabályait ) Nem. 1306/2013, A MEGFELELŐ VEZÉRLŐRENDSZER TEKINTETÉBEN
Iránymutatások a szőlőtelepítéshez és azok támogatásához
Termékcímkézés és kötelező adatok
Növekvő és csökkenő alkohol, savak, cukor
5..
A BIZOTTSÁG 1598/2003/EK RENDELETE 2009. JÚLIUS 10-i 606/2009. A TANÁCS 606/2009/EK RENDELETE ALKALMAZÁSÁRA VONATKOZÓ EGYES RÉSZLETES SZABÁLYOK MEGHATÁROZÁSA A bortermékek kategóriáira, a borászati eljárásokra és az alkalmazandó korlátozásokra tekintettel a 479/2008.
A borászati gyakorlatok különféle korlátozásaival foglalkozik
Szőlőtermő területek, amelyek borainak maximális alkoholtartalma 20 térfogatszázalék lehet
Új borászati gyakorlatok kísérleti alkalmazása
Borászati eljárások a habzóborok kategóriájában
A likőrborok borászati gyakorlatai
Bor keverés
Tisztasági előírások és a borászati eljárásokban használt anyagok azonosítása
A bor savtartalmának növelésére és csökkentésére vonatkozó általános szabályok
Bor vagy szőlőmust öntése iszapokra, szőlőtörkölyre vagy törköly törkölyre
Engedélyezett borászati kezelési eljárások és anyagok engedélyezett adagolása
A kén-dioxid, az illó savtartalom, a maradék cukortartalom megengedett értéke
Pezsgők engedélyezett borászati eljárásai
A likőrborok engedélyezett borászati eljárásai
6..
A BIZOTTSÁG 1598/2003/EK RENDELETE 2009. július 14-i 607/2009. A TANÁCS 607/2009/EK RENDELETÉNEK VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ EGYES RÉSZLETES SZABÁLYOK MEGHATÁROZÁSA SZÁRMAZÁSI ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSEK, VAGY HAGYOMÁNYOS FELTÉTELEK, CÍMKÉZÉS ÉS BEMUTATÁS VÉDETT TERMÉKEK SZABÁLYOZÁSA
A 607. cikk hatályát veszti, és helyébe a következő szöveg lép:
A BIZOTTSÁG (EU) 2019/33 FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ RENDELETE (2018. október 17.) AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 2018/2006/EU KIEGÉSZÍTŐ RENDELETE Az eredetmegjelölések, a földrajzi jelzések és a szőlőskertekben és a borászatban alkalmazott tradíciós feltételek védelme iránti kérelmekre, az ellenvetési eljárásokra, a felhasználás korlátozására, valamint a termelésváltozások és változások változásaira vonatkozó 1308/2013.
Kiegészíti az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletet. Ez elsősorban a következőkről szól:
oltalom alatt álló megjelölések alkalmazásai
termékcímkék, kötelező szövegek, betűméret…
7.
Sz. RENDELET AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 178/2002/EK RENDELETE (2002. január 28.) AZ ÉLELMISZERJOG ÁLTALÁNOS ALAPELVEINEK ÉS KÖVETELMÉNYEINEK MEGHATÁROZÁSÁNAK MEGHATÁROZÁSÁRA AZ EURÓPAI ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI HATÓSÁG ÉS
Szlovákiától eltérő eredetű borok egészségbiztonságával foglalkozik.
Ez egy általános élelmiszer-törvény, amely főként a következőkkel foglalkozik:
Az étel meghatározása
Kockázatelemzés
Az élelmiszer-kereskedelem kötelezettségei
Élelmiszerbiztonsági követelmények
Marketing
Az élelmiszeripari vállalkozások felelőssége
Nyomon követhetőség
A hatóságok feladatai
Gyors riasztási rendszer, vészhelyzetek
8.
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1049/2001/EK RENDELETE 2004. április 29-i 882/2004/EK AZ ÉLELMISZER- ÉS TAKARMÁNYSZABÁLYOK ÉS AZ ÁLLAT-EGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÁLLATÁPOLÁSI SZABÁLYOK MEGFELELÉSÉNEK BIZTOSÍTÁSÁNAK HIVATALOS ELLENŐRZÉSÉRŐL
Az élelmiszerek hatósági ellenőrzésével foglalkozik. A bor minőségi, analitikai értékeit tekintve nincs annyi közös vonása ezzel a rendelettel.
A hivatalos ellenőrzések folyamán
9.
A BIZOTTSÁG 1598/2003/EK RENDELETE RÉSZLETES SZABÁLYOK MEGHATÁROZÁSA A TANÁCS (EK) SZ. RENDELETÉNEK VÉGREHAJTÁSÁRA A BORPIAC KÖZÖS SZERVEZETÉRŐL A TÁMOGATÁSI PROGRAMOK, A HARMADIK ORSZÁGOKKAL FOLYTATOTT KERESKEDELEM, A GYÁRTÁSI POTENCIÁL ÉS A BORSZEKTOR ELLENŐRZÉSE SZERINT
A dokumentum foglalkozik harmadik felekkel folytatott kereskedelemmel (a bor behozatalában), támogatási programokkal (melléktermékek ártalmatlanítása), termelési potenciállal (bírságok a kivágási kötelezettség be nem tartása esetén, forgalom tilalma), az ellenőrzéssel a borágazat (az ellenőrző hatóságok hatásköre), általános rendelkezések.
Ezt a rendeletet lényegében felváltja a 273. és 274. szabály (11. és 12. pont).
10.
A BIZOTTSÁG 1598/2003/EK RENDELETE 2009. május 26-i 436/2009/EK A TANÁCS 436/2009/EK RENDELETE ALKALMAZÁSÁNAK RÉSZLETES SZABÁLYOKRÓL A SZŐLŐKÖZTETŐ REGISZTRÁLÁSÁRÓL, KÖTELEZŐ JELENTÉSEK ÉS INFORMÁCIÓK BESZÁMOLÁSA PIACFELÜGYELÉSI CÉLOKHOZ, KÍSÉRLŐ DOKUMENTUMOK A TERMÉKEK SZÁLLÍTÁSÁHOZ ÉS A MŰHELYBEN TUDNIVALÓ JEGYZÉKEK
A rendelet foglalkozik a szőlőültetvények, a bor mennyiségének, a szállítás és a kapcsolódó dokumentumok piacfigyelés céljából történő ellenőrzésével.
11.
A BIZOTTSÁG (EU) 2018/273 FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ RENDELETE (2017. december 11.) AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 182/2011/EU RENDELETÉNEK MELLÉKLÉSE Az 1308/2013. Sz. ÜZLETI ENGEDÉLYEK ÜZEMBE HELYEZÉSÉRE VONATKOZÓAN A SZŐLŐKÖZTÉSI NYILVÁNTARTÓ, A KÍSÉRŐ DOKUMENTUMOK ÉS TANÚSÍTVÁNY, BEJEGYZÉSI ÉS KILÉPÉSI REGISZTRÁCIÓ ÉS KÖTELEZŐ JELENTÉS, BEJELENTÉS ÉS BEJELENTÉS A BIZOTTSÁG 1306/2013/EK RENDELETE A RENDELKEZŐ ELLENŐRZÉSEK ÉS BÜNTETÉSEK TEKINTETÉBEN 555/2008, (ES) Č. 606/2009 A (ES) Č. A BIZOTTSÁG 607/2009/EK RENDELETE A BIZOTTSÁG (EU) 2015/560 FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ RENDELETE
Megállapítja, hogy kinek kell vezetnie a nyilvántartást és hogyan kell vezetni, valamint a gyártási tételt.
A szőlőültetések engedélyezési rendszere
Szőlőkataszter
Borászati termékek behozatala
A származás igazolása
Termelési és betakarítási jelentések
Az illetékes hatóságok által végzett ellenőrzések
12.
A BIZOTTSÁG (EU) 2018/274 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2017. DECEMBER 11.) AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1095/2010/EU RENDELETE ALKALMAZÁSÁNAK SZABÁLYOZÁSA AZ NÖVÉNYI NÖVÉNYI ÜZEMBE HELYEZÉSI RENDSZERRŐL, TANÚSÍTVÁNY, BELÉPÉSI ÉS KILÉPÉSI NYILVÁNTARTÁSOK, KÖTELEZŐ JELENTÉSEK ÉS BEJELENTÉSEK, valamint AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1308/2013/EU RENDELETEI 1306/2013, A SZERINTI VEZÉRLÉSEK ÉS A BIZOTTSÁG (EU) 2015/561 VÉGREHAJTÁSI RENDELETÉNEK HATÁLYOZÁSÁRA
Megállapítja, hogy kinek kell vezetnie a nyilvántartást és hogyan kell vezetni, valamint a gyártási tételt.
A szőlőültetések engedélyezési rendszere
Borászati termékek tanúsítása
Bemeneti és kimeneti rekordok
Jelentések a termelési mennyiségről, a betakarításról, a készletekről
Az illetékes hatóságok által végzett ellenőrzések
13.
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1049/2001/EK RENDELETE 2004. április 29-i 852/2004/EK AZ ÉLELMISZER-HIGIÉNÉRŐL
Élelmiszer-higiéniával foglalkozik, amely emberileg nagyon megírt és a termelő számára előnyös, ahol figyelembe veszik a termelés jellegét. A HACCP-nak együtt kell működnie vele.
Az üzemeltetők általános higiéniai követelményei
HACCP rendszer
Kézikönyvek
Import és export
Az őstermelőkre vonatkozó követelmények
A helyiségekre, a szállításra, a berendezésekre, az élelmiszer-pazarlásra, a vízellátásra, a személyi higiéniára, a hőkezelésre, a képzésre vonatkozó követelmények
14.
SR SZÁM MEGHATÁROZÁSA TÖRVÉNY EGYES RENDELKEZÉSÉVEL VÉGREHAJTOTT 350/2009. Sz. A legutóbbi rendeletek által módosított szőlőültetvényekről és szőlőültetvényekről szóló 313/2009 Z. Z.
Csak szlovák borokhoz használják
Borlemezek
Jelentés a szőlőszüretről, bortermelésről
A savtartalom növekedésének és csökkenésének bejelentése
A melléktermékek kezelésének módja
A bortermékek előállításának megengedett veszteségei
Tanúsítvány
ŠKČ
Címkézés
A szőlőterületek bontása
Egyes borászati termékek érzékszervi jellemzőire vonatkozó követelmények
Egyes borászati termékek kémiai tulajdonságainak követelményei
A minősített dűlővadászatok értékelésének kritériumai
15.
DECREE NO. 30/2014 Z. Z. A SZLOVÁK KÖZTÁRSASÁG Agrár- és Vidékfejlesztési Minisztériumának italgyártási követelményei
Gyümölcsre, malátaborra vonatkozó követelmények
16.
A SZLOVÁK KÖZTÁRSASÁG Agrár- és Vidékfejlesztési Minisztériumának 2015. október 6-i 243. DECREKE AZ ÉLELMISZER-CÍMKÉZÉSI KÖVETELMÉNYEKRŐL
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 2011/91/EU IRÁNYELVE (2011. DECEMBER 13.) AZ ÉLELMISZER HOZZÁADÁSÁNAK ADAGOLÁSÁNAK AZONOSÍTÁSÁRÓL ÉS MEGHATÁROZÁSÁRÓL
Megbeszélik egy gyártási tétel létrehozását
A termelési tétel meghatározását nem a borjogszabályokban találjuk, hanem az Élelmiszertörvényben