A borjú fehérjeforrás, a brokkoli folsavban gazdag, a burgonya dukát pedig nem hagyományos köret. Remek kombináció, amely meghökkenti szeretteit, például vasárnapi ebédnél.

dukátokkal

Megközelítés

Mossa meg, szárítsa meg és ütögesse meg a húst.

Vágja a burgonyát ugyanolyan nagy, kb. 5 mm széles kerekekre, és öntse le olajjal. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Adjunk hozzá rozmaringot, és sütjük 240 ° C-os sütőben.

Forraljuk a brokkolit sós vízben körülbelül 5 percig. Miután megfőtt, át kell öblítenünk a szűrőn jeges vízzel, hogy mély zöld maradjon.

A húst mindkét oldalon ghí serpenyőben megpirítjuk, szedjük és adjuk hozzá a zsálya leveleket. Csepegtessen néhány csepp citromlével, és tálalja arany pirított dukátokkal, főtt brokkoli rózsákkal és vajjal.