A Borsch fantasztikus dolog. Ismert és kiadós leves, eredetét Oroszország régiójának tulajdonítják, de állítólag a rómaiak már ismerték a borscsit. Ennek a levesnek többféle típusa van; borscsot ismerünk oroszul, ukránul, lengyelül vagy bolgárul, készíthetjük marhahúsból, sertésből, csirkéből vagy akár zöldséglevesből. És természetesen minden országban és minden családban a főzés kicsit más. Ha egyáltalán garantált az igazi cékla, azt háromféle húsból kell főzni, elengedhetetlen a marha- és sertéshús. A gyönyörű vörös színt a répa adja neki, de tejföllel kombinálva egy tányéron rózsaszínűvé válik.

Nincs kétségünk afelől, hogy van egy bevált receptje a céklára a családjában, amelyhez ragaszkodik. De próbáld ki a mieinket is. Annak ellenére, hogy csak egyféle húst tartalmaz, alig ismeri az ízét. Ezenkívül a vastag levesben főtt nyak egy másik luxus!

Borscs recept

A borscs leves változatának elkészítéséhez szüksége lesz:
500 g nyak csonttal
4 bogár
fele fehér káposzta
2 hagyma
3 sárgarépa
1 csattanás
250 ml leszűrt paradicsom
kisebb zeller
vörösborecet
disznózsír
babérlevél, friss bors, egész fekete bors
kanál barna cukor
frissen őrölt fekete bors és só

És így:

  • Forraljuk fel a nyakát vízben, amelyhez hozzáadjuk a babérlevelet, új és egész fekete borsot. Könnyedén gazdagíthatja a húslevest hagymával vagy gyökérzöldségekkel. Természetesen ne feledkezzünk meg a sóról sem. Amikor a hús puha, válasszuk ki és vágjuk kisebb darabokra. A húsleves képezi majd a leves alapját.
  • Egy másik edényben, enyhén sós vízben forraljuk fel a megmosott, de hámozatlan céklát.
  • Fry élesztőt, zellert, sárgarépát, hagymát szépen apró kockákra vágva. Tisztítsa meg a céklát, vágja ugyanolyan méretű darabokra, mint a többi zöldséget, és tegye bele. Adja hozzá a leszűrt paradicsomot, keverje össze és helyezze át az egész húst egy nagyobb edénybe. Hozzáadjuk a húst, felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, sóval ízesítjük és körülbelül egy órán át főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  • Végül a borscsit ecettel és cukorral ízesítjük. A tányér tejfölt és petrezselymet is tartalmaz. De annyira éhesek voltunk, hogy teljesen megfeledkeztünk róla, így ez még a fotókon sem szerepel.

Itt töltheti le a receptet PDF-ben.
Kényelmesen kinyomtathatja,
vigye magával a konyhába, kenje meg és kenje meg.