Az olaszok szeretik az egyszerűséget a konyhában. Csak vegyen egy ilyen caprese salátát. Mozzarella, paradicsom és bazsalikom, kevés olaj, só és a tányéron van a tökéletes előétel. Az összetevők egyszerűsége élesen ellentétes a tökéletesen kiegyensúlyozott ízzel. És működik. Néha azonban többet kérnek tőled. Nem nehéz olyan salátát készíteni, amely éppúgy előételként szolgál, mint egy meleg nyári napon főételként.

Elhagytuk az alapot, és a finom olasz sajt, az édes paradicsom és a friss bazsalikom itt pótolhatatlan szerepet játszik. Ha azonban ezeket az alapanyagokat friss szőlővel, régebbi kenyérrel, spenóttal és forró rukkolával egészíted ki, és a tetején hagyod, hogy a buggyantott tojások sonkadarabokkal kiemelkedjenek, és adósok leszel azoknak, akik orrát fordítják bármilyen salátán . Szőlővel, sült saláta kitûnõvel, buggyantott tojással és zottarellával készült saláta teljes értékû étel, amelyhez rendszeresen visszatér, ha úgy tetszik.

allat

Szőlővel, sült saláta kitûnõvel, buggyantott tojással és zottarellával készült salátához szüksége lesz (2 személy):
körülbelül tíz meggyparadicsom felére osztva
csomag zottarella sajt (kis szíveket használtunk)
egy marék sült saláta kitûnõ
szelet szárított capocollo sonka
egy marék bazsalikomlevél
kisebb zöld és vörös szőlőfürtök
szelet régebbi kenyér
2 tojás
lilahagyma
egy marék spenótlevél
olivaolaj
frissen őrölt fekete bors
só

És így:

Vágjon egy szelet kenyeret kockákra. Egy serpenyőben kis mennyiségű olívaolajjal megsütjük. Egy nagyobb tálban keverjünk össze spenótot, sült saláta kitûnõket, meggyparadicsomot, szõlõt (a bogyókat félbevághatjuk), apróra vágott lilahagymát, bazsalikomlevelet, kenyérdarabot és zottarellát. Ezúttal a kicsi zottarell szíveket részesítettük előnyben, de ez a sajt bármilyen fajta működik. A szív azonban bizonyos vonzerőt jelenthet a gyermekek számára is, így gyorsabban találnak kapcsolatot ezzel a gyümölcs- és zöldségsalátával. Vékony szelet szárított sonkát is adjon hozzá. A recept elkészítéséhez capocolla-t használtunk, amelyet nemrég hoztunk Rómából, de használhat bármilyen szárított sonkát. Vagy hagyja ki teljesen. Csepegtessen olívaolajjal, sóval, és frissen őrölt fekete borssal ízesítse.

Készítsen egy buggyantott tojást. Vegyünk egy nagyobb széles és mély rakott tálat, töltsük meg vízzel, és forraljuk fel. Amikor a víz felforrt, hozza a minimumra a hőmérsékletet, a víz nem forrhat fel, alapvetően csak kis buborékok keletkezhetnek benne, mint például a pezsgőnél. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet és sót. A tojást nem szabad teljesen hidegen tartani, ezért ideális, ha az elkészítés előtt fél órával kiveszi a hűtőszekrényből. Koppintson egy kisebb tálba, vigyázva, hogy ne essen ki a sárgája, szépen el kell választani a tojásfehérjétől és egészét. Habverővel hozzon létre egy örvényt a vízben, és lassan dobja a tojást a vízbe. A fehér gyorsan elkezd visszahúzódni, és a sárgáját szépen el kell rejteni benne. Három perc elteltével perforált kanál vagy szűrő segítségével távolítsa el a tojást a tányéron, amelyre korábban a papírtörlőt helyezte. Vizet von le a tojásból.

Oszd fel a salátát tányérokra, és tedd a tetejére a tojásokat. Csepegtesse olívaolajjal, sóval és használja a fekete borsot. Nagy.

Itt töltheti le a receptet PDF-ben.
Kényelmesen kinyomtathatja,
vigye magával a konyhába, kenje meg és kenje meg.

Kamil

Ha szeretné, támogathat minket

Ha tetszik a munkánk, támogathat minket. Az ételblog nem olcsó ügy, bár ez a hobbink és szeretünk gondoskodni róla. Az összeg természetesen rajtad múlik.
Megígérjük, hogy minden pénzt kívánunk és megiszunk.:)