Az egészséges táplálkozás népszerűsítése - ez egy olvasói útmutató! Ezért ragad rá minden körút. És még mindig kiderül.

bukovský

Hazánkban az egészséges táplálkozás leglátványosabb promótere Dr. Bukovský. Miért ne. Valójában miért ne? Mert nem szabad tiszta téveszmékre hivatkoznia. Nyáron érdekelt, hogy azért jött a Szlovák Rádióba, hogy lelkesen beszéljen arról, hogy a napsütésben elfogyasztott kis mennyiségű alkohol is okozhatja a bőr melanomáját? És a fene, halottnak kéne lennem! Tehát utánanéztem, mire támaszkodott az orvos, és rájöttem, hogy ez csak egy másik, 13 másik tanulmányból álló tanulmány, amelyet egy időben humoros módon kommentált Štepka úr, az RND-től az egyik élénk játékában. És mit mond a tanulmány? Nos, valójában semmi. Tessék:

Az alkohol állítólag káros az "acetaldehidre, az alkoholban lévő vegyületre" - ez korszakalkotó hülyeség, az alkohol egyszerű molekula, amely nem tartalmaz mást, az acetaldehid csak a testünkben képződik, de viszonylag gyorsan bomlik CO2-ra és víz.

És mégis: "Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) az acetaldehidet a lehetséges rákkeltő azonban ezt a feltételezést kutatja eddig nem erősítette meg."

"A tanulmány vezető szerzője reméli, hogy ezt meg tudja valósítani enyhe kapcsolat a rák és az alkohol között… "

"Nemzetközi tudóscsoport" - ez a szokásos floskula. Valójában ez egyfajta Eunyoung Cho, egy kezdő, akinek csak 13 publikációja van regisztrálva a Web of Science-ben, amelyek egyike sem felel meg egy hiteles (azaz úgynevezett szabadalmaztatott) kiadvány követelményeinek. Tehát ez egy kezdő fordító eredeti eredmények nélkül.

És mégis: „A kutatók eddig azzal magyarázták a tanulmány eredményeit Vigyázat, mert meg kell érteni a rendszeres alkoholfogyasztással járó kockázatot kontextus szerint életmóddal és környezeti tényezőkkel együtt. "

Röviden, egy hölgy összegyűjtötte mások munkáját, és összeállított egy jelentést, amely ideális a körút számára, de nem komoly tudományos következtetésekhez. És ő sem mer egyértelmű következtetéseket levonni.

Tehát miért kezdi meg őket Dr. Bukovský, aki nyáron jelentette be ezt a "felfedezést" a Szlovák Rádióban, mint kész ügyletet?

Sőt, amikor az előző évben ő maga a sugárúton ártalmatlan "rózsaborokat, minőségi whiskyt, sört és minőségi portot" ajánlott? Természetesen a megfelelő erkölcsi leckével.

Tehát még egyszer - az orvos egy évben kijelenti, hogy az alkohol valójában nem árt, a következő évben a napozással kombinálja halálos bűnként?

Az orvos azt tanácsolja

Annyira izgatott voltam, hogy megnéztem a többi tanácsát. Például a nitrátokról. Mint évtizedek óta tudjuk, a megtermékenyítés miatt elsősorban zöldségekbe hatolnak, és ez bizonyosan nem tesz jót az egészségünknek. De megfeledkeznénk Dr. Bukovsky-ról, aki mindig szép meglepetéssel jár!

"A múlt század végén a nitrátok szó szerint fenyegetést jelentettek. Ma már nem ez a helyzet. Ha ilyen jelentősen csökkentek, de a szakértők már nem tartják őket annyira károsnak. "Ezt állítja a szerkesztő, akinek az orvos bólint és hozzáteszi:" Használja a délutáni szüretből származó zöldségeket. Ha gyors zöldségeket használ, derítse ki, hogy üvegházban vagy fóliakertben termesztették-e őket. A fóliatartalmú zöldségek nagyobb kockázatnak vannak kitéve ”

Istenem, anya lennék, ezért ilyen tanácsok után leugrom a hídról. Mert ezek a tippek Sherlock Holmes számára. Vagy el tudod képzelni, hogyan állíthatsz meg egy eladót a Lidlben (ha egyáltalán találsz ilyet), és megtudhatod, hogy a spanyol vagy marokkói zöldségek származnak-e délután Gyűjtemény. És akár üvegházból, akár fólianövényből származik. Azonban úgy hívják a fogást, hogy az orvos tanácsai ellenére túl sokat ittál, és mégis a napra jártál!

Közöttünk nagymamák

Pontosan azért, mert az egészséges táplálkozási tanácsok annyira népszerűek, az elmúlt fél évszázadban (amint azt a The Longevity Guide című könyvemben részletesebben írom) számos ellentmondásos tanácsot tanultunk - először valamit ajánlott nekünk, majd figyelmeztetett bennünket azonos. És fordítva. De főleg, hogy még mindig volt mit felfedezni az újságban, és ezért eladni. Pontosan ennek a könyvnek köszönhető, hogy időt szántam rá, és a tudományos munkák jelenlegi áttekintésében félretettem azokat, akik az ételek hasznosságát vagy ártalmasságát vizsgálják. És bízhat bennem - nincs olyan közös étel (beleértve a tojást, tejet, burgonyát), amelyet egy tudós nem nyilvánítana méregnek! És vegyük fontolóra újságíróink tudatlanságát, amely egy bizonyos pillanatban valamilyen "felfedezéshez" vezet, mint a közelmúltban a barbecue esetében. És ez sem jobb a Szlovák Rádióban, ahol évekkel ezelőtt megszüntették a tudományos szerkesztő posztját, és komoly műsorok (legalább egy!) Helyett Mečiar szerkesztő minden nap eretnekségeket terjeszt a megvásárolt külföldi "szórakoztató formátumban". Ezért abban a könyvben arra is felszólítom, hogy legyen óvatos a "napi fogyasztási tanácsokkal" kapcsolatban. És konzultáltak saját okukkal, vagy ismerőseink és megbízható szeretteink személyes tapasztalataival.

És mi van Bukovsky doktorral? Nincs kétségem a buzgalmától, hogy megmentsen minket a legrosszabbtól. Ehhez azonban jobban ellenőrizni kell azokat a forrásokat, amelyekből merít, és mindenekelőtt nem szabad elfelejteni, hogy a körút hiperbolizálhat és összezavarhat minden információt.