A cikkben megtalálhatja:
Leírás
A brokkoli ehető zöld növény a káposzta családból, amelynek nagy virágos fejét zöldségként fogyasztják. A brokkolit gyakran főzve vagy párolva fogyasztják, de nyersen is fogyasztható. A brokkoli a Brassica oleracea fajba tartozó Italica fajták csoportjába tartozik. A brokkolinak nagy, általában zöld színű virágai vannak, amelyek fa szerkezetben helyezkednek el, és durva ehető szárból nőnek ki. A virágot levelek veszik körül. A brokkoli hasonlít a karfiolra, amely ugyanazon faj másik fajtája.
Eredet
A brokkoli gyökerei Olaszországban vannak. Az ókori római időkben vadkáposztából fejlesztették ki. Elterjedt a Közel-Keleten, ahol ehető virágai miatt díjazták, majd visszahozták Olaszországba, ahol tovább termesztették. A brokkoli gyarmati időkben az olasz bevándorlók segítségével érkezett az Egyesült Államokba. Nem azonnal találta meg kedvencét, hanem csak 1920 után.
Tudtad, hogy?….
A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?
A brokkoli a földközi-tenger északi részén termesztett levélkáposzta növények gondos tenyésztésének eredménye. A tenyésztés kb. Kr. E. 6. században kezdődött. A római birodalom óta a brokkolit egyedülállóan értékes ételnek tekintik az olaszok körében. A brokkolit a 18. század közepén Antwerpenből hozta Angliába Peter Scheemakers.
Jelentőség az egészség szempontjából
A brokkoli párolása csökkentheti a koleszterinszintjét. A nyers brokkoli szintén csökkenti a koleszterinszintet, de nem annyira, mint a párolt brokkoli.
A brokkoli erős pozitív hatást gyakorol testünk méregtelenítő rendszerére.
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a növényi élelmiszerek, például a brokkoli fokozott fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát. Ezenkívül segít megoldani a bőrproblémákat és megkönnyíti a fogyást.
Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.
Fogalmazás:
- Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
- B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
- Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),
A több káposzta fogyasztása alacsonyabb rákkockázattal jár; mégpedig a tüdő és a vastagbél. A tanulmányok azt mutatják, hogy a kén tartalmú vegyület, a szulforafán segít elpusztítani a rákos sejteket.
Egy másik fontos vitamin, amelyet a brokkoli tartalmaz, a folát. Kimutatták, hogy csökkenti az emlőrák kockázatát a nőknél. Megfelelő folsav-ellátás az étrend (ek) ben szintén ígéretesnek bizonyult a vastagbél-, gyomor-, hasnyálmirigy- és méhnyakrák elleni védelem területén. Bár a védelem mechanizmusa jelenleg ismeretlen, a kutatók úgy vélik, hogy a folát védőhatásai összefüggenek a DNS és RNS termelésében betöltött szerepével és a nem kívánt mutációk megelőzésével.
Javítja a csontok egészségét
Az alacsony K-vitamin bevitel a törések magas kockázatával jár. Csak egy csésze apróra vágott brokkoli tartalmaz 92 mikrogramm K-vitamint, amely az ajánlott napi adag több mint 100% -a. A napi elegendő K-vitamin fogyasztása javítja a csontok egészségét, javítja a kalcium felszívódását és csökkenti a kalcium kiválasztását.
Javítja az emésztést és a méregtelenítést
A magas rosttartalmú ételek fogyasztása valóban megéri. Ez megakadályozza a székrekedést, az emésztőrendszer rendszeres működését és a vastagbélrák megelőzését. A rost elősegíti a napi ürítés rendszerességét, és döntő fontosságú a méreganyagok epe és ürülék útján történő kiválasztásában. Fontos szerepet játszik az immunrendszer és a gyulladás szabályozásában is.
Fiatalon tartja a bőrt
Az antioxidáns C-vitamin természetes formájában történő fogyasztása (friss gyümölcsökben és zöldségekben) segíthet a nap és a szennyezés okozta bőrkárosodások leküzdésében, csökkentheti a ráncokat és javíthatja a bőr általános szerkezetét.
Amikor az emberek azon gondolkodnak, hogyan kell fogyasztani a C-vitamint, azonnal megtámadják őket a citrusfélék. A brokkoli azonban tartalmaz C-vitamint is. Tudta, hogy legfeljebb 81 milligrammot tartalmaz egy csészében? Ez meghaladja az ajánlott napi adagot.
A C-vitamin fontos szerepet játszik a kollagén termelésében, amely a bőr fő támogatási rendszere. Az A-vitamin és az E-vitamin szintén elengedhetetlen az egészséges megjelenéshez, amelyet mindkét esetben a brokkoli biztosít.
A brokkoli szintén hozzájárul a napi kalciumigényéhez, 43 milligrammot biztosít egy csészében.
Brokkoli és tápérték
100 gramm nyers brokkoli adag 34 kcal-t szolgáltat, és kiváló forrás (napi 20% vagy annál magasabb) C-vitamin és K-vitamin. A nyers brokkoli kis mennyiségben tartalmaz számos B-vitamint és étrendi ásványi anyagú mangánt is, míg más nélkülözhetetlen tápanyagok alacsony tartalmú. A brokkoliban kevés szénhidrát, fehérje, zsír és rost található. A brokkoli karotinoidokat, luteint és zeaxantin-vegyületeket is tartalmaz, körülbelül hatszor alacsonyabb mennyiségben, mint a kelkáposztában.
100 g mennyiség
Kalória (kcal) 33
Telített zsírsavak 0 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak 0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak 0 g
- Koleszterin 0 mg
- 33 mg nátrium
- Kálium 316 mg
- 7 g szénhidrát
- Rost 2,6 g
- Cukor 1,7 g
- Fehérje 2,8 g
- A-vitamin 623 NE
- C-vitamin 89,2 mg
- 47 mg kalcium
- D-vitamin 0 NE
- B6-vitamin 0,2 mg
- B12-vitamin 0 mikrogramm
- Bór 385,51 mcg
- Kalcium 62,40 mg
- 35,88 mg klorid
- Króm 18,55 mcg 53
- Réz 0,10 mg
- Fluorid 0,01 mg 0
- Jód 3,12 mcg 2
- Vas 1,05 mg 6
- Magnézium 32,76 mg
- Mangán 0,30 mg
- Molibdén - mcg -
- Foszfor 104,52 mg 15
- Kálium 457,08 mg
- Szelén 2,50 mcg 5
- Nátrium 63,96 mg
- Cink 0,70 mg 6
* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:
- A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
- C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
- D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
- E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.
Hogyan lehet növekedni?
A brokkoli rossz nyári időjárást okoz. A brokkoli akkor nő a legjobban, ha 18 és 23 ° C közötti napi átlagos hőmérsékletnek van kitéve. Figyelmet kell fordítani a kártevőkre, amelyeket gyakran megtámadnak. (például levéltetvek, hernyók és lepkék.
Használja a konyhában
Ha brokkolit fog főzni, feltétlenül készítse elő táplálkozásának támogatására, előnyösen 100 ° C hőmérsékleten, legfeljebb 5 perc főzési idővel. Mivel a rostos szárak főzése hosszabb ideig tart, külön elkészítheti őket, és néhány perccel a többi brokkoli előtt elkezdheti főzni. A gyorsabb főzés érdekében végezzen hosszanti vágásokat a szárakon. Bár a leveleket nem szokták enni, teljesen ehetők és tömény tápanyagot tartalmaznak.
A brokkolit gőzzel ajánlott elkészíteni. A gőzfőzés az egyik legegészségesebb főzési módszer. A brokkolit ilyen módon kell elkészíteni. Ez megőrzi finom ízét. Ez biztosítja a maximális táplálkozást és ízt.
Néhány gyors tálalási tipp
Keverje össze a tésztát olívaolajjal, fenyőmaggal és párolt brokkoli darabokkal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Karfiol- és brokkolilevet készíthet a választott fűszerekkel kombinálva, és elkészíthet egy egyszerű, mégis finom levest.
Az omletthez adjuk a brokkoli rózsákat és az apróra vágott szárakat.
0,5 kg brokkoli
3 teáskanál feta sajt
3 teáskanál extra szűz olívaolaj
2 teáskanál citromlé
2 közepes gerezd fokhagyma
Tengeri só és fűszerek ízlés szerint
A szeletelt lilahagymának 1/2-ét egy szárral vagy brokkoli virágokkal ellátott gőzhöz adjuk.
5 csepp szójaszósz
2 teáskanál napraforgómag
Utasítás:
Töltse fel a gőzös alját 12 cm vízzel.
A brokkoli rózsákat negyedekre vágjuk. Hámozzuk meg a szárakat és vágjuk kisebb darabokra. Körülbelül 5 percig készítünk brokkolit gőzfőzőben
Vágja fel a fokhagymát, és hagyja hatni körülbelül 5 percig.
Először tegye a szárakat gőzbe, és körülbelül két perc alatt adja hozzá a virágokat.