Ez a köret annyira megnyer, hogy szívesen tálalja majd főételként. Megállunk?
Biztos vagyok benne, hogy hallottál róla. Sokan rizs vagy burgonya helyett bulgurt fogyasztanak, erős gabonaillatú és kellemes diós ízű. Az A-vitamin, a foszfor, a vas, a magnézium és a minimális zsírtartalom miatt a bulgur egészséges táplálkozás szuperélelmiszerévé válik. Magas rosttartalmának köszönhetően támogatja a belek aktivitását és jótékony hatással van az idegrendszerre. A bulgurt leggyakrabban durumbúza fajtákból nyerik, beáztatva, szárítva és apróbb darabokra aprítva. Elkészítése nagyon egyszerű, a bulgur körülbelül 2 - 2,5-szer több vizet szív fel közben. Más szavakkal, egy csésze bulgurhoz két csésze vízre lesz szükség. Ha nem kedveli a búzabulgurt, van tönkölyből, árpából vagy hajdinából is bulgur, csak válassza ki a neked legmegfelelőbb verziót.
Hogyan készítsük el a bulgurt?
Ezt az ízletes ételt lassú tűzön körülbelül 12-15 percig kell főzni. Lehetőség van öt perc elteltével a bulgur leállítására is, és forró víz öntésével hagyni a fedél alatt futni. Ez a módosítás 25-30 perc múlva elkészül. Ha az összes ásványi anyagot, vitamint vagy enzimet meg akarja szerezni a bulgurból, egyszerűen hagyja, hogy megduzzadjon. Hogyan? Töltse fel a kívánt mennyiségű bulgurt hideg vízzel, és hagyja egy órán át "dolgozni". Van íze az ízesített bulgurhoz, vagy a szokásos sós változat nem elég neked? Tegyen zöldséglevest vagy szójaszószt a vízbe. Ha zöldséges rizottót tervezel készíteni a bulgurból, főzd meg röviden, és hagyd, hogy a zöldséges vagy gombás húslevest egy mély serpenyőben áztassák a jobb ízlés érdekében.
Bulgur vs. kuszkusz
Míg a bulgur búzadarab jellegű, a kuszkusz egy búzadarából készült kis tészta. Nem ugyanazok a köretek, ízük más, de mégis sok receptben felcserélheted őket. Ilyen étel a híres mediterrán tabouleh saláta. A Bulgur különféle rizottóhoz, töltelékekhez, zabkásokhoz és zöldségsalátákhoz alkalmas, amelyekhez jóllakottságot ad. Feltétlenül érdemes tálalni, íze nemcsak a zöldségek és snackek rajongóit nyeri el, hanem olyan ínyenceket is, akik nem engedik meg a húsételeket.
Barboráról
Barbora több mint tizenhárom éve dolgozik szövegíróként és szerkesztőként az online és a nyomtatott médiában. Annak ellenére, hogy környezettanulmányokat tanult, a középiskola alatt, majd később az egyetem folyamán számos női magazinnal foglalkozott cikkekkel. Szabadidejében a levelek mellett főleg két gyermek - a hatéves Maxim és az egyéves Theo - foglalkoztatja.