A Bulgur részben feldolgozott búzaszem. A gőz, részben hántolt, kissé zúzott gabona szükségszerűen "tejtermék" búza. Vannak, akik összetévesztik a bulgurt a búzával vagy a zúzott búzával, de az utolsó két gabonafélében érett búzaszemeket használtak már - azokat, amelyek lisztbe mentek, és a bulgurhoz tejre van szükség. Ez a különbség és meghatározza a bulgur hasznos tulajdonságait.
Ahhoz, hogy megértsük, milyen hasznos a zabkása, el kell mondanunk a bulgur összetételét.
Először is, a tejbúza az összes B csoport vitamint tartalmazza, az "állati" B12 kivételével. Ezenkívül a bulgurban sok karotinoid, PP, E és K vitamin található. Ami a nyomelemeket illeti, van valami, amellyel büszkélkedhet:
- kalcium;
- kálium;
- foszfor;
- Vas;
- magnézium;
- nátrium;
- kolin;
- cink;
- szelén;
- mangán.
A Balgur valódi kalóriái nem fogják tetszeni az "éhes" diéták rajongóinak - 340-360 kcal 100 g száraz tömegre. Valójában, valamint a szénhidráttartalom - 50-60 g/100 g tömeg. Ez azt jelenti, hogy biztosan arra lehet következtetni, hogy a bulgár nagyon szénhidrátos termék. De ez nem akadályozza meg abban, hogy hasznos legyen!
Ez a fajta búza gabonafélék erősítik az erek falát, növelik az immunitást és eltávolítják a káros koleszterint. Mivel a bulgur főleg poliszacharidokból álló termék, a búzadara csökkenti a vércukorszintet, ezáltal sokáig kielégíti az éhséget.
Ezenkívül a Bulgur normalizálja a lipid anyagcserét, felgyorsítja és elősegíti az aktív bélkiválasztást. Ennek oka a magas rosttartalom - 15 g/100 g termék.
Ezenkívül a búza mindezen fajtája jótékony hatással van az idegrendszer aktivitására - megnyugtatja és enyhe antidepresszánsra hat. Mindez a dió hihetetlen aromájának rovására (ami mellesleg sokat tesz a bulgurra), amely kását sugároz, ha olajban melegítjük a szemeket.
Bulgur és fogyás
Természetesen, mint minden "hasznos" szénhidrát, a bulgur is alkalmas fogyáshoz. Igaz, ez nem vonatkozik alacsony szénhidráttartalmú étrend esetekre (ne feledje, hogy a búzánk nagyon szénhidrátos).
A Bulgur azonban ideális kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. Köretként vagy a főétel alkotóelemeként reggeli vagy desszert - a bulgur mindig az út.
Bulgárban a viszonylag alacsony glikémiás index csak 48, míg a prémium 85-ös és az egész étkezésből származó makaróni - 50. Ez mindenesetre táplálóbb, még a "jó" tésztához képest is.
Ez a fajta búza kellemes a fogyáshoz és annak köszönhető, hogy különféle ételeket lehet főzni belőle.
A Bulgurt általában a déli és észak-európai-keleti civilizációkban használják - Görögországtól, Örményországtól kezdve Kínáig. Leegyszerűsítve: a bulgur alkalmas minden ételhez, ahol rizst használunk. Dolmába tették, pilafot, zöldséget főztek, levesekbe adták stb. Szinte mindig olajban sütik, hasonlóan a rizottó rizzéhez.
Vajat kell használni, csak ebben a kombinációban fedi fel a bulgur az aromájának minden varázsát. Bulgur a szépségért
Mindannyian tudunk az arc és a test kozmetikai testeiről. Kefét is kaphat a bulgurból. Ezenkívül az izomtömeg bármilyen illóolajjal történő összekeverésével hatékony anti-cellulit masszázst hajthat végre a zuhany alatt.
Készítsen egy maszkot a nyak körüli ráncokról. Ehhez keverje össze a mézet, 1 tojást és a főtt bulgurt egyenletesen. A keveréket 15 percig az arcra viszik, majd meleg vízzel öblítik le, és hidratáló krémmel hidratálják a bőrt. Tehát napi 12 eljárást kell töltenie, lehetőleg zuhanyozás után, amikor a bőr pórusai jól nyitottak.