Gyros, gofri vagy quesadilla. Nézze meg, hogyan készíthet világhírű utcai ételeket saját otthonában.
Különösen az utóbbi években, az utcai étel Európa és a világ számos metropoliszában szerzett népszerűséget. Nem csoda. A bisztrókban vagy az utcai standokon található finom különlegességek megfelelnek az időnek. Gyorsak, nem igényelnek hosszú várakozást a szervizelésre, viszonylag olcsóak, ugyanakkor többnyire minőségi alapanyagokból készülnek.
Nézzük meg, hogyan készítheti el maga a legnépszerűbb ételeket a sztenderd piacokról.
Langos
Languszta esetében szükségünk van:
- fél kiló sima liszt
- fél csomag élesztő
- két gyermek tejet
- tejföl
- tojás
- só
- cukor
- olaj
- fokhagyma, ketchup, sajt vagy tejszín ízesítésre
A tejbe keverjünk zúzott élesztőt és egy teáskanál cukrot. Öntsük az élesztőt a lisztbe, adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és a sót, és keverjük sima tésztává, amelyet egy órán át hagyunk kovászni.
Hagyja az olajat felmelegedni a serpenyőben, és az olajozott kezek segítségével rövid úton haladjon, és lassan nyújtsa palacsinta alakúra. Tegye a langust olajba. Süssük mindkét oldalán aranybarnára.
Gyros
- fél kiló csirke vagy sertéshús
- gyros fűszer
- olivaolaj
- joghurt
- uborkasaláta
- fokhagyma
- citrom
- hagyma
- saláta
- paradicsom
- tortilla csomagolás
Vágjuk a húst csíkokra, szórjuk meg gyros-szal és adjunk hozzá olajat. Hagyja állni néhány órát. Ezután forró serpenyőben mindkét oldalán megsütjük.
Ezután úgy készítjük el a tzatzikit, hogy lereszeljük az uborkát és összekeverjük a joghurttal. Ehhez hozzáadunk zúzott fokhagymát, olajat és citromlevet.
Végül a húst és a zöldségeket tekerjük egy tortillába, és öntsük a tetejére a tzatziki öntetet.
Mexikói quesadilla
Ehhez a recepthez szükségünk van:
- tortilla palacsinta
- kukorica
- fekete bab
- paradicsom
- fél kiló csirke
- szeletelt sajt
- hagyma
- salsa roja vagy guacamole (elkészítésük receptjét cikkünkben találja)
Egy serpenyőben sózott és fűszerezett csirkehúsdarabokat sütünk meg meleg olajban. A tortilla palacsinta felére kenjünk reszelt sajtot, kukoricát, babot, paradicsomot és apróra vágott hagymát. Tegye a tetejére a húst és még egy réteg sajtot.
Becsomagoljuk a tortillát, és egy ideig mindkét oldalon egy serpenyőben megpirítjuk. A tetejére még egy kis vajat szórunk, és háromszögekre vágjuk. Tálaljuk avokádó guacamollal, mexikói salsa roja-val vagy tejföllel.
Falafel
- csicseriborsó, körülbelül negyed font
- hagyma
- fokhagyma
- két evőkanál sima lisztet
- rascu
- koriander
- petrezselyem
- só
Először hagyja egy éjszakán át vízben áztatott csicseriborsót, hogy megpuhuljon. Ezután keverje össze a csicseriborsót az összes többi hozzávalóval és keverje össze. Nem kell teljesen rendben lennünk, a keveréknek durvább szerkezetűnek kell lennie.
Ezután golyókat készítünk belőle, és forró olajban barnára sütjük őket. Tálaljuk zöldségsalátával vagy pitakenyérben.
Burger
Egy házi hamburger elkészítéséhez szükségünk lesz:
- zsemle
- fél kiló darált marhahús
- tojás
- zöldség ízlés szerint
- szeletelt sajt
- ketchup
- majonéz
- mustár
- hagyma
- só
- fekete bors
- barbecue szósz
Egy tálban keverje össze a marhahúst, a nyers tojást, a ketchupot, a mustárt, az apróra vágott hagymát, a sót és a fekete borsot. Ossza el a keveréket kézzel, és formálja 4 azonos húsgombócra. Csepegtesse le olajjal, és tegye forró grillre vagy grill serpenyőre. Grillezni kell mindkét oldalon, amíg túlsültek és lédúsak lesznek.
Ugyanakkor a szeletelt zsemlét enyhén megsütjük a grillen. Tegyen majonézt és ketchupot, húst, egy szelet sajtot és zöldséget a zsemle aljára, és csepegtesse a barbecue szószt a tetejére. Fedjük le egy zsemle tetejével és tálaljuk.
Gofri
Ehhez a recepthez szükségünk lesz:
- három tojás
- két gyermek tejet
- kétszáz gramm sima liszt
- növényi olaj
- fél teáskanál só
- kanál cukrot
- két teáskanál sütőpor
Egy tálban keverje össze a sót, a cukrot, a lisztet és a sütőport. A fehéret elválasztjuk a sárgájától, és grafittá ostorozzuk. Most adja hozzá a sárgáját, a tejet és az olajat a tálba, és alaposan keverje össze. Végül enyhén keverje össze a fehérek hóját.
Öntsük a kész tésztát egy gofrisütőbe, és süssük körülbelül 5 percig, amíg aranysárga és ropogós lesz. Fűszerezzük juharsziruppal, lekvárral, porcukorral vagy gyümölccsel. És van Grott.