- 700 gramm sima liszt extra különleges 00
- 21 gramm friss élesztő
- 1 teáskanál cukorkristály
- 100 ml langyos tej
- 3 teáskanál sót a lisztbe
- 1 tojás
- 150 gramm főtt burgonya
- 200 ml sűrű, fehér házi ízesítés nélküli joghurt/sűrű tejföl
- 250 gramm friss vaj
- szükség szerint feltölthető
- 1 tojás ívásra
- szóráshoz:
- szezám- vagy lenmag egész rasca ev. mások ízlés szerint
A burgonyának köszönhetően a palacsinta puha, rugalmas és másnap friss, a vajnak és a joghurtnak köszönhetően nagyon finom és ízletes, az út kiváló. Ezek a pogányok finom és kitűnő ízlésük miatt is gyerkőcök lehetnek, mindazok, akik bármilyen okból nem tudnak morcos pagáčokat, de mindenkinek nagyszerűek, nagyon ajánlom a kipróbálást. Ebből a mennyiségből a pagák száma a használt forma méretétől függ, 4 cm átmérőjű formát vágtam és 2 darab 40 darab lapot sütöttem, összesen 80 darab kiváló pagaker került elő.