A medvehagymás burgonyaleves csak minimális összetevőt tartalmaz, de a medvehagyma fantasztikus aromájának köszönhetően tökéletesen ízletes.
Nyersanyagok
- krumpli6-8 nagyobb
- medvehagymakössön 25 jegyet
- só1 ART
- fekete bors1/2 CIKK
- olajvagy kenőcs
- 1 kisebb hagyma
Megközelítés
Finoman apróra vágott hagymát megsütünk sertéskrémben vagy olajban (attól függően, hogy ki szereti).
Közvetlenül a sütés vége előtt adjon hozzá 3-5 levél apróra vágott medvehagymát. Ez csak egy része a medve fokhagymaleveleinek, a nagyobb részét későbbre is megtartjuk.
A sült hagymán adjunk hozzá kockákra vágott, meghámozott burgonyát és óvatosan pirítsuk meg. Egy idő után öntsön vizet a burgonyára, kb. 1 cm-rel a burgonya fölé, adjon hozzá 1 teáskanál sót és ½ torta fekete borsot, és puhára főzze. Mi kell kb. 15 perc.
Főzés után vegye ki az edényből a burgonya 1/3-át és tegye félre. A többihez hozzáadjuk a megmaradt medvehagymaleveleket (megtarthatunk egyet - kettőt, köretnek levághatjuk a leves tetejére), és mindent simára keverünk. A megmaradt kockára vágott burgonyát hozzáadjuk a vegyes leveshez, és egészben hagyjuk. A levest már nem főzzük, csak hagyjuk, hogy a lehető leggyorsabban forrjon, de nem olyan sokáig, hogy feleslegesen ne öljük meg a medvehagymás vitaminokat.
Végül adjuk hozzá a finomra szeletelt fokhagymaleveleket egy tányérra, csak díszítésre.
Burgonyaleves medvehagymával, bár csak minimális összetevőt tartalmaz, nagyszerű íze van, és olyan időszakban, amikor a kertben minimális természetes vitamin található, a lélek balzsamaként működik.