Nagymama krumplis palacsintája
Hideg téli időben nincs jobb, mint elkészíteni egy finom levest, amely belülről megkapja egyszerre melegszik és jóllakik. Pontosan ez a leves burgonyás palacsinta. Próbálja ki ezt a receptet a hagyományos burgonyaleveshez, szárított gombával.
Hozzávalók:
- 800 g burgonya
- 200 g sárgarépa
- 100 g zeller
- 100 g petrezselyem
- egy marék szárított gomba
- 100 g vajat
- 4 pl sima liszt
- 1 hagyma
- csipet só
- egy csipet új paprika
- csipetnyi fekete bors egészben
- egy csipet szárított fokhagyma
- egy csipet szárított majoránna
- 2 l vizet
Megközelítés:
Áztassa a szárított gombát meleg vízbe. Addig te vagy tisztítson meg minden zöldséget és vágd kisebb darabokra. Egy nagyobb edényben vajban megpirítjuk a hagymát. Egy idő után hozzáadjuk a lisztet, egy ideig megpirítjuk és felöntjük vízzel. Add hozzá a gombát, a burgonyát és az összes gyökérzöldséget a forrásban lévő vízhez. Fűszerekkel, sóval és addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul. Adja hozzá a préselt fokhagymát a főzés végéig.
Burgonyás palacsinta hajdinával
A hajdina ebben a receptben szolgál sűrítő összetevő. Amellett, hogy a burgonyás palacsintát különlegesé teszi sajátos ízével, számos jótékony hatással van egészségünkre is. Erősíti az immunrendszert, segít a fogyásban és a vérnyomásban. Olvassa el a hajdinát és annak további felhasználását.
Hozzávalók:
- 2 csésze friss gomba
- 3 krumpli
- 3 sárgarépa
- ½ zeller
- 1 petrezselyem
- 1 hagyma
- olivaolaj
- 5 evőkanál hajdina szünet
- rasca
- tengeri só
- fekete bors egészben
- 3 gerezd fokhagyma
- 1,5 l vizet
- majoránna
Megközelítés:
Vágjuk kockákra a gombákat, a zöldségeket hámozzuk meg a burgonyával együtt, és vágjuk kisebb darabokra. Vajdobozban megpirítjuk az apróra vágott zöldségeket. Egy idő után úgy néz ki, mint egy kiöblített hajdina törés és pirítós az ötvöshöz. Adjunk hozzá rascut, sót, egész fekete borsot, gombát, burgonyát és öntsünk forrásban lévő vizet. Leves kb. 15-20 percig forraljuk, amíg minden meg nem puhul. Végül megkóstoljuk a préselt fokhagymát és a majoránnát.
Diétás krumplileves
A burgonyás palacsinta vagy a krumplileves szintén ízletes étel lehet az étrendben. Ön biztosan élvezni fogja ezt a kombinációt a karfiollal.
Hozzávalók:
- 300 g burgonya
- 200 g karfiol
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- 1 zeller
- 4 evőkanál zöldborsó egy dobozból
- 2 evőkanál zabpehely
- olaj
- só
- majoránna
- őrölt paprika
- Petrezselyem
Hozzávalók:
Mosson meg minden zöldséget és vágja apróra. Tegyen egy edénybe és öntsön vizet úgy, hogy minden elmerüljön. A zöldségeket puhára főzzük. A főzés befejezése előtt adjon hozzá borsót, fűszereket, zabpelyhet, olajat, és hagyja, hogy minden finoman felmelegedjen. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.
TÍPUS: Próbálja ki az ízletes levesek más receptjeit, például a gulyás-, bab- vagy spenótlevest.
Burgonyás palacsinta húsgombóccal
Hozzávalók:
- 250 g darált sertéshús
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- ¾ teáskanál só
- ½ teáskanál majoránna
- 1 teáskanál szárított zöldségkeverék
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 800 g burgonya
- 1 csésze szárított gomba
- gyökérzöldségek (hagyma, póréhagyma, sárgarépa, zeller)
Megközelítés:
Kezdje a húsgombóc elkészítésével. Tegyen egy tálba húst, zsemlemorzsát, ¼ teáskanál sót, ½ teáskanál majoránnát, 1 teáskanál szárított zöldségkeveréket, 2 préselt gerezd fokhagymát és tojást. Keverje jól össze a keveréket, és készítsen kis gombócokat kézzel. Tegyen 2,5 liter vizet az edénybe, mosott és felszeletelt burgonya, só, gomba, zöldség és húsgombóc. Forraljuk a levest, amíg minden megpuhul. Végül adjunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát, forraljuk még 2 percig és szolgálhatsz.
Savanyú burgonyás palacsinta tejszínnel
A burgonyás palacsinta tipikus cseh leves. A hagyományos nemzeti ételekhez hasonlóan az emberek az ország minden részén másképp szokták elkészíteni a burgonyás palacsintát. Egyes részeken jellemző a felkészülés savanyú krumpli palacsinta, próbáld ki otthon is.
Hozzávalók:
- 20 g szárított gomba
- 500 g burgonya
- só
- 2 evőkanál sima liszt
- 200 ml tejföl
- 20 g vajat
- ecet
- Petrezselyem
Hozzávalók:
Vágja a gombát apró darabokra, és kockára vágja a burgonyát. Tegyük egy edénybe forró vízbe, sózzuk és főzzük. Keverjük össze a tejszínt a liszttel és összekeverjük féllágy burgonyával. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. A levest vajjal és íze petrezselyemmel.
Krémes krumpli palacsinta
Hozzávalók:
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 szelet szalonna
- 3 medvehagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1,5 kg burgonya
- friss kakukkfű
- 1 teáskanál friss majoránna
- szerecsendió
- 250 ml tejszín
Megközelítés:
Egy fazék forró olajban ropogósra sütjük a felszeletelt szalonnát. Ha pirított, távolítsa el és tegye félre. Tegyünk még egy kis olajat, medvehagymát, fokhagymát, burgonyát, kakukkfüvet, majorannát az edénybe, és egy ideig pirítsuk. Pillanat után öntsön 2 liter vizet és megszórjuk egy csipet szerecsendióval. Főzz mindent kb 20 percig. Végül hozzákeverjük a tejszínt, és a levest botmixerrel összekeverjük. Körített sült szalonnával és majorannával tálaljuk.