A tervezés fontos karácsonykor, és általában előző nap kezdődik. A burgonyasaláta a legbonyolultabb a szenteste menü teljes elkészítése során, ezt mindenki jól tudja. Idén ne aggódjon, az előző napon készítse el a salátáját, íze tökéletes lesz, és eggyel kevesebb kötelessége lesz.
Az alapja megfelelő burgonya
Karácsony előtt az A típusú burgonya (salátás burgonya) csodával határos módon eltűnik az üzletekből, mert ezek a burgonyák a legalkalmasabbak a salátákhoz. Természetesen elkészítheti a salátát más típusúakból is, de ez tükröződik a minőségében és az ebből fakadó ízben. Régebbi receptekben különböző burgonyafajtákat találhat, de ezek most az A, B, C alapcsoport három csoportjába egyesülnek, ne aggódjanak feleslegesen emiatt, ragaszkodjanak az A típushoz.
Először alaposan mossa meg a burgonyát ecsettel vagy tiszta mosogatószivaccsal, tegye egy nagy edénybe, öntsön rá vizet, sózza meg és főzze meg. Nem tudod, hogy főttek-e? Helyezzen egy kést az egyik burgonyába, ha gond nélkül áthalad a burgonyán, öntsön rá vizet és hagyja kissé kihűlni. Ha a burgonya még mindig kemény, adjon nekik további 5 percet. Hámozza meg őket, amíg még melegek, sokkal könnyebb lesz Önnek, és vágja kockákra.
Ne öntsön savanyúságot savanyúságra
Az uborka infúzió kiváló ízű, nemcsak burgonyasalátát kóstolhat meg. Ne adjuk hozzá a végéig, mert másnapra elválik a többi összetevőtől, és a saláta nem tűnik túl vonzónak. A trükk az, hogy a még meleg és szeletelt burgonya infúzióját önti, jól iszik belé, ízlik és elkerüli az esetleges katasztrófát!
A tojás is oda tartozik
Ne feledkezzünk meg a tojásokról, ezek krémesebbé teszik a salátát és szép sárga színt kölcsönöznek neki. Csak annyit kell tennie, hogy sós vízben keményre forralja őket, hagyja kihűlni, meghámozza és burgonyánál kisebb kockákra vágja.
Adj hozzá valami ropogót
Hozzá kell adni valami ropogósat a salátához, hogy hozzáadja az általános konzisztenciát. Ez lehet hagyma, savanyúság, finomra vágott alma, szárzeller vagy sterilizált zöldség. Bátran adjon hozzá mindent mértékkel, látni fogja, hogy a salátának kivételes íze lesz.
Ne felejtsd el a majonézt
Milyen saláta lenne házi majonéz nélkül? Készítsen őszinte házi majonézt a salátában évente legalább egyszer, ha betartja a receptet, akkor biztosan sikerülni fog. A majonézt helyettesítheti például joghurttal vagy tejföllel, vagy vehet egy kis majonézt, és megkönnyítheti tejföllel. Természetesen a majonézes saláta tart a legtovább, tejföllel vagy joghurttal készültek 2 napon belül meg kell enni.
Íz
Tegyük fel, hogy a burgonyasaláta sóval, borssal vagy mustárral való ízesítése valóban nagyon felelősségteljes feladat. Ha sós vízben főtt burgonyát, akkor számoljon azzal, hogy már vett ki egy kis sót a vízből, és az uborka infúzió már tartalmaz sót. Először kóstolja meg a salátát só nélkül, fokozatosan adja hozzá kis teáskanálban, és próbálja újra. Másnap a saláta egyes ízei kifejezettebbek lesznek, ha kissé sós, akkor újra megkóstolod.
Merítsen ihletet receptek alapján
Klasszikus burgonyasaláta
Elkészítéséhez 1 kg saláta, 100 g sárgarépa, 80 g borsó, 100 g savanyúság, 50 g hagyma, 250 g majonéz, 30 g porcukor, 4 tojás, 50 ml ecet szükséges., 80 g teljes zsírtartalmú mustár, 2 ml Worcestershire szósz, só és őrölt fekete bors.
Burgonyasaláta sonkával
Készítsen elő 1,5 kg A típusú burgonyát, 1 teáskanál sót, 1 csésze sterilizált zöldséget, 5 tojást, 1 csésze savanyúságot, 200 g sonkát és 200 g legjobb házi majonézt. Mint észrevette, ez a recept nem tartalmaz hagymát, mustárt, és ezen felül minőségi sonkát is adnak hozzá. Kövesse a fenti tanácsokat, és biztosan sikerülni fog a salátával.
Könnyű burgonyasaláta
A saláta elkészítéséhez 1 kg A típusú burgonyára, 2 hagymára, 10 savanyúságra, 250 g fagyasztott borsóra, sárgarépára, 1 savanyú almára, 6 tojásra és 400 ml tejfölre lesz szükség. A hagymát célszerű feldarabolni és párolni, mert a saláta gyorsabban bomlik. Ne felejtsük el a savanyú uborkalevet, amely megfelelő ízt ad a salátának.
Krémes saláta tojás nélkül
Készítsen elő 1 kg salátát, 300 ml tejfölt, 150 ml majonézt, 1 hagymát, 1 evőkanál dijoni mustárt és 1 evőkanál cukrot. Saláta
sózzuk, borsozzuk és metélőhagymával.
Merítsen ihletet más receptekkel
A burgonyasaláták maradék receptje ITT található!