Gyorsan közeleg a karácsony, és már azon gondolkodunk, mi nem fog hiányozni a karácsonyi asztalunkról. Sok háztartásban hagyományosan burgonyasaláta, amelyet ezerféle módon készítenek. Különösen a korábban születettek nem engedhetik meg a majonézes saláta klasszikus változatát, bár egyesek számára ez valóban megnehezítheti az ünnepeket. A fiatalabb osztályok vagy emésztési nehézségekkel küzdő emberek magabiztosak, és inkább egy joghurtos salátát vagy egy könnyebben emészthető öntetet szeretnek. És néha valóban nem veszi észre a különbséget. Tehát melyiket részesíti előnyben?
A klasszikus burgonyasaláta általában összetevőkből áll: burgonya, majonéz vagy tartármártás, hagyma, savanyúság, sterilizált borsó és sárgarépa. Sokan majonézt készítenek otthon, főleg, ha házi tojás áll rendelkezésre. A majonéz gazdagabb színű és jobb ízű, nem beszélve arról, hogy biztonságosabb.
És mi van akkor, ha a majonézes gyomrod nem barát? A burgonyasaláta akár veszélyes lehet az emésztőrendszeri betegségben szenvedő vagy lassabb emésztést szenvedő emberek számára. Fogyasztása után a békés szenteste hirtelen rémálommá válik. A puffadt has, puffadás, görcsök vagy akár az epehólyag támadásai évente kísérnek egyeseket. Miért kell zavarni és elrontani az ünnepeket? A kopott kórházi szobában töltött ünnepi est ötlete egyáltalán nem hangzik csábítóan.
A klasszikus majonézes saláta elfogadható helyettesítője lehet egy tejszínnel készült saláta vagy még egészségesebb fehér joghurttal. Ha a saláta íze megfelelő, a különbség elhanyagolható. A saláta más változatai tartalmazhatnak kukoricát vagy csak sárgarépát a borsó helyett, vagy kihagyhatják a borsót és a kukoricát, és finoman reszelt sárgarépával és almával helyettesítik őket. Egy ilyen saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is a vitaminok mennyisége miatt.
A karácsony hagyományos lehet burgonyasaláta nélkül. Ez a finom saláta kiváló és egészséges alternatívája a klasszikus nehéz burgonyasalátának. Sokkal többet ehet, és jól fogja érezni magát.
4 főre van szükségünk:
500 g burgonya, 150 g fagyasztott borsó, 150 g sárgarépa, 100 g sterilizált kapribogyó, 4 közepes méretű savanyúság savanyú savanyúságban, 1 PL hidegen sajtolt napraforgóolaj, só, hagyma (nem lehet).
Öltözködés
250 g tejföl, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál cukor
Megközelítés:
A tálban először óvatosan keverje össze a tejfölt mustárral és cukorral. A fagyasztott borsót pároljuk, majd hagyjuk kihűlni. A burgonyát szép kockákra vágjuk, vagy átnyomjuk a rácson. Sózzuk. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és öntsön olajat. Keverje össze óvatosan. Öntsük az elkészített öntetet a burgonyára és a hagymára, majd keverjük össze újra, de óvatosan. Adjon hozzá más apróra vágott hozzávalókat: hűtött borsót, sárgarépát, savanyúságot és kapribogyót. Végül keverje össze az egész salátát, helyezze át egy megfelelő (lehetőleg üveges) edénybe, jól zárja le, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben.