Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először megtisztítjuk az uborkát. Kétfelé vágtuk szélességben és hosszában is. Kanállal válasszuk ki a hús egy részét a magokkal. Az így elkészített uborkát vágja centiméter hónapokra. Finoman aprítsuk fel a hagymát, sütjük vajban, sóban, öntsünk tejszínt és redukáljuk. Adjunk hozzá borecetet és egy kevés cukrot.
Apróra vágjuk a friss kaprot, összekeverjük az uborkával és hozzáadjuk a csökkentett mártáshoz. Tippünk: Tegyük az uborkát és a kaprot a szószba a végéig, hogy mindkét összetevő megőrizze gyönyörű zöld színét. Egy ideig melegítsük a mártást uborkával és tegyük félre. Vágja a márna filét a bőrre, hogy a hal ne csavarodjon a serpenyőbe.
Sózzuk meg a halat, fűszerezzük és csorgassuk le citromlével. Tegyen olajat egy fűtött serpenyőbe, és mindkét oldalán rozmaringszárral együtt pirítsa meg a filét. Először meleg uborkasalátát tálalunk. Helyezze rá a márna filét, és díszítse az ételt friss kaporral.
- Sült ponty mártással és cserepes sárgarépa galuskával - recept
- Sült török élvezetek; Recept
- Sült camembert és burgonya egy tányérról házi áfonyával (fotó recept) - recept
- Paget tök, mint sós pite paradicsommal (fotó recept) - recept
- Pagetek szárított paradicsommal, kapribogyóval és petrezselyemmel - recept