Darált füstölt
Forraljuk fel a dara dara sós vízben. A megmosott füstölt húst 10 percig mossa vörösboros vízben. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, pörköltet, hozzáadjuk.
Vágóhíd zabkása
A megmosott darákat sós vízben lassú tűzön forraljuk puhára. Szűrjük le a vért a főtt darára, adjuk hozzá az őrölt főtt hasat, a zúzott fokhagymát, a rascut, az őrölt fekete borsot, a sót, a majorannát.
Paraszt búzadara leves
Forraljuk fel a megmosott darát vízben puhára, öblítsük le vízzel, és hagyjuk lecsöpögni. Zöldségeket fogunk készíteni. Zsírban pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá sima lisztet és készítsünk könnyű mártást. Örökké.
Füstölt húsleves
A megmosott húst forraljuk fel forrásban lévő vízben, adjuk hozzá a megtisztított apróra vágott zöldségeket, a hagymát, a fokhagymát, az egész fekete borsot és főzzük össze. Tegye a dara a második edénybe és a sós edénybe.
Borsó gyöngy árpával
Átvéve, megmosva és áztatva a borsót megelőző napon, óvatosan főzzük. Vegyük a darákat, öblítsük le többször vízzel és forraljuk fel. Keverjük össze a főtt borsót és a darát, öntsük a megtisztított szeletekre.
Káposzta jégesővel
A finomra vágott káposztát puhára pároljuk a kenőcsben a reszelt sajttal együtt. A jégesőt külön megfőzzük. A párolt káposztához főtt darát, szeletelt burgonyát és szeletelt kolbászt adunk.
Káposzta jégesővel
A finomra vágott káposztát puhára pároljuk a kenőcsben, a reszelt sajttal együtt. A jégesőt külön megfőzzük. A párolt káposztához főtt darát, szeletelt burgonyát és szeletelt kolbászt adunk.
Macska tánc
Öntsön kétszer annyi vizet az előre beáztatott darákba, adjon hozzá 3 PL olajat, sót és főzze puhára. Hasonlóan járunk el a lencséknél is. A főtt alapanyagokat alaposan lecsepegtetjük. Olajban megsütjük.
Darab szalonnával
Mossa meg a dara és forralja fel sós vízben. Öntsön vizet a megfőtt jégesőből. Vágjuk a burgonyát és forraljuk fel sós vízben, majd öntsük ki a vizet is. A savanyú káposztát rövid ideig vízben és vízben pároljuk.
Gyöngy árpa póréhagymával
Mossa meg a darákat, és tegye egy serpenyőbe melegített olajjal. Sózzuk meg, fedjük le forró vízzel és óvatosan pároljuk. A zöldségeket megtisztítjuk és nagyjából lereszeljük. Fazékban olajban üvegesen, szeletelve sütjük.