Búzakása kókusztejjel és mézzel
Ez a recept a konyhámban jött létre teljesen véletlenül. Főttem egy érdekes levest vörös lencséből és sárgarépából, amelybe kókusztejet is öntöttek. Mivel kb. Fél kannám maradt, azon gondolkodtam, hogyan lehetne használni. Eszembe jutott, hogy egy másik élelmiszeripari cég újabb szakácskönyvének fényképezéséből egy bontatlan búzacsomag van a szekrényemben. Még soha nem használtam búzát, ezért úgy döntöttem, hogy kísérletezem. Nagyon ízletes és nem hagyományos búzakása jött létre, amelyet minden bizonnyal a gyerekek is élvezni fognak. Ha allergiás a mézre, azt hiszem, az édes lekvár vagy a lekvár édesítőszerként is jól fog szolgálni.
És mi is valójában a búza? Köles maghéj mentes. Lúgos és celiakia számára is alkalmas, mert nem tartalmaz glutént.
4 adag
1 csésze búza
2 csésze víz
egy marék szárított mazsola
200 ml kókusztej
vaníliakivonat
kanál vaj
2 evőkanál méz
A búzát alaposan öblítse le hideg vízzel, hogy a zavaros víz ne folyjon ki belőle. Forraljuk vízben körülbelül 10 percig. Körülbelül 10 perc főzés után adjunk hozzá egy marék szárított mazsolát, öntsünk kókusztejet a zabkásába, és adjunk hozzá néhány csepp vanília kivonatot. Forraljuk állandó keverés mellett még legalább 5 percig, hogy visszanyerje a pépes állagot. Amikor a búza elég puha, levesszük a zabkását a lángról, és a vajat belekeverjük. Enyhe lehűlés után édesítsük mézzel.
Csak akkor adjon mézet, ha a zabkása kissé kihűlt, mert a túl magas hőmérséklet tönkreteszi a mézben elrejtett táplálkozási és gyógyászati összetevőket.