MINDEN RECEPT
GYERMEKKÜLÖNLEGES
LEVESEK
CSIRKEHÚS ÉS Baromfi
MARHAHÚS
SERTÉSHÚS
DARÁLT HÚS
HAL ÉS TENGERÉSZET
ZVERINA
HÚSMENTES ÉTELEK
 SALÁTOK, TÖMEGEK
Rizs és tészta
PIZZA
ÉDES ÉTKEK
PASTRIES, CUPS
ÉDESSÉG
GYÜMÖLCS
JAMS
ÍZ
BEVONATOK
 Italok, italok
NYÚLHÚS
GLUTÉN mentes étrend
SZERKEZETEK
HUBS
MÁRCSA
NÖVÉNYI ÉTELEK
HÁZI GYÓGYSZER
DIÉTA
KARÁCSONYI Cukrászda
 VERSENY
HÁZI SÜTŐK
GRILL
SÜTÉSEK
MI A HÁZ DAL
DIA RECEPTEK
APPETIZEREK
GŐZÖS
LAKTÓZMENTES ÉTELEK

PIZZA

* ♥ * Calzone - töltött pizza * ♥ *

[recept sz. 42734, 2011.9.14-től]

Calzone töltött

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

Tészta - 350 g liszt (félkész: sima = 1: 1), 150 ml tej, szükség esetén langyos víz, 4-5 PL olaj, 1 tag cukor, 1,5 só, 1/2 kocka élesztő **** * Töltelék - hagyma, gomba, szalonna (Árva, angol stb.), Sonka, ízlés szerint fokhagyma, kevés őrölt rasca, mchk, só, spenót, sajt (eidam, gouda, mozzarella stb.)

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Elkészítjük a tésztát és hagyjuk savanyulni, összekeverjük a lisztezett deszkán, és körülbelül egyenlő részekre osztjuk. Ezeket kenyerekké formáljuk, és hagyjuk, hogy még egy kicsit növekedjenek a deszkán.

Addig elkészítjük a tölteléket. A töltelék különböző lehet - szeletelt sonka + sajt + paradicsom, néhány párolt zöldségkeverék fűszeres ízesítés + sajt, hús-zöldség keverék - pl. Csirke + cukkini + bors + hagyma + sajt stb. főleg azért, hogy jól ízesítve, csípős legyen .-) ha úgy tetszik.

Ezt a tölteléket csináltam:
A szép (nem zsíros) szalonnát kisebb darabokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és együtt sütjük tovább. Vágjuk a gombákat szeletekre, és tegyük a serpenyőbe, fedjük le kevés vízzel, sózás és a fűszerek hozzáadása után fedjük le és pároljuk egy ideig (3 perc). Felfedés után adjunk hozzá szeletelt spenótot (tehetünk felolvasztottat, kifacsartat is), és további percig pároljuk össze a kettőt. Tegye félre, és adja hozzá a zúzott fokhagymát, keverje össze és hagyja kihűlni. Keverhetjük a felszeletelt sonkát is, vagy csak töltelékkor adhatjuk hozzá a sonkát. ez egy részlet:-)

Egy tányérra sodorjuk ki a kenyereket, és egyenletesen osszuk el mindegyiken a tölteléket. Mindig a kör egyik felére helyezzük. A töltelékhez adjunk szeletelt sonkát, megszórjuk reszelt sajttal, tettem még néhány szeletelt olívabogyót.

Először kissé kinyújtjuk az ösvény szabad részét, majd ügyesen ráhajtjuk a töltelékre úgy, hogy kialakuljon egy zseb, azaz egy calzone, amelynek széleit összenyomjuk, és villával megnyomjuk az ízületet. A PNP által küldött fémlemezre helyezzük. Mindegyiket megkenjük a tetején egy felvert tojással, villával többször átlyukasztjuk vagy egy kicsit felvágjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. 220 ° C-on sütjük. Mindenki megtartja az idejét a sütője szerint. Kb. 10 percig sütöttem.

A friss calzone szuper ropogós, és ez nagyon jó. .-)))
(A lehűtött sütőt 2-3 percig fújja egy fűtött sütőbe. Előzetesen megnedvesíthet egy ilyen "állványt" - ecsettel törölje le vízzel)