Természettudományok »Biológia
Campylobacteriosis
Jellemzők. Ez egy zoonózis - bakteriális, élelmiszer által terjedő fertőzés. A klinikai betegség akut gastroenteritis képe alatt áll, amelynek hőmérséklete legfeljebb 40 ° C, rossz közérzet, fejfájás, izomfájdalom, hasi fájdalom, hányinger, hányás és hasmenés, gyakran váladékkal vagy vérkeverékkel. Kezelés - elegendő folyadékellátás - rehidráció. A klinikai tünetek alábbhagyása után a hordozó több napig-hétig tarthat. A betegség szövődményei az ízületek, az epehólyag, az agyhártya, a hemolitikus vérszegénység és a Guillan-Barré szindróma gyulladásában nyilvánulnak meg.
Esemény. A betegség egész évben világszerte fordul elő - szórványosan, de járványosan is. A Szlovák Köztársaságban a regisztrált esetek számát a laboratóriumi diagnosztika szintje és a szállító közegek elérhetősége befolyásolja. A szezonalitás a nyári hónapokban jelentkezik.
A betegség kórokozója. Campylobacter baktériumok. Az emberekben előforduló betegségeket leggyakrabban a Campylobacter jejuni, ritkábban a Campylobacter coli okozza. A Campylobacter jejuni minden melegvérű állat belében előfordul. A Szlovák Köztársaságban a campylobacteriosis miatt a betegségek 95% -át okozza.
Inkubációs idő - 1-10 nap, átlagosan 3 nap.
A kórokozó forrása. Az állatok - leggyakrabban baromfi - penetrációja akár 60% is lehet. Az emberi fertőzés lehetősége szempontjából fontos a baromfi, amely a betegség klinikai tünetei nélkül legyőzi a bélfertőzést. A campylobacter sokáig a baromfi felszínén marad. Sertések, juhok, szarvasmarhák, kutyák és macskák fertőzöttek.
A kórokozó terjedése. Átviteli mechanizmus - lenyelés. Átviteli tényezők - elsődleges - a másodlagosan szennyezett élelmiszer - leggyakrabban elégtelenül főtt baromfihús és belsőségek, pasztörizálatlan tej, pasztörizálatlan tejből származó sajt - hegyi kunyhókban fogyasztott juhsajt. Emberek közötti átvitel a személyi higiénia alapelveinek be nem tartása esetén - fertőzés kézfertőzéssel, különösen fertőzött kutyákkal és macskákkal való játék után, ivóvízzel szennyezve. A fertőzött baromfi húsából akár egy csepp gyümölcslé is elegendő ahhoz, hogy az emberben megbetegedést okozzon. A terhes nőtől a magzatig terjedő transzplacentáris átvitel szintén ritka.
Immunitás. A betegség legyőzése után rövid életű.
Megelőző intézkedések. A nyers húst és a belsőségeket úgy kezelje, mintha kampilobaktériummal lenne szennyezett. Vásárlás után tegye őket műanyag zacskókba, és kerülje az egyéb élelmiszerekkel való érintkezést, a lehető leghamarabb tárolja hűtőszekrényben, feldolgozás után mossa le forró vízzel és mosószerrel, a munkalapon és a konyhai eszközökön, akadályozza meg az egyéb élelmiszer-sejtek, hús keresztszennyeződését kellően hőkezelt TT 77-nél, ne egyél hőt - elégtelenül feldolgozott hús és belsőségek, ne egyél nyers tojást és nyers tojást tartalmazó ételt, ne igyál nyers tejet, alaposan moss kezet szappannal és meleg vízzel az étel elkészítése előtt és után, vezesse a gyerekeket szokásokhoz - személyes higiénia - kézmosáshoz a WC használata és a háziállatokkal való játék után.
Elnyomó intézkedések. A betegség korai diagnózisa és jelentése. Keresse meg a forrást és az átvitel tényezőit az állatorvosi szolgálattal együtt. Bakteriológiai vizsgálat
gyanús ételek. Fertőzéssel gyanúsított személyek felkutatása és epidemiológiailag súlyos tevékenységektől való kizárása legfeljebb három negatív székletvesszővel, egymás után 3 napig, fokális fertőtlenítés.