A tea gyógyító hatása
Adja a teát zöldnek!
A tea karcsúsít, gyógyít, ösztönöz, folyadékforrás. Ezenkívül a tea-rituálé kellemes kikapcsolódást vagy társas összejövetelt jelenthet a barátokkal. Adjunk tehát zöld teát, és főleg zöld teát.
A zöld tea élvezi az "egészségtea" kifejezést. Hazánkban teának és gyógynövények infúziójának hívjuk, de az igazság az, hogy az igazi tea kizárólag a mindig zöld bokor - teafa - leveléből származik.
A "teák-nem teák" legnépszerűbb csoportja hazánkban a gyümölcsös teák, de ebben az esetben ez sem igazi tea, mert az ital alapja nem a tealevél, hanem a szárított levelek, virágok vagy gyümölcsök különféle gyümölcsök és gyógynövények. Tehát nem tartalmaznak koffeint, korlátozás nélkül ihatók és adhatók gyermekeknek. Ugyanez a helyzet a rooibos "teával", amely a dél-afrikai krajból származik, és bárki, aki tiszteletben tartja a koffeintartalmú italokat, figyelmetlenül ihat. Harmadszor, említsük meg a lapachót - az azonos nevű fa belső kérgéből származó természetes terméket - soha nem látta a teafa leveleit.
A valódi teák, amelyek a teafa leveleinek egészén, töredékein vagy nagyon kis részein alapulnak, tartalmazzák a fehér, a zöld, a fekete teát és az ún. oolong. Különösen hazánkban növekszik a zöld és fehér teák értékesítése a leggyorsabban. Ennek 95 százalékát infúziós zsákokban értékesítik. Lehet, hogy korábban nem tudta, hogy ezeknek az egyedi színű tulajdonságokkal rendelkező teáknak az alapja egy és ugyanaz a tealevél. Az egyetlen különbség a feldolgozás módjában van.
Színes tea attribútumok
A tealevelek feldolgozásának módja valójában az erjedés (oxidáció). A tea feldolgozásának ugyanaz a szakasza egy bizonyos hőmérsékleten és páratartalom mellett, amikor a tealevelek világoszöldről barna vagy vörös-fekete színre váltanak.
A fehér és a zöld tea nem erjesztett, az oolong félzöld tea, azaz részben erjedt, a fekete tea pedig erjedt.
A fehér tea a teák között nem erjesztett finomság, csak nagyon korlátozott mennyiségben állítják elő és előállítása specifikus. A levélrügyeket ugyanis a letekerés előtt letépik, hervadni hagyják, ami az egyes tea feldolgozásának első szakasza, majd megszárítják. Ezt a teát fehérnek hívják a levelek ezüstfehér megjelenése miatt, az infúzió általában világossárga.
Ami a zöld teát illeti, amelyet minden tea közül a legegészségesebbnek tartanak, a leveleket hervadás után hőkezelik, hogy megakadályozzák az erjedést.
Az oolongban az erjedés csak a levelek szélén megy végbe, és néhány óra múlva ez a folyamat hevítéssel leáll, hasonlóan a zöld teához.
A kés és a fekete tea az, amelynek leveleinek sikerült zöldről sötétre váltani a színét. Az infúzió is a legsötétebb. A szín mellett más tulajdonságokkal és szagokkal is rendelkezik.
Emlő- és petefészekrák ellen
A zöld tea egészséges ital hírnevet szerzett az emberi test különféle funkcióit pozitívan befolyásoló magas anyagtartalmának köszönhetően. Ennek kapcsán beszélünk a rák, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséről, a bakteriális és vírusos fertőzések elleni védekezésről, a koleszterin és a vércukorszint csökkentéséről, az öregedés lassításáról, a fogszuvasodás elleni védelemről. Brit tudósok még meghatároztak egy olyan rákfajtát, amely ellen a zöld tea pozitív gyógyító hatással bírhat. A laboratóriumi vizsgálatok során kiderült, hogy a zöld tea egyik összetevője segít elpusztítani a leukémia sejteket.
Japán kutatók összefüggést tártak fel a zöld tea ivása és az emlőrák alacsonyabb előfordulása között. Kínai és ausztrál tudósok egy onkológiai szaklapban publikált tanulmánya megerősíti a petefészekrák kockázatának akár 60 százalékkal történő csökkenését azoknál a nőknél, akik naponta zöld teát fogyasztanak.
Ez a csodaital nagyszerű harcosnak tűnik a "női rák" legféltettebb típusai ellen, és a test és az elme felfrissítése mellett megszünteti a fáradtságot, javítja a koncentrációt és a memóriát. Úgy tűnik, hogy ez még segít lassítani az Alzheimer-kór degeneratív változásait.
Nem forrásban lévő víz!
A zöld tea helyes elkészítése azonban nagyon fontos. Nem forrásban lévő vízzel öntik, mint egy gyógynövényes infúziót! Hagytuk forralni a vizet, de akkor körülbelül 5 percet kell várni. Ez idő alatt hajlamos lehűlni a szükséges 80 fokos hőmérsékletre.
Ha túl forró vízzel árasztanák el, akkor az infúzió nagyon erős lenne, mások pedig íztelenek. Négy infúzió készíthető a zöld tea levelek egy adagjából! Ezt általában nem írják le a teakészítési útmutatóban, mert minden vállalkozás célja a lehető legtöbb eladás. Ázsia országaiban azonban az emberek egész reggel ugyanazokat a tea leveleket öntik. És ez nem a takarékosságról szól, hanem a tudásról és a tanult hagyományokról.
Adja meg a zöld teát egy-két percig, különben forró lesz. Felejtsd el a híres negyedet, amely során a klasszikus gyógynövényeket infundálják! Minél kisebbek a levelek, annál rövidebb ideig töltik be a teát. A legjobb minőségű teák teljes levelekből származnak, a törött teák összetört leveleket tartalmaznak, mindkettőből laza teát készítenek. A zsákteákban általában teamagok vannak, a levelek apró részecskéi, amelyek nagyon gyorsan felszabadítják ízüket és színüket.
Nem a legjobb, ha fém teáskannát használunk, a legjobb az üveg vagy a kerámia. Ha meg akarunk szabadulni a teában lévő koffeintől, akkor ezt megtehetjük úgy, hogy 30 másodperc múlva leöntjük az infúzióban lévő vizet, majd ismét öntsünk vizet a tealevelekre. Három-négy csésze zöld teában azonban annyi koffein található, mint egy eszpresszóban, ezért ebben az esetben nem kell aggódni, hogy túladagoljuk-e ezt a serkentőt.
Kínálhatunk zöld teát nagyobb gyerekeknek is, megkóstolhatjuk egy teáskanál mézzel, vagy összekeverhetjük egy kis narancs- vagy baracklével. Igazi teaértők szerint a tej elrontja a tea igazi ízét. Német tudósok szerint a tej a tea szív- és érrendszerre gyakorolt pozitív hatásait és valószínűleg rákellenes hatását is csökkenti.Valaki azt mondta: Mindig jó alkalom a teaivásra. Távolodjon tőle bárhol és bármikor - az egészség és a jólét érdekében. Tea!
A zöld tea gyógyító hatása
katekinek - rákmegelőzés, szív- és érrendszeri betegségek javítása, vírusellenes, antibakteriális és antioxidáns hatások
alkaloidok - az alkaloid koffein a fáradtság ellen hat, támogatja a szívműködést, dehidratálja, elősegíti az emésztőrendszer leválasztását; az alkaloid teofillin asztmás problémákat kezel
flavonoidok - erősítik az érfalakat, a büdös lehelet ellen, antioxidáns hatással
C-vitamin - megfázás megelőzése, antioxidáns hatás, anti-stressz hatások, erősíti az immunitást
E-vitamin - antioxidáns hatás, öregedésgátló
P-vitamin - a háttér vérzésének megelőzése, a kapilláris toxikózis
fluor - a fogszuvasodás ellen
Koffeintartalom 1 csésze italban